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Erik Mansikka hat das geschafft, was bereits als unmöglich galt – ein historischer Moment für finnische Restaurants
Nachhaltigkeit, Verantwortung und lokale Lebensmittel spiegeln sich in der Food-Philosophie des Restaurants Kaskis wider, sagt Küchenchef Erik Mansikka. Das Restaurant Kaskis schrieb Geschichte, als es Finnlands ersten Michelin-Stern außerhalb von…