Denken Sie an diesen Tagen daran, den Schinken zum Auftauen herauszunehmen.
Wenn Sie Weihnachtsschinken auf Ihrem Weihnachtstisch haben, denken Sie daran, dass Sie so schnell wie möglich mit dem Auftauen des gefrorenen Weihnachtsschinkens beginnen sollten.
Schweinefleisch kam im 20. Jahrhundert auf den Weihnachtstisch der Finnen, als die Schweinehaltung weiter entwickelt war als im vorigen Jahrhundert. der Suomen Ruokatieto Association Daher konnte auch in den 1920er und 1930er Jahren immer noch gebratene Lammschulter auf dem Tisch am Partyplatz gebraten werden.
Ruokatieto sagt, dass Schinken offenbar eine Kreuzung zweier verschiedener Traditionen sei. Einerseits vereint es die dem Adel vorbehaltene Art, Schweine zu essen, und andererseits die Art des Volkes, die gebratenen Hinterbeine des Tieres zu essen.
Den Schinken auftauen
Bei der Auswahl eines Schinkens ist es zunächst gut, die Anzahl der Menschen, die am Weihnachtstisch essen, zu schätzen und die Größe des Schinkens darauf zu beziehen. Lihatalo Snellman weist darauf hin, dass der angemessene Durchschnitt für Weihnachtsschinken bei etwa 200 Gramm pro Gast liegt. Laut der Website der K Group ist es gut, 1 Kilo Weihnachtsschinken pro Erwachsener und etwa 500 Gramm für Kinder zu reservieren.
– Die Menge mag groß klingen, aber denken Sie daran, dass Weihnachtsschinken beim Kochen bis zu 30 Prozent seines Gewichts verliert. Zudem beträgt bei Schinken mit Knochen der Knochenanteil am Gewicht eines ungekochten Weihnachtsschinkens etwa 1–2 Kilo, Die K-Gruppe gibt Anweisungen.
Marta empfiehlt, dass das beste Ergebnis beim Auftauen von Schinken erreicht wird, wenn der Schinken in einem ungeöffneten Paket im Kühlschrank langsam auftauen darf.
Schinken gehört auch dieses Jahr auf den Weihnachtstisch vieler Menschen. Eeva Paljakka
Laut Martto taut ein 2–4 Kilo schwerer Schinken im Kühlschrank in 2–3 Tagen auf, während ein 6–8 Kilo schwerer Schinken 3–4 Tage benötigt. Wenn Sie einen 10–12 Kilo schweren Schinken gekauft haben, beträgt die Auftauzeit bis zu 4–5 Tage.
Schinken mit Knochen schmilzt langsamer als Schinken ohne Knochen.
– Nachdem der Schinken im Kühlschrank aufgetaut ist, empfiehlt es sich, ihn bei Zimmertemperatur ruhen zu lassen, bis die Innentemperatur 8–10 Grad beträgt. Aus diesem Grund sollten Sie das Fleischthermometer in dieser Phase bereits in den Schinken legen. Marta gibt Anweisungen.
Wie wäre es mit Eisschinken?
HK Scan hat auch das Braten von gefrorenem Schinken getestet. Laut Produktentwicklung war das Braten von gefrorenem Schinken problemlos möglich und laut der Testgruppe unterschied sich das Endergebnis nicht von aufgetautem Schinken.
– Basierend auf unseren eigenen Erfahrungen und den zahlreichen Feedbacks, die wir von den Verbrauchern erhalten haben, können wir immer noch empfehlen, den Schinken gefrorenen zu braten. Das Endergebnis ist mit beiden Fertigungsmethoden gleichermaßen gut, sagt HK Scan’s Product Development Chef Sami Lamminaho in einem Bulletin vor einigen Jahren veröffentlicht.
Die Gesamtbratenzeit beträgt dann jedoch etwa zweimal im Vergleich zu „traditionellem“ Schinkenbraten, d. H. Etwa zwei Stunden pro Kilo Schinken.
