Spiralspeck ist die neueste Ergänzung zur Speckherstellung.
Viele Leute denken, dass das Garen von Speck im Ofen der beste Weg ist. Adobe Stock
Pepper erzählte früheren Köchen Risto Mikkola und Mika Pikkis Tuomonen aus einem großen Bacon-Test, bei dem Männer verschiedene Möglichkeiten ausprobierten, Bacon zuzubereiten. Das Garen im Backofen war im Test der überwältigende Testsieger.
Aber auch im Ofen kann Speck auf mehr als eine Art zubereitet werden.
Die Idee für Gewindemaschinen stammt von Vom Instagram-Konto von House of Ketovon wo aus es sich auf andere Social-Media-Kanäle und Food-Sites ausgebreitet hat.
Durch das Verdrehen des Specks zu spiralförmigen Fäden kann das Backblech zügig mehr Scheiben aufnehmen, als wenn man sie gleichmäßig auf das Backpapier legt. So gebratener Bacon reicht mit einmaligem Braten sogar für eine größere Familie und es muss nicht mehr um Scheiben gekämpft werden.
Die Lieferung der Paprika testete den Spiralspeck und das Ergebnis war eine positive Überraschung.
So baut man Gewindeschneidmaschinen
Die Idee von Spiralspeck ist, dass auch eine große Familie auf einmal genug Speck zum Frühstück im Ofen backen kann.
Wickelspeckmaschinen können sehr nebeneinander auf das Backblech gestellt werden, da sie nicht so leicht aneinander kleben.
Der Speck ist leicht zu einem Faden gewickelt, wodurch das Backblech auch mehrere Scheiben zum Braten auf einmal aufnehmen kann. Emmi Niiniaho
Es lohnt sich, die Festigkeit des Fadens selbst auszuprobieren, aber der etwas lockerer gedrehte Speck reift nach meinem eigenen Experiment besser.
Ich habe den Bacon nach Packungsanweisung in einem 220-Grad-Ofen für 9 Minuten gebacken. In der Endphase ist es sinnvoll, das Backergebnis nach dem gewünschten Reifegrad zu kontrollieren.
Der Spiralspeck wurde gerade bis zur perfekten Reife gebacken. Emmi Niiniaho
Spontan reifen Speck aus meinem Mund zu probieren „das geht wirklich“. Der Speck war wirklich perfekt gereift: reif an den Rändern und gleichmäßig an den Falten, aber etwas weicher. Normalerweise backe ich den Speck im Ofen leicht etwas zu krümelig.
Dieses Speckbraten wird ausschließlich für das Endergebnis verwendet.
Die Geschichte wurde ursprünglich am 28. April 2021 veröffentlicht.