Schlagwort: zubereitenquot
Das Rezept ist der Anleitung entnommen "Von Kopf bis Knochen. Fisch ohne Verschwendung zubereiten" von Josh Niland. Viel mehr als ein Kochbuch
DASZUTATEN X 2:2 Schwertfischkoteletts à 250 g. mit dem Knochen250 ml Vollmilch1 großes EiMaldon-Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer250 Gramm Mehl 0180 g Panko (jap. Paniermehl)160 g Ghee. Für den Eiersalat:…