Schlagwort: Chefkoch
Unter Chefkoch Floris Van Der Veken halbiert Hof van Cleve die Preise: „Keine weißen Trüffel mehr, die 32.000 Euro pro Kilo kosten“
Der Hof van Cleve wird mehr als die Hälfte günstiger sein. „Aber ich mache keine Kompromisse bei der Qualität“, sagt Floris Van Der Veken (34), zehn Jahre lang die rechte…
Die Speisekarte von Chefkoch Gennaro Esposito konzentriert sich auf „gutes, frisches und sättigendes“ Gemüse und ist eine Hommage an seine Mutter
DERn via Manzoni 29, im Namen einer Hochzeit, die „gemacht werden muss“. Einerseits die Lebendigkeit und Leichtigkeit Neapels und der Halbinsel Sorrentmit neapolitanischer Poesie. Auf der anderen Seite Mailand und…
SÄULE. Alison Roels, Witwe von Chefkoch Cochon De Luxe: „Ich werde seinen einfachen Tomatenkuchen für den Rest meines Lebens vermissen“
Ein Jahr und drei Monate nach der Diagnose von unheilbarem Darmkrebs verstarb Küchenchef Tom van Lysebettens (35) von Cochon de Luxe in Gent. Die letzten Monate seines Lebens beschrieb er…
Chefkoch Jeremy Lee: „Ich habe mein erstes Tablett mit Rosinenkuchen zu Asche verbrannt“
Was ist deine frühste Erinnerung?Handgestrickte Pullover, rote Gummistiefelchen und das Glück, ein Kleinkind zu sein, das sich auf dem Land austoben darf. Was war das erste Gericht, das Sie kochen…
SÄULE. Chefkoch Tom (35), zweifacher Vater, der gegen Krebs kämpft: „Die Chemos, die ich in Gent bekommen habe, wirken nicht mehr. Zeit für Plan B“
Erst kam Corona, dann der unheilbare Krebs. Küchenchef Tom van Lysebettens (35) von Cochon de Luxe in Gent hat nicht mehr als 2,5 Jahre zu leben. Das tut der Papa…