S.Symbol schlechthin für Sommertische, d Tomaten sind mittlerweile nicht nur für ihre Vielseitigkeit in der Küche bekannt, sondern auch für viele vorteilhafte Eigenschaften bezüglich die Gesundheit.
Ihr Geheimnis? Das Lycopindas ein starkes Antioxidans ist, das positive Auswirkungen auf den Körper haben kann.
Von Anti-Aging-Eigenschaften bis hin zu augenschonenden Tugenden, mit dem Rat von Doktor Maria Bravo, Ernährungsberaterin von Humanitas San Pio Xhaben wir alle Vorzüge der Tomate für unsere Gesundheit überprüft.
Gemüse oder Obst?
Wir sind es gewohnt, es als Gemüse zu betrachten, aber das erste, was man wissen muss, ist, dass es eigentlich die Tomate aus der Sicht ist Botaniker es ist ein Obstda es Samen enthält und aus der Blüte der Tomatenpflanze wächst.
Es ist genau das fRülpsen von Lycopersicon esculentumeine Art aus der Familie der Nachtschattengewächse, die in Mittelamerika beheimatet ist und bereits von den Azteken kultiviert wurde, bevor die spanischen Entdecker sie dem Rest der Welt bekannt machten.
Tomaten: ernährungsphysiologische Eigenschaften
Was ist also in der Tomate enthalten? Und weil es als Verbündeter für unsere Gesundheit angesehen werden kann Elixier der Jugend? Vor allem, weil es eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien ist. Tatsächlich hilft Lycopin oder das Molekül, das der Frucht ihre schöne rote Farbe verleiht, zusammen mit Carotinoiden, dem Körper dabei gegen die Wirkung freier Radikale verteidigen, um Krankheiten vorzubeugen, die mit der Zellalterung zusammenhängen. Insbesondere Lycopin kann als wirksam zum Schutz der Haut vor Krebs angesehen werden.
Sehhilfe
Nicht nur das, in den Tomaten steckt auch noch die Zeaxanthinein weiteres wertvolles Antioxidans statt für Schützen Sie Ihre AugenBegrenzung der Risiken der Makuladegeneration.
Mehreren Studien zufolge könnte eine optimale Zufuhr von Zeaxanthin tatsächlich zur Gesundheit der Augen und insbesondere der Netzhaut und insbesondere der Makula beitragen. Zeaxanthin würde helfen, die Netzhaut gesund zu halten, indem es die Netzhautmembranen stabilisiert und sie widerstandsfähiger gegen lichtbedingte Schäden macht.
Tomaten: ein Konzentrat von Vitaminen
Nicht nur das, die Tomate ist es auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine. Meist C-Vitaminwesentlich für die Stärkung des Immunsystems, von Vitamin Kwichtig für die Gerinnung, und einige B-Vitaminewertvolle Verbündete des Stoffwechsels.
Zu diesen würden die Vorteile von hinzugefügt werden Mineralien wie Phosphor, Calcium und Kalium.
Dank dieser Nährstoffmischung ist die Tomate auch für ihre Fähigkeit bekannt unterstützen die kardiovaskuläre Gesundheit, das sogenannte schlechte Cholesterin in Schach zu halten und den Blutdruck unter Kontrolle zu halten. Tatsächlich wird angenommen, dass der regelmäßige Verzehr von Tomaten helfen kann, den systolischen Blutdruck zu senken.
Auch während einer Diät ein guter Verbündeter
Ein Grund mehr, sie im Sommer aufzustocken? Tomaten Sie sind auch ein empfohlenes Lebensmittel in Schlankheitsdiäten, aus mehreren Gründen. Die erste gehört ihnen geringe Kalorienaufnahmees sind etwa 19 Kalorien pro 100 Gramm reifer roher Tomate.
Dazu die Tomaten Sie sind reich an Wasser und daher wirksam, wenn es roh und ohne Zugabe von Salz gegessen wird fördern die Diurese. Außerdem enthalten sie Carnicineine Aminosäure, die dem Körper hilft, Fett in Energie umzuwandeln.
Im Gegensatz zu anderen Lebensmitteln, deren wohltuende Eigenschaften roh besser zur Geltung kommen, hat die Tomate eine ganz besondere Eigenschaft: Tatsächlich verbessert das Kochen die Bioverfügbarkeit von Lycopin um seine antioxidativen Eigenschaften voll auszuschöpfen.
Tomaten: Vorsicht bei Allergien
Wenn es also stimmt, dass Tomaten ein wertvolles Lebensmittel sind, sollte auch daran erinnert werden, dass es Fälle gibt, in denen von ihrem Verzehr dringend abgeraten wird.
Zunächst einmal bei allergischen Reaktionen: Allergie gegen Tomatenausgelöst durch die Anwesenheit von HistaminTatsächlich ist es eines der am weitesten verbreiteten und kann sich mit Symptomen manifestieren, die das Magen-Darm-System sowie mit Hautmanifestationen betreffen.
Auch wer er ist allergisch gegen Nickel, sollten auch auf den Verzehr von Tomaten achten, die zu den Lebensmitteln gehören, die höhere Spuren dieses Metalls enthalten können. Tatsächlich kann mit der Nahrung aufgenommenes Nickel bei empfindlichen Personen neben der klassischen und lästigen Dermatitis auch Magen-Darm-Störungen hervorrufen. Die Alternative in diesem Fall ist die Wahl von Tomaten hydroponischer Anbaulandwirtschaftliche Praxis, die darin besteht Anbau von Pflanzen, statt im Boden, in wässrigen Lösungen von Nährsalzen.
Kopfschmerzen? Tyramin-Fehler
Ein weiterer zu beachtender Aspekt ist, dass Tomaten zu den darin enthaltenen Lebensmitteln gehören Tyramineine Substanz, die bei manchen Menschen verursachen kann Kopfschmerzen und Kopfschmerzen. Wenn es stimmt, dass es keine Lebensmittel ohne diesen Stoff gibt, ist es jedoch hilfreich, die Lebensmittel zu kennen, die reicher daran sind, insbesondere wenn Sie an Störungen dieser Art leiden. Zu den Lebensmitteln, die höhere Mengen an Tyramin enthalten, zählen neben Tomaten auch gereifter Käse, Fleisch, Thunfisch, Rot- und Weißwein sowie Eier.
Doch damit nicht genug: Oft heißt es, Tomaten seien auch bei Gastritis und Sodbrennen nicht zu empfehlen. Es ist wirklich so? Mit dem Rat des Arztes Paola Campagnoli, Gastroenterologin von Humanitas San Pio X, wir haben versucht, eine Antwort zu geben.
Tomaten und Sodbrennen
Tomaten gehören zu den Lebensmitteln, die sie können eine erhöhte Magensäureproduktion anregenein Merkmal, das oft mit dem Auftreten von Sodbrennen oder Magenschmerzen in Verbindung gebracht wird.
Die Ursache ist das Vorhandensein von organische Säuren was einerseits dazu beitragen kann, die Magen- und Speichelverdauung anzuregen, andererseits den PH-Wert des Magens senken und daher den Betroffenen Beschwerden bereiten kann Magenreizung oder Brennen.
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Tomaten und Reflux und gastroösophagealen
Auch bei Tomaten sollte der Verzehr eingeschränkt werden gastroösophagealer Refluxeine Erkrankung, die etwa 10-20 % der Bevölkerung in Europa betrifft und auftritt, wenn i Im Magen befindliche Magensäfte kommen mit der Speiseröhre in Kontaktwas zu Verbrennungen führt.
Zu den Lebensmitteln, die für Menschen mit gastroösophagealem Reflux tendenziell schädlicher sein können, gehören neben sehr fettigen Lebensmitteln wie frittierten Speisen auch säurehaltige wie Zitrusfrüchte, Essig, Kaffee und teilweise rohe Tomaten. Aus diesem Grund lautet die Empfehlung für Reflux-Betroffene Verzehren Sie die Tomaten vorzugsweise nach dem Kochen.
Da sie sauer sind, können Tomaten, wenn sie in Getreidemengen verzehrt werden, neben zunehmenden Reflux-Störungen schließlich auch die Symptome einer Gastritis oder eines Reizdarmsyndroms verschlimmern. Eine nützliche Strategie ist Haut und Kerne von den Tomaten entfernen um mögliche Störungen zu begrenzen.
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