Der Hof van Cleve wird mehr als die Hälfte günstiger sein. „Aber ich mache keine Kompromisse bei der Qualität“, sagt Floris Van Der Veken (34), zehn Jahre lang die rechte Hand von Peter Goossens. Er wird am 10. Januar den neuen Hof van Cleve eröffnen. Ab gestern waren Reservierungen für die ersten drei Monate möglich, und es ging sofort los.
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Unter Chefkoch Floris Van Der Veken halbiert Hof van Cleve die Preise: „Keine weißen Trüffel mehr, die 32.000 Euro pro Kilo kosten“
