Vitamin D war schon immer da "der Verbündete" von Knochen. Studien bestätigen, dass es auch für das reibungslose Funktionieren des Immunsystems wertvoll ist. Der beste Weg, sich mit Vorräten einzudecken, ist, draußen zu sein und auf den Tisch zu achten

Fbis vor ein paar Jahrzehnten glaubte man das Vitamin-D diente nur dazu, starke Knochen zu gewährleisten, aber das wurde jetzt entdeckt Es spielt eine nicht zu vernachlässigende Rolle bei der Funktion des Immunsystems.

Gleichzeitig haben wir auch verstanden, wie viel Es war keineswegs ungewöhnlich, dass es zu einem Mangel dieser Substanz kam. Schätzungen zufolge haben 40 Prozent der Menschen in Europa einen zu niedrigen Vitamin-D-Spiegel. Kinder, Erwachsene, ältere Menschen.

Und hier wird der Gedanke sofort selbstreferenziell: Vielleicht falle ich in den Bereich, in dem das Vitamin fehlt, und wenn das der Fall ist, riskiere ich Erkältungen, Grippe und Krankheiten ernsthafter; Vielleicht ist es an der Zeit, diesen lange aufgeschobenen Bluttest durchzuführen; Besser direkt hingehen und ein Nahrungsergänzungsmittel kaufen. Nun, diese letzte Option ist nicht ideal.

Zu lange im Haus eingesperrt

Ein erster Grund, der das Defizit in westlichen Ländern erklärt, ist das Leben in den eigenen vier Wänden, zu Hause, in der Firma oder im Büro. Es gibt einen Grund, warum D das Sonnenvitamin genannt wird: Es wird von der Haut synthetisiert, wenn sie ultravioletten Strahlen vom Typ B ausgesetzt wird. Über die Nahrung nehmen Sie jedoch meist nur 10–20 Prozent des Bedarfs auf.

Mit anderen Worten: Es ist gleichzeitig ein Mikronährstoff, der über die Nahrung aufgenommen werden kann (wenn auch nicht in ausreichender Menge) und ein Hormon, das unser Körper selbst produziert. Ohne Sonne jedoch keine Produktion. Da der Spielraum eine objektive Frage ist: diejenigen, die in der kälteren Jahreszeit im Norden leben, werden bestraft.

Hypovitaminose nach 65

Unter Einwirkung von UVB-Strahlen produziert die Haut eine Vorstufe von Vitamin D, eine Art Halbfabrikat, das noch inaktiv ist und von unserem Organismus umgewandelt wird, um es für verschiedene Funktionen zu nutzen. Um genau zu sein, Es sind die ultravioletten Strahlen, die die Entwicklung des Komposts bewirkenoder (aus Cholesterin abgeleitet), das in Vitamin D3 oder Cholecalciferol in der Haut verborgen liegt.

Es sind zwei weitere chemische Schritte in der Leber und den Nieren erforderlich, damit das eigentliche Vitamin D in den Körperkreislauf gelangt. Der Mechanismus ist perfekt, bis das Alter in die Quere kommt, denn mit den Jahren werden wir weniger gut in der Synthese: Nach dem 65. Lebensjahr produziert der Körper nur noch ein Viertel des Vitamin D, das er mit 20 produziert hat. Das ist zwar ein Durchschnitt, aber er gibt einen sehr guten Eindruck, so dass Experten empfehlen, die Nahrungsergänzungsmittel an über 75-Jährige zu verabreichen, ohne Bluttests durchführen zu müssen.

Hypovitaminose hängt nicht nur vom Zeitablauf ab. Auch Fettleibigkeit und starkes Übergewicht wirken sich negativ aus, weil Fettgewebe dazu neigt, die Substanz zu binden. Der Grund ist biochemischer Natur: Das Vitamin ist fettlöslich, es löst sich in Fetten, in diesem Fall in Körperfetten.

Die Bedeutung für Knochen

Früher wurde von D nur bei Kindern gesprochen, bei denen Knochenverformungen festgestellt wurden. Lebertran wurde verschrieben und dann draußen im Garten und auf der Straße gespielt. „Luft! Air!» wurde empfohlen, und die Therapie funktionierte: Das schleimig schmeckende Öl und die Sonne sorgten für die fehlende Verbindung. Was nicht passte, war der Mangel bei Erwachsenen und älteren Menschen, da er nicht zu sichtbaren Problemen führte.

Heute weiß man, dass Vitamin D die intestinale Aufnahme von Kalzium und Phosphor reguliert, am Ende der Verdauung, fördert die Knochenmineralisierung. In diesem Sinne ist es in jeder Lebensphase von entscheidender Bedeutung. Zuerst um das Skelett aufzubauen, dann um es zu stärken und schließlich um Frakturen durch Osteoporose vorzubeugen, jener Knochenbrüchigkeit, die besonders nach der Menopause auftritt.

Weniger Muskelkraft

Das Füllen etwaiger Lücken im Verbund ist auch aus anderen Gründen sinnvoll. Die Substanz wirkt auf verschiedenen Ebenen. Eine davon ist die Muskelkontraktilität: Ein niedriger Vitamin-D-Spiegel führt zu einer verminderten Effizienz der Muskelkontraktion, Kraft und Koordination. Und es gibt den Einfluss auf das Immunsystem, auf seine Abwehrfähigkeit gegen äußere und innere Feinde.

Die mögliche entzündungshemmende Wirkung ist vielfach untersucht: Einige Untersuchungen haben beispielsweise gezeigt, dass Vitamin-D-Defizite mit dem Reizdarmsyndrom oder chronisch entzündlichen Darmerkrankungen wie Morbus Crohn zusammenhängen.

Auch die Zusammenhänge mit Depression, Bluthochdruck und Vorhofflimmern werden untersucht, bei Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes und sogar bei der Entstehung von Krebs. Ich warte darauf, mehr herauszufindenAifa, die italienische Arzneimittelbehörde, dass „die Gabe von Vitamin D zur Herz-Kreislauf- und Tumorprävention ungeeignet ist“. AIFA betonte außerdem, dass der stetig steigende Konsum von Vitamin-D-basierten Arzneimitteln (die nur gegen Vorlage eines ärztlichen Rezepts erhältlich sind) nicht immer gerechtfertigt und daher nicht gerechtfertigt sei Die Erstattung durch den Nationalen Gesundheitsdienst wurde begrenzt.

Was rezeptfreie Nahrungsergänzungsmittel betrifft, Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass zu hohe Dosen von Vitamin D zu Hyperkalzämie führen können, ein Zustand, bei dem sich zu viel Kalzium im Blut ansammelt, was zu einem Risiko für Nierensteine ​​führt. Nicht nur. Eine aktuelle Studie berichtet, dass die Einnahme großer Mengen paradoxerweise sogar die Knochendichte verschlechtern kann. Der Gedanke „mehr ist besser“ gilt weder für Mikronährstoffe noch für Hormone.

Die reichhaltigsten Lebensmittel

Kommen wir zu den praktischen Ratschlägen: Verbringen Sie mehr Zeit im Freien und achten Sie auf die Tabelle: lVitamin D kommt vor allem in Eigelb, fettem Fisch, Lachs, Schwertfisch und Thunfisch vor, sowohl frisch als auch aus der Dose. Auch Milchprodukte haben etwas davon.

Für diejenigen, die sich vegan ernähren, ist es hilfreich, das zu wissen Vitamin D kommt in getrockneten Shiitake-Pilzen vor, typisch für die orientalische Küche, aber auch hier erhältlich. Für jeden lohnt es sich, angereicherte Lebensmittel zu nutzen. Die Industrie bietet eine Reihe von Produkten an, denen Vitamin D zugesetzt ist, von Sojadrinks bis hin zu Kuhmilch. Laut einer Reihe von Studien handelt es sich hierbei um hervorragende Quellen.

Experimentelle Supertomaten

Eine Kuriosität: Einem Team aus italienischen Forschern des Cnr und englischen Wissenschaftlern des Norwich Institute ist es gelungen, etwas zu erschaffen eine Supertomate, die die gleiche Menge an Vitamin D liefern könnte wie zwei Eier oder ein Stück Thunfisch. Die Pflanzen wurden durch Veränderungen an einem Gen mit der „Cut and Sew“-Technik namens Crispr gewonnen.

Die ersten Samen wurden in Großbritannien gepflanzt, nun sollen Tomaten angebaut werden, die direkt aktives Vitamin D liefern können. Ein paar würden ausreichen, um den täglichen Bedarf zu decken. Eine natürliche Ergänzung.

Eliana Liotta ist Journalistin, Autorin und Wissenschaftskommunikatorin. Auf iodonna.it und auf den wichtigsten Plattformen (Spreaker, Spotify, Apple Podcast und Google Podcast) finden Sie seine Podcast-Reihe Das Gute, das ich will.

Die Rezension stammt von Andrea Giustina, Direktorin der Abteilung für Endokrinologie am San Raffaele-Krankenhaus in Mailand und ordentliche Professorin an der Vita Salute University.

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