Das Interview mit Matteo Capodaglio, dem Performance-Ernährungsberater von Marvin Vettori, im Hinblick auf das nächste Ufc-Spiel am 3. September in Paris
Michel Antonelli
„Das Biest hat den Stilfser Joch mit leerem Magen absolviert, ohne jemals mit den Füßen auf den Boden zu treten“. Eine SMS, eine Anekdote, die zum Rahmen reichen könnte Marvin-Vektoren. „Vor einiger Zeit, als ich während eines Urlaubs in Italien trainierte, erhielt ich diese Nachricht. Es war von Marcello Peruffo, ein einzigartiger wie seltener Künstler in der Anpassung von Rennrädern. dass aus einem einfachen Hobby die Situation bald außer Kontrolle geraten würde „. Lacht. Matteo Capodaglio, Leistungsernährungsberater des Kämpfers Mezzocoronasagt einer der Sportler, denen er am meisten zugetan ist: „Marvin ist das. Er lebt im Süden von Kalifornien und wird zu Veranstaltungen in Beverly Hills eingeladen, aber er ist immer noch dieser sture italienische Junge, der es tut, wenn ihm etwas einfällt. Um jeden Preis.“ Vettoris Ziel ist schon länger bekannt: Erster italienischer Meister zu werden Ufc. Um ihm zu helfen, gibt es Dr. Capodaglio, den Profi, der ihm hilft, Muskeln und Kraft durch wissenschaftliche Programmierung aufzubauen, die a Offiziell aktiv erzählte die Annäherung an das Spiel von Paris gegen Robert Whittakervom nächsten 3. September.
„Marvin trainiert nach dem üblichen Muster, mit einer morgendlichen und einer nachmittäglichen Sitzung. Wir versuchen normalerweise, niemals zwei hochintensive Sitzungen am selben Tag zu haben, um dem Körper Zeit zu geben, sich zu erholen. Lassen Sie uns über das Training technischer Art sprechen, des Sparrings, wo er seine Teamkollegen im konfrontiert Mama oder in anderen Disziplinen wie z Bjjversuchen, spielähnliche Situationen zu schaffen, und sportliche Vorbereitung „.
Wie werden Pausen verwaltet?
„Sie sind grundlegend, auch weil es an ihm lag, im Fitnessstudio zu schlafen. Wir versuchen, dem Training mindestens 36 Stunden am Stück pro Woche fernzubleiben, von Samstagnachmittag bis Montagmorgen. Wenn man das Niveau von Marvin Vettori erreicht hat, muss man erkennen, dass es nicht notwendig ist, immer mitten im Getümmel zu sein. Manchmal kann ein zusätzlicher Ruhetag größere Vorteile haben. Die Idee des pausenlosen Trainings ist gut für Hollywoodfilme, in der realen Welt misst der Profi der Erholung ebenso viel Bedeutung bei wie dem Training, auch um die Verletzungshäufigkeit zu reduzieren“.
Seit Jahren kümmert er sich um die Stromversorgung von Vettori.
„Auch wenn wir mehr als zehntausend Kilometer von unserem Triveneto entfernt wohnen, bleibt die Ernährung mediterran. Beim Training schwanken wir zwischen 4.500 und 5.500 kcal pro Tag. Wenn wir über Makronährstoffe sprechen, liegt die Betonung auf Kohlenhydraten, weil sie der Hauptbrennstoff sind, wenn man mit diesen Intensitäten arbeitet. Nudeln, Kartoffeln und Reis tummeln sich auf unserem Tisch, aber auch an tierischen und pflanzlichen Proteinen und Fetten mangelt es nicht. Zuallererst diejenigen, die wir als gut definieren, wie Olivenöl. Bei Mikronährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen bevorzuge ich den Ansatz Essen zuerst, die darin besteht, Nahrung gegenüber Nahrungsergänzungsmitteln zu bevorzugen. Also Obst und Gemüse nach Belieben“.
Ist es schwierig, die gleichen Essgewohnheiten außerhalb Italiens beizubehalten?
„Ich würde nein sagen. Ich verbringe hier viel Zeit Los Angeles, Ich habe verstanden, dass es keine Utopie ist. Ich habe ausgezeichnete Fischhändler und Metzger entdeckt, die Erstlingsfrüchte verkaufen, das gleiche gilt für viele lokale Obst- und Gemüseproduzenten, die Farmen entwickelt haben, die die Umwelt respektieren. Was die einzigartigen italienischen Produkte betrifft, gibt es ein ausgezeichnetes Importnetzwerk. Der einzige Nachteil ist der Preis, manchmal mehr als verdoppelt „.
Wie ist der typische Vettori-Tag aus kulinarischer Sicht aufgebaut?
„Ich erstelle einen Wochenplan, der ungefähr fünf Mahlzeiten pro Tag beinhaltet, aber ich bin in ständigem Kontakt mit ihm, um ihn zu ändern. Wenn eine Sitzung schwerer war als erwartet, ruf mich an und wir versuchen uns zu integrieren, Erhöhung der Kalorienmenge. Marvin lebt in Orange County, zwischen Los Angeles und San Diego, aber er kommt oft zum Boxen und BJJ-Training nach Los Angeles und hält gelegentlich bei mir zum Essen an. Seit einiger Zeit nennen wir mein Zuhause „Osteria da Capo“, weil wir oft Abendessen mit meinen Athleten organisieren (lacht, ed) „.
Wird der Plan angesichts des Spiels gegen Whittaker geändert?
„Es wird notwendig sein, die Veränderungen Tag für Tag zu analysieren. Für diese Reise mit meinen Athleten während der Kampfwoche ist es die einzige Möglichkeit, alles persönlich zu überwachen. Im Allgemeinen wird das Trainingsvolumen zusammen mit dem Einkommen abnehmen. Kalorien. Ich denke, dass wir bis zur Kampfwoche nicht unter 3.200 kcal pro Tag fallen werden „.
„Marvin ist verrückt nach Pizza und Süßigkeiten, denn jetzt genießt er sie ein paar Mal pro Woche. Wir müssen die Wahrnehmung der kostenlosen Mahlzeit ändern, die heute oft noch negativ besetzt ist. Mahlzeiten planen, die nicht zu 100% leistungsorientiert sind , aber in der Lage, die Nachhaltigkeit eines Plans zu fördern, ist es von grundlegender Bedeutung. Der Athlet hat während eines Camps mit vielen Stresselementen zu kämpfen, das Letzte, was wir wollen, ist, dass er monatelang darauf wartet, sein Lieblingsgericht zu essen. Wie so oft liegt die Tugend irgendwo dazwischen. Vor ein paar Tagen aß Marvin zum Beispiel nach einer Boxsession mit mir zu Mittag. Als Lehrbuch hätte ich Linguine mit Muscheln zubereiten sollen, aber da ich seinen Geschmack kannte, lenkte ich auf Nudeln mit Pilzen und Wurst um. Dann werden wir natürlich kurz vor dem Treffen unsere Entscheidungen treffen „.
Ein Schritt zurück: Gegen Costa haben sich die Spielregeln im Zuge des Aufbaus geändert. Wie haben Sie in dieser Situation auf die Unannehmlichkeiten reagiert?
„Wir haben versucht, die Nachlässigkeit und den schlechten Geschmack von Costa und ihrem Gefolge nicht in unsere Köpfe zu lassen. In der Vergangenheit ist es schon vorgekommen, dass Athleten das Gewicht um ein paar Kilo verfehlt haben, aber nie mit einer Überschreitung um eine Kategorie (ca. 20 Pfund, ed). In jedem Fall ist unser Job ein Job und es ist wichtig, vorbereitet und ohne Ressentiments gegenüber Kollegen und Konkurrenten ins Büro zu kommen. Diese Art von Gefühlen, wenn sie nicht kontrolliert werden, können Sie vom Ziel des Sieges abbringen. Wir haben versucht, uns zu gruppieren, zu scherzen, Schach zu spielen, mit Geschmack zu essen und bis zum Moment des Spiels zu trainieren. Marvin wusste genau, was zu tun ist, und es war ein herrlicher Sieg, verschönert durch den Jubel für uns in der gesamten MMA-Community, angewidert von dem, was auf der Waage passiert ist.
Thema Gewichtsreduktion. Wie wird in diesem Fall vorgegangen?
„Glücklicherweise verändert sich auch der Sport in dieser Hinsicht, vor 10-15 Jahren wurde das Gewicht mit der Idee gemacht, dass je mehr man schneidet, desto besser, ohne jegliche wissenschaftliche Vorstellung. Heute versuchen wir es stattdessen auf die am wenigsten einschneidende Weise auf Athleten. , mehr und mehr über das Thema erzogen. Im Laufe der Zeit ist Marvin im Out-of-Match-Management gereift und hat Exzesse vermieden, die zu erheblichen Gewichts- und Fettmassenschwankungen führen. Auf diese Weise sind wir zu Beginn des Camps relativ leicht. Der Gewichtstrend passiert alle etablierten Checkpoints, Ziel ist es, in der Kampfwoche um 1/1,5 % leichter als sonst zu sein, um den Stress der 12 Flugstunden und der 9 Zeitzone nach Frankreich auszugleichen. Wir haben auch Zugriff aufUFC Performance Institute, ein Fitnessstudio-Labor, in dem wir die neuesten Technologien in Bezug auf die Messung von Variablen in Bezug auf Körperzusammensetzung und Fitnessniveau finden. Ausgehend von den Daten versteht der Athlet, ob das Gewichten ein einfacher, schwieriger Prozess sein wird oder ob es besser ist, sich in einer Kategorie nach oben / unten zu bewegen.
Welche Gefühle haben Sie gegenüber Paris?
„Es gibt positive Gedanken, Marvin reift als Kämpfer und ist angesichts der Herausforderung gegen einen Routinier ein wichtiger Faktor Whittaker. Außerdem ist es schön zu wissen, dass wir als Auswanderer, der seit vier Jahren nicht mehr nach Italien zurückgekehrt ist, bald vor heimischem Publikum stehen werden. Das ist seit dem letzten Spiel in Venator 2016 nicht mehr passiert, es wäre toll, einige Chöre auf Italienisch zu hören.“
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