Die Mittsommer-Fischsuppe von Sirly Ylläsjärvi ist eine großartige Wahl für eine Mittsommerparty.
Der gegrillten Lachssuppe fehlt es an Geschmack. Sirly Ylläsjärvi
Unter anderem ein Spitzenkoch, der aus den Programmen MasterChef Finnland und Diili bekannt ist Sirly Ylläsjärvi verbringt seinen Hochsommer mit seiner Frau zu Hause am Ufer des Ylläsjärvi-Sees Aleksin und mit seinen Freunden.
– Ich gehe die Birken auf der Terrasse holen, fische und genieße ein paar Mojitos, sagt Sirly über ihre Pläne.
Es kann auch kostenlose Unterhaltung geben, wenn die Nachbarn diesen Mittsommer noch Wasser-Querlauf-Schneemobil fahren.
Sirlys Mittsommer-Menü variiert von Jahr zu Jahr, aber dieses Jahr träumt der Küchenchef unter anderem von geräuchertem Fisch und Meeresfrüchten.
Für Fischliebhaber empfiehlt er, gegrillte Lachssuppe zu probieren, die auf ihrem eigenen Niveau schmeckt.
– Aleksi lobte, dass es sogar besser ist als die traditionelle Lachssuppe, für die ich immer gelobt wurde, dass es die beste der Welt ist. Das Grillgemüse bringt einen wunderbaren Grillgeschmack in die Suppe und der Geschmack stimmt sofort in den Sommer ein.
Sirly möchte Sie daran erinnern, dass beim Grillen nur die Vorstellungskraft die Grenze ist.
Sirly Ylläsjärvi feiert Mittsommer zu Hause in Ylläsjärvi. Sirly Ylläsjärvi
DENKEN SIE DARAN
– Fügen Sie der Brühe so viele Würfel Fischbrühe hinzu, dass sie einen vollmundigen Geschmack erhält. Salzlose Fischsuppe ist ein absolutes No-Go, und viele seien bereits als Kinder traumatisiert worden, sagt Sirly Ylläsjärvi.
Gegrillte Hochsommer-Fischsuppe
1,5 kg neue Kartoffeln
1 kg gezüchtetes Regenbogenforellenfilet
1 kg Karotten
Salz
1 ordentlicher Bund Dill
Olivenöl
1 Räucherbrett
Kalaliemi
5 Würfel Fischbrühe
2,5 Liter Wasser
5dl Sahne
1. Tauchen Sie die Räucherbretter für mindestens eine Stunde in das Wasser, damit die Bretter nicht Feuer fangen, sondern während des Grillens langsam verbrennen.
2. Waschen Sie die Wurzeln und teilen Sie die Karotten der Länge nach. Kartoffeln und Karotten in Olivenöl wenden, salzen. Das Fischfilet in zwei Teile schneiden, mit Salz und Olivenöl würzen.
3. Heben Sie das Brett nach dem Einweichen etwa eine Minute lang direkt auf den Grill und achten Sie darauf, die Bretter nicht zu entzünden. Die Fischfilets mit der Hautseite nach unten auf die schwarze Seite der Bretter legen und 20-30 Minuten garen, bis der Fisch gar ist. Grillen Sie das Gemüse mit dem Lachs, bis es gar ist.
4. Bereiten Sie die Fischbrühe zu. Das Wasser in einen Topf abmessen, die Würfel in die Fischbrühe krümeln. Die Fischbrühe zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Lebensmittelcreme hinzufügen.
5. Bringen Sie die Brühe vor dem Servieren zum Kochen und fügen Sie den Dill hinzu.
6. Nachdem Sie die Kartoffeln gegrillt haben, schneiden Sie sie in vier Teile. Karotten ebenfalls in kleinere Stücke schneiden. Du kannst jede Suppe separat aufbauen oder alles in die fertige Brühe geben.