Das Food and Fun Event eroberte erneut Reykjavik, Island.
Die Blaue Lagune ist eine der beliebtesten Attraktionen Islands. Helja Salonen
Ein Kochwettbewerb, der durch einen engen Hut verboten ist, vielleicht sogar der lustigste Kochwettbewerb der Welt. Das ist es, was Food and Fun derzeit in Reykjavik, Island, durchführt.
Am Ende des Winters kommt eine Gruppe der weltbesten Köche aus Europa und den Vereinigten Staaten in die Stadt, um gegeneinander anzutreten und zu urteilen. Jeder Kochkandidat erhält sein eigenes Restaurant, in dem er ein Food and Fun-Menü zubereitet.
Das Menü kostet in jedem Restaurant den gleichen Preis, 78 Euro. Die ursprüngliche Idee war, den Menschen die Möglichkeit zu bieten, etwas günstiger in einem Spitzenrestaurant zu essen.
Finnland wird dieses Jahr von Mikael Mihailov vertreten. Essen und Spaß
Der Wettbewerb begann, als der Vater des gesamten Wettbewerbs ein isländischer Koch war Siggi Halle beschlossen, etwas gegen das ruhige Leben der Tourismussaison Ende Februar und Anfang März zu unternehmen. Die Zahl der Touristen ging zurück, also musste etwas getan werden.
Die erste Veranstaltung wurde im Februar 2002 von Icelandair, der isländischen Hotel- und Gastronomieschule und der Stadt Reykjavik gesponsert. Seitdem hat das Festival internationale Anerkennung erlangt und ist zu einer jährlichen Veranstaltung geworden, die in Reykjavik stattfindet.
Köche aus der ganzen Welt werden nach Island eingeladen und arbeiten mit lokalen Restaurants zusammen, um Gourmetgerichte zu einem vernünftigen Preis zu kreieren. Ausländische Köche haben von Anfang an Interesse an der Veranstaltung gezeigt. Der Veranstalter lädt die Teilnehmer ein.
Repräsentiert dieses Jahr Finnland Michael Michailow. Er kocht im Restaurant Mathús Garðabæjar.
– Ich unternehme jetzt schon länger Forschungsreisen nach Mexiko und kombiniere mexikanische Aromen mit nordischer Küche, so dass das Produkt etwas völlig einzigartiges der mexikanisch-nordischen Küche ist, sagt Mihailov.
Wettbewerbsprobe von Mikael Mihailov. Michael Michailow
Er hat Erfahrung in weltberühmten Restaurants wie dem Eleven Madison Park in New York. Mihailov ist bekannt für seinen innovativen und experimentellen Kochansatz.
Er kombiniert Aromen aus der ganzen Welt, um Gerichte zu kreieren, die seinen eigenen Stil zeigen. Mihailov hat zweimal am S. Pellegrino Young Chef-Wettbewerb teilgenommen.
