Pfannengerichte sind die Bravour der Köchin Teresa Välimäki.
Gemüse und Speck werden gleichzeitig zubereitet. Teresa Välimäki
Koch und Allrounder in der Lebensmittelbranche Teresa Välimäki gibt offen zu, dass Kochen zu Hause langweilig ist.
– Ich kann die Hitze nicht ertragen und das Waschen des Ofens nervt mich. Ich koche viel im Ofen, sagt Välimäki.
Die geniale Lösung von Välimäki sind Backbleche. Alle Zutaten auf dem gleichen Blech und im Ofen für ca. 20 Minuten.
Välimäki hat diesen Kochtipp im Corona-Frühling 2020 geteilt. Es wurde ein Hit und man kann sagen, dass die Popularität förmlich explodierte. Danach machten alle Blechgeschirr. Das Genie der Dosennahrung ist jedoch nirgendwo verschwunden.
Välimäki erinnert uns daran, dass viele Gemüse wirklich gut werden, wenn sie nur ein bisschen im Ofen geröstet werden. Brokkoli ist einer von Välimäkis Favoriten. Er wäscht, trocknet und zerkleinert den Brokkoli in Echtzeit. Es wird keine Verschwendung geben und es wird gut sein.
Välimäkis Ofen backt oft Konserven, wie dieses mit Speck gewürzte.
– Wir hatten damals kein anderes Fleisch oder Fisch im Schrank, aber ich fand Speck. Ich faltete sie zu Kreisen und brach die Eier in der Mitte. Ich habe auch Brokkoli in Scheiben geschnitten und Feta-Käse zerbröckelt. Ich liebe gerösteten Feta.
Mit der gleichen Idee könnte Välimäki auch Lachsmedaillons herstellen. Sie werden von Kartoffeln und Kirschtomaten auf einem Backblech begleitet. Allerdings müssen die Kartoffeln erst für ca. 15 Minuten in den Ofen, damit sie von selbst garen, und dann die restlichen Zutaten.
Välimäki könnte Brokkoli in Olivenöl schleudern, das mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale gewürzt ist.
– Ich kann das mehrere Tage in der Woche essen. Das Rezept ist wirklich nicht schwer. Zum Schluss reisse ich einen frischen Salat oder Rucola auf den Teller und lege das Gekochte darauf.
Teresas Blechteller
Brokkoli
Baby Karotten
eine Packung Speck
3 Eier
Feta
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
getrocknetes Kraut (zB Thymian)
1. Legen Sie den Brokkoli in Blöcken und ein paar Babykarotten auf ein Tablett. Fügen Sie eine Packung Speck hinzu und schlagen Sie zwischendurch ein paar Eier auf.
2. Etwas Olivenöl auf den Brokkoli und die Karotten streichen und das ganze Blatt mit Salz, schwarzem Pfeffer und etwas getrocknetem Kraut würzen. Dann den Feta-Käse über das Gemüse bröseln.
3. Im Ofen bei 220 Grad 15-20 Minuten backen.
Die Geschichte wurde ursprünglich im April 2020 veröffentlicht.