Was für eine Flut von Krokodilstränen in der Gastronomie

Die niederländische Gesellschaft schreit nach Arbeitern. Es gibt 133 offene Stellen für 100 Arbeitslose. Und gerade im Gastgewerbe ist es schwierig, Leute zu finden. Ein Sektor, in dem die Arbeitgeber so eifrig „auftauchen“. Wie ist das möglich? Glücklicherweise haben wir immer noch das Central Bureau of Statistics (CBS). Statistics Netherlands hat kürzlich den Bericht „Der Arbeitsmarkt in Zahlen 2021“ veröffentlicht. Dieser Bericht enthält erstaunliche Zahlen zur Gastronomiebranche. „Nur“ 70 Prozent der Mitarbeiter haben einen Flexvertrag. Noch ansprechender sind die Zahlen zu den Lohnkosten zwischen 2011 und 2021. Der durchschnittliche Lohnkostenanstieg lag in diesem Zeitraum in den Niederlanden bei 20 Prozent, mit Spitzenwerten im Gesundheitswesen bei 30 Prozent und in der Gastronomie bei 1 Prozent. Bei diesen Zahlen ist es ein Wunder, dass überhaupt jemand im Gastgewerbe arbeiten möchte. Was für eine Flut von Krokodilstränen. Zum Glück für das Gastgewerbe gibt es noch Hoffnung, wie der gleiche Artikel zeigt. Solange Sie bereit sind, in Ihr Personal mit Ausbildung zu investieren, ein angemessenes Gehalt zu zahlen, einen Acht-Stunden-Tag zu arbeiten, am Wochenende mindestens einen freien Tag zu haben und Vertrauen und Loyalität zu Ihren Mitarbeitern auszustrahlen, gibt es viele Menschen mit Kreativität, die auch im Gastgewerbe arbeiten wollen.
Hans Monden Utrecht

Name

„Viele Frauen in Missouri haben noch nie ihre eigene Vagina gesehen.“ Das mag zurückgeblieben erscheinen, aber niederländische Frauen werfen auch selten einen Blick auf ihre Verbindung zwischen dem Mutterleib und der Außenwelt. Glücklicherweise können Sie Ihre äußeren Genitalien sehen, also sollten wir uns vielleicht wünschen, dass unsere amerikanischen Schwestern ihre Vulva so gut kennen wie wir. Und dass Journalisten das Biest beim Namen nennen.

Mary de Vries, Den Haag

Bullshit-Jobs (1)

In dem ansonsten exzellenten Stück über Bullshit-Jobs, in dem Sander van Walsum einen kitzelnden Unterschied zwischen Spiel und Arbeit macht, vermisst er die Lösung dieses scheinbaren Dualismus:

Sehen Sie Ihre Arbeit als Spiel und es macht viel mehr Spaß. Offensichtlich sollte diese Einstellung nicht mit Ihrem Vorgesetzten geteilt werden. Aber auch das ist Teil des Großen Spiels.

Rob Vanden Berk, Tilburg

Bullshit-Tracks (2)

Lieber Sander van Walsum, meine Mutter ist gerade verstorben. Sie war von 1939. Sie bedauerte nur, in ihrem Leben nicht mehr gearbeitet zu haben. Arbeiten kann auch ein Privileg sein.

Helen Schrooyen, Den Haag

Anderswo

Viele Unternehmen haben Personalmangel. Ich lese oft, dass Menschen während der Corona-Zeit woanders arbeiten gegangen sind. Ich frage mich, wo sie alle hingegangen sind? Es muss also Sektoren geben, wo sie im Volk untergehen. Wo sind all diese Leute hin?

Marco de Groot, Utrecht

Kongresse

Henk Vredeling, PvdA, Verteidigungsminister 1973-1977, kaufte eine Reihe von F16 gegen den Willen des PvdA-Kongresses. Sein Kommentar: „Kongresse kaufen keine Flugzeuge.“ Es liegt am derzeitigen Minister für Natur und Stickstoff, Van der Wal, VVD, sich gegen den VVD-Kongress zu wehren, die Stickstoffdiskussion zu beenden und mit dem Schutz von Natur und Wohnraum zu beginnen.

Guido Janssen, Rotterdam

Schmerzen

In Abschnitt V vom 13. Juni fragt sich Aaf Brandt Corstius in ihrer Kolumne, ob sie der Anblick einer Kiefer an Japan erinnern kann. Natürlich kannst du. Kiefer ist eigentlich ein anderer Name für Kiefer; im Lateinischen heißt dieser Baum Pinus. Es gibt viele Sorten: von großen Bäumen, die auf der ganzen Welt vorkommen, bis hin zu sehr kleinen kultivierten Zwergsorten, die als Grundlage für den typischen japanischen Bonsaibaum (Pinus parviflora negishi) dienen. Während meiner Reise durch Japan bin ich in vielen Gärten spazieren gegangen und habe wunderschöne Bonsai-Bäume gesehen. Schon der Anblick dieses Baumes weckt bei mir so große Sehnsucht nach Japan, dass es fast wehtut: Dieser Baum macht seinem Namen alle Ehre.

Rudy Schreijnders, Maarssen

Lose

Wenn Theatermacher klassische Stücke auf die Bühne bringen, scheinen sie immer von einem Publikum auszugehen, das mit diesen Stücken bestens vertraut ist. Vermutlich ist das Publikum, das es kennenlernen möchte, viel größer.

Der Volkskrant veröffentlichte eine Rezension zu Der Freischütz von Carl Maria von Weber. Nun, der Titel sagte bereits, es sei „locker am Original aufgehängt“. Laut Rezensent war es ein angenehmer Abend, aber ich würde auch gerne den Freischütz von Carl Maria von Weber sehen. Ich kann das Thema mein ganzes Leben lang summen, aber eine Nacht Freischütz dauert so eine Weile.

Wie wäre es mit dem ebenso berühmten Kirschgarten von Anton Tschechow? Tschechow! Nett. Ich verschlang seine Kurzgeschichten und erinnerte mich, wie so viele andere, an allerlei nette Dinge, die über ihn gesagt wurden. Also unterschreibe ich bei Tschechow für einen Abend. Aber leider sagt der Rezensent im Volkskrant vom 13. Juni schon im Titel, dass die Aufführung in Amsterdam eine „absichtlich unsaubere Adaption“ sei.

Bart de Coo, Tiere