Zucchini-Steaks sind super gut.
Zucchini und Halloumi passen gut zusammen. Eeva Paljakka
– Ich könnte sie direkt aus der Pfanne essen, sie machen so süchtig, gesteht der Food-Influencer und Autor Märchen Koivisto Namensträger auf seinem Blog.
Steaks sind einfach zuzubereiten. Sie benötigen lediglich eine Reibe und eine Bratpfanne. Zucchini und Halloumi-Käse werden gerieben und anschließend mit Ei und Semmelbröseln zu einem Teig vermischt.
Salz braucht man nicht, im Halloumi ist genug davon enthalten.
Den geriebenen Kürbis in einem Sieb abtropfen lassen, da die Zucchini viel Flüssigkeit enthält. Gießen Sie Kürbissaft nicht in den Abfluss. Trinken Sie den Saft pur oder gießen Sie ihn in die Suppenbrühe.
Laut Koivisto bringt das Braten von Gemüsesteaks in der Pfanne immer etwas Spannung mit sich. Oftmals fallen die Steaks auseinander oder fallen auseinander.
Koivisto gibt drei Tipps, damit Ihre Zucchinisteaks zusammen bleiben.
1. Den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann wird er dicker und der Teig lässt sich leichter zu Pastetchen formen.
2. Formen Sie die Steaks mit den Händen zu festen Fladen. Drücken Sie die Steaks gut zwischen Ihren Handflächen und legen Sie sie dann direkt auf die heiße Pfanne. Sobald Sie die Steaks in der Pfanne haben, reduzieren Sie die Hitze auf dem Teller.
3. Lassen Sie die Steaks in aller Ruhe garen, ohne dass sie zerbrechen. Erst wenn der Boden richtig durchgebraten ist, wenden Sie die Steaks. Hier ist ein dünner Spachtel notwendig.
Mit den Tipps von Satu Koivisto gelingt Ihnen das Braten eines Gemüsesteaks. Eeva Paljakka
Zucchini-Steaks
(für 4 Personen)
1 normal große Zucchini (ca. 300 g)
1 Pck. Halloumi-Käse (200 g)
1 Ei
1 dl Semmelbrösel oder Semmelbrösel
Öl zum braten
1. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben und in einem Sieb abtropfen lassen. Sie können die Reibe mit einem Löffel oder mit der Hand andrücken, damit die überschüssige Flüssigkeit möglichst gut abfließt.
2. Reiben Sie den Halloumi-Käse auf einer groben Reibe.
3. Geriebene Zucchini, geriebenen Halloumi, Semmelbrösel und Ei in einer Schüssel vermischen. Für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Steaks besser zusammenhalten.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig mit den Händen zu festen Fladen formen und direkt auf die heiße Pfanne legen. Stellen Sie den Teller auf mittlere Hitze und lassen Sie die Unterseite der Steaks in Ruhe garen, ohne dass sie anbrennen. Wenn die Unterseite durchgebraten ist, wenden Sie die Steaks und braten Sie auch die andere Seite an.
Essen Sie zum Beispiel mit Tzatziki.
