Manche Produkte sind im Supermarktregal plötzlich etwas günstiger. Im Januar kostete eine Dose Unox Knakworst bei Albert Heijn noch 3,19 Euro, abseits von Rabattaktionen kostet sie nun regulär 2,45 Euro – ein Preisverfall von 23 Prozent. Eine Packung teilentrahmter Bio-Joghurt kostete 1,79 Euro, liegt nun aber bei 1,65 Euro. Und Jumbo hat Douwe Egberts Lungo Intens Voordeelpak in den letzten Wochen bereits um 59 Cent auf 4,85 Euro gesenkt.
Zum ersten Mal seit vielen Monaten dämpften die Preissenkungen die Rechnung an der Kasse. Nach fünfzehn Monaten deutlicher Preissteigerungen ist eine vorsichtige Veränderung zu erkennen, kommt das Forschungsinstitut GfK anhand eines vollen Warenkorbs mit 55 Lebensmitteln zu dem Schluss. Innerhalb von zwei Jahren stiegen die Preise für diesen Korb mit Grundprodukten wie Äpfeln, Kaffee, Brot und Toilettenpapier von 100 auf 134 Euro. Doch in den letzten vier Wochen war dieser Einkaufswagen einen Euro günstiger.
„Wendepunkt“
„Dies könnte daher ein Wendepunkt sein und bedeuten, dass die Zeit der großen Preissteigerungen vorbei ist“, sagt Norman Buysse von GfK. Auch wenn die 55 Meldungen nicht repräsentativ für das Gesamtsortiment von rund 60.000 Produkten seien, gäben sie doch ein gutes Bild der Preisentwicklung der letzten zwei Jahre, sagt er.
Die Preisrückgänge führen noch nicht zu einer großen Veränderung der Inflation, aber das liegt zum Teil an der Art und Weise, wie die Inflation dargestellt wird. Statistics Netherlands vergleicht aktuelle Preise mit denen von vor zwölf Monaten.
Im Mai lagen die Preise für Lebensmittel und alkoholfreie Getränke um 14,8 Prozent höher als vor einem Jahr. Allerdings sind die Preisrückgänge bei Erdnussbutter, Kaffee und Butter jüngeren Datums. Verbraucher, die diese Produkte jetzt günstiger bekommen als zu Beginn dieses Jahres, zahlen immer noch mehr als vor einem Jahr.
Nehmen Sie zum Beispiel AH teilentrahmten Bio-Joghurt, eine Hausmarke von Albert Heijn. Eine Literpackung kostete im Sommer 2022 laut Zahlen des Preisvergleichs Supermarket Scanner nur 1,29 Euro. Der Preis im Laden stieg im Herbst fast wöchentlich schrittweise von 1,39 über 1,49, 1,59 und 1,69 bis schließlich im April auf 1,79 Euro. Die Preise wurden nun in zwei Schritten leicht auf 1,65 Euro gesenkt.
Preisgekrönte Stunts
Grund für die Neigung seien stark gesunkene Energiepreise und sinkende Rohstoffpreise, sagt Einzelhandelsexperte Paul Moers. Weizen und Sojabohnen beispielsweise kosten wieder das gleiche wie vor zwei Jahren. Moers prognostizierte bereits vor einem halben Jahr, dass sich die Preise in der zweiten Jahreshälfte stabilisieren – und wahrscheinlich sogar fallen würden.
Vor allem A-Marken haben begonnen, ihre Preise zu senken. Calvé-Erdnussbutter im Jumbo beispielsweise stieg von 3,45 auf 2,59 Euro. Sie tun dies teilweise als Reaktion auf die starke Konkurrenz durch Eigenmarken. Aufgrund der starken Preissteigerungen sind immer mehr Verbraucher auf Eigenmarken umgestiegen. Die A-Marken versuchen jetzt durch Preissenkungen Marktanteile zurückzugewinnen.
Supermarktexperte Moers sieht das skeptisch. ‚Sparsam im Kleinen und doch verschwenderisch‚, nennt er die Strategie der A-Marken. Ihm zufolge haben sie sich ausschließlich darauf konzentriert, Gewinne zu erwirtschaften, anstatt ihren Marktanteil zu erhöhen. „Es bleibt abzuwarten, ob Premiummarken verlorene Konsumenten zurückgewinnen können.“ Das wird viel Werbung und Innovation erfordern.“ Und sie müssen mit den Preisen rechnen, etwa bei den Unox-Würstchen, die bei Albert Heijn fast alle zwei Wochen angeboten werden.
Verbraucher aufmerksam machen
Auch Buysse sieht, dass Premium-Marken an Boden verloren haben, glaubt aber, dass diese Marken die Verbraucher wie in der Vergangenheit wieder verführen können. Das ändert nichts an der Tatsache, dass einige der Verbraucher, die auf eine Handelsmarke umgestiegen sind, nicht wiederkommen. „Sie sind mit ihren Ersparnissen und der neuen Art des Einkaufens zufrieden und verfallen nicht in ihre alten Muster.“
Aufgrund der hohen Inflation im vergangenen Jahr hätten die Verbraucher begonnen, der Quittung große Aufmerksamkeit zu schenken, sagt Buysse. „Menschen ändern ihr Verhalten.“ Sie werfen weniger Lebensmittel weg, wärmen Reste häufiger auf und verbringen weniger Zeit damit, ihre Speisekammer aufzufüllen. Sie versuchen, den Ticketbetrag niedriger zu halten.“
Die aufmerksamen Verbraucher nutzen ihr Verhalten, um Supermärkte zu niedrigeren und manchmal sogar niedrigeren Preisen zu zwingen, meint Moers. „Supermärkte sind jetzt am Zug, um den Preis so niedrig wie möglich zu halten.“ Um Kunden zu gewinnen, werden die Preise gekürzt. Und davon profitiert der Verbraucher.“