DERDer Pescatarianer erobert die Welt. Wenn nichts anderes das von Diäten, vielleicht weil Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass diese Ernährung wirklich gesund ist und voller Vorteile für diejenigen, die sich dafür entscheiden. Also lasst es uns gemeinsam herausfinden Arzt Elisabetta MacorsiniErnährungsbiologe aus Humanitas Medizinische Versorgung – Krankenhaus Humanitas Mater Dominiwelche Lebensmittel man auf den Tisch bringen kann und welche Vorteile diese Diät hat, die, wie der Name schon sagt, nie auf Fisch verzichtet.
Essen ja, Essen nein
Fisch und Schalentiere, Obst und Gemüse, Getreide, Milchprodukte und Eier: gefördert. Rotes Fleisch, Geflügel und Wild: ausgeschlossen. Dies sind die Lebensmittel von Pescatarian- oder Pescatarian-Diät. „Im Grunde geht es darum eine vegetarische Ernährung, die auch Fisch und andere Lebensmittel aus dem Meer umfasst. Es ist sicherlich eine komplette Lebensmittelauswahl, die kombiniert Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe von Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs Fettsäuren und Omega-3-Proteine durch Meeresprodukte gegeben. Wenn der Verzicht auf Fleisch oft durch die Proteinzufuhr zu bezahlen ist, wird das Risiko dank der Pescatarian-Diät vermieden. Im Vergleich zur vegetarischen ErnährungTatsächlich ist es einfacher, es zu haben eine vollwertige Diät dank des Verzehrs von Fisch“, erklärt Doktor Macorsini.
Pescetarier: Vor- und Nachteile
„Zahlreiche Studien haben den Zusammenhang der pescetarischen Ernährung mit a Body-Mass-Index niedrigere, bessere Indikatoren für Stoffwechselgesundheit, Blutdruck und verringertes Risiko für Typ-2-Diabetes. Darüber hinaus enthält Fisch wenig gesättigtes Fett und ist reich an anderen Nährstoffen. Wenn Sie Fleisch durch Fisch ersetzen, müssen Sie Kalorien und Fett aus Ihrer Ernährung streichen. Bestimmte Fischarten enthalten Säuren Omega-3-Fette, die die Herzgesundheit verbessern und sie können lindert die Symptome rheumatoider Arthritis. Es gibt jedoch einige Nachteile. Ein solcher Ernährungsplan kann tatsächlich dazu führen teuer, wenn Sie planen, immer frisches Obst, Gemüse und Fisch zu kaufen. Sie gehen auch Vermeiden Sie Fische mit einem höheren Quecksilbergehalt. Es ist große Vorsicht geboten, da der Ausschluss von Lebensmitteln tierischen Ursprungs aus der Ernährung die Werte beeinträchtigt Vitamin B 12, wichtig für die Aufrechterhaltung eines gesunden Nervensystems, die Bildung roter Blutkörperchen und DNA sowie den Proteinstoffwechsel. Das sollte man sich besser nicht entgehen lassen Lebensmittel mit hohem B-12-Gehalt in der pescetarischen Ernährung enthalten, wie z Schalentiere, Eier, Milch und Milchprodukte sowie einige angereicherte Cerealien» warnt der Experte.
Pescetarier: So stellen Sie die Mahlzeit zusammen
„Es ist gut bekannt, dass Fisch zu essen ist gut für Sieso dass INRAN Nationales Forschungsinstitut für Lebensmittel und Ernährungempfehlen den Verzehr Fischen Sie mindestens zwei- bis dreimal pro Woche. Fangfisch ist Zuchtfisch vorzuziehen, da er festeres Fleisch, mehr Omega-3-Fettsäuren und weniger gesättigte Fette enthält. Beim Ausbalancieren der Mahlzeit ist die Komponente von Gemüse muss etwa 50 % ausmachendas von Fisch- oder Pflanzenproteine auf 25 %während der Rest 25 % müssen aus Vollkorn oder komplexen Kohlenhydraten bestehen. Der Vielfalt an Obst und Gemüse sind jedoch keine Grenzen gesetzt. Bei der Wahl von Getreide diese sind zu bevorzugen Integral für eine größere Nährstoffaufnahme und einen geringeren Zuckergehalt“, rät Doktor Macorsini.
Fisch: wie man ihn auswählt
„Der Blaufisch unserer Meere darstellt eine gute Alternative zu Rindfleisch und Geflügel. Es ist reich an Kalzium Es ist während der Schwangerschaft und in den Wechseljahren ratsam. Sehr reich an Omega 3, ungesättigten Fettsäuren, Vitamin B, D und E sowie Mineralsalzen wie Phosphor, Eisen und Jod, blauer Fisch Es hat eine gute Sättigungskraft und wird zu einem wertvollen Verbündeten, wenn Sie eine Diät zur Gewichtsreduktion befolgen. Die bekanntesten Arten sind Hering, Sardellen, Hornhecht und Makrele, aber auch Thunfisch und Schwertfisch fallen in diese Kategorie. Im Allgemeinen hat Fisch also weniger Bindegewebe als Säugetierfleisch und ist daher besser verdaulich. „Kurz gesagt, Fisch sollte in einer gesunden und ausgewogenen Ernährung nie fehlen“, schließt Doktor Macorsini.
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