S.zart-süßer Geruch und eine unverwechselbare grüne Farbe: die Rede ist von Pistazieeine Schalenfrucht, die auf der ganzen Welt geliebt wird, so sehr, dass sie sogar einen verdient hat Feier Ad hoc.
Die 26. Februar in der Tat, die Weltpistazientag, Kurz gesagt, die richtige Gelegenheit, um sich über die vielen Vorteile der Pistazien und ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu informieren. Hier ist alles, was Sie wissen müssen.
Die Ursprünge
Pistazie ist eine Nuss, die aus kommt Pistazie Veraein Obstbaum aus der Familie der Anacardiaceae. Ihr Ursprünge scheinen sehr alt zu sein: Diese Frucht wird sogar im Alten Testament erwähnt (Genesis 43:11). Im Nahen Osten weit verbreitet, ist auch die Geschichte der Pistazien damit verbunden Vereinigte Staaten und insbesondere die Central Valley von Kalifornien die dank des fruchtbaren Bodens, des heißen und trockenen Klimas und der mäßig kalten Winter seit Anfang des 20. Jahrhunderts ideale Bedingungen für den Anbau von Pistazien bietet. Im Italienandererseits die berühmteste und wertvollste Pistazie es ist der sizilianische von Bronte, Sorte mit geschützter Ursprungsbezeichnung (gU), heute auch Slow Food-Präsidium.
Das beliebteste von Italienern
Zur Bestätigung der Leidenschaft der Italiener für Pistazien wurde auch kürzlich eine Untersuchung durchgeführt vonAmerikanische Pistazienzüchter – gemeinnützige Vereinigung, die amerikanische Pistazienbauern vereint – in Zusammenarbeit mit mUp Research. Nach dem, was sich herausstellte, wäre die Pistazie der Liebling der Italiener unter den Nüssen, so sehr, dass 7 von 10 Befragten geben an, es regelmäßig zu konsumieren.
Die beliebteste Funktion? Laut den meisten an der Forschung beteiligten Italienern wäre es das Vielseitigkeit dieser Trockenfrüchte, die den ganzen Tag über verzehrt werden können. Mehr als 1 von 2 Italienern geben an, dass sie Pistazien als wählen Snack Nach dem Mittagessen geben 47 % der Befragten zu, dass sie so gut wie sind Snacks für einen Aperitif aber es gibt auch diejenigen, die es vorziehen, Pistazien während des Abendessens zu verzehren. Kurz gesagt, dass es sehr beliebt ist, ist eine Tatsache, aber die Kann Pistazien auch als gesund gelten? Mit Hilfe der Doktor Maria Bravo, Biologin und Ernährungsberaterin von Humanitas San Pio X Wir haben versucht zu verstehen, was seine Vorteile sind und wie man es konsumiert, um seine Eigenschaften voll auszuschöpfen.
Die Vorteile der Pistazien, ein Lebensmittel mit tausend Vorzügen
Pistazie ist ein sehr vollständiges Lebensmittel, weil es enthält gute Omega-3-Fettedie helfen, die zu halten Cholesterinaber auch Proteine, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Mineralsalze, insbesondere Kalium, Calcium, Phosphor und Magnesium. Gerade aufgrund dieser Nährstoffe bringen Pistazien, wenn sie in den richtigen Mengen konsumiert werden, ein Vielfaches Vorteile für unsere Gesundheit.
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Pistazie, auch für Diätpatienten
Das erste, was zu beachten ist, ist, dass es sich um ein eher kalorienreiches Essen – in der Tat sprechen wir über 500 Kalorien pro 100 Gramm – Es wird jedoch auch denjenigen empfohlen, die eine Diät befolgen, um Gewicht zu verlieren, weil sie dazu in der Lage sind steigern das Sättigungsgefühl. Nicht nur das, reich an FasernPistazie ist auch ein ausgezeichnetes Nahrungsmittel gegen Verstopfung. Zu seinen Tugenden gehört außerdem die, eins zu sein Quelle für Antioxidantien, wertvoll für die Bekämpfung freier Radikale und schützt so den Körper vor Alterung. Darüber hinaus ist die Pistazie auch als empfehlenswert Snack während der Schwangerschaft. Der Grund? Die enthaltenen Omega 3, Omega 6 und Folsäure sind sehr wichtig für die Entwicklung des Fötus.
Die Vorteile der Pistazien gegen Müdigkeit und Stress
Die Der Verzehr von Pistazien scheint ebenfalls zu helfen wirken Müdigkeit, Angst und Stress entgegen. Diese Nuss ist in der Tat Reich an Kalium und MagnesiumMineralien, die eine wichtige Rolle bei der Funktion des zentralen Nervensystems und der Muskeln spielen.
Ganz zu schweigen davon Pistazien sind auch eine gute Quelle für Tryptophaneine Aminosäure, die den Serotoninspiegel erhöht, und Vitamin B6ein weiterer Nährstoff, der dem Körper hilft, das sogenannte Glückshormon zu produzieren.
Pistazie: der richtige Snack für Sportbegeisterte
Gerade weil sie reich an Mineralsalzen sind, sind Pistazien auch als zu empfehlen idealer Snack für Sportler, vor oder nach dem Training zu konsumieren. Insbesondere diese geröstete Bohnen, die in den Vereinigten Staaten angebaut werden sie sind perfekt wie Snack nach dem Training weil sie liefern ein vollständiges Protein dank der Anwesenheit in ausreichenden Mengen aller 9 essentiellen Aminosäuren. So helfen sie beim Aufbau und Erhalt der Muskulatur und helfen dem Körper nach körperlicher Anstrengung den richtigen „Treibstoff“ zu geben.
Vorteile von Pistazien und Diabetes
Aber die Vorteile der Pistazien scheinen damit nicht zu enden. Laut verschiedenen wissenschaftlichen Untersuchungen scheint diese wertvolle Nussfrucht tatsächlich eine Rolle zu spielen eine wichtige Rolle auch bei der Prävention von Typ-2-Diabetes weil es hilft halten Sie Ihren Blutzucker unter Kontrolle.
Insbesondere innerhalb von a Bei ausgewogener Ernährung könnte der Verzehr von Pistazien eine sinnvolle Strategie zur Begrenzung sein Risiken im Zusammenhang mit Prädiabetes, ein Zustand, der auftritt, wenn der Blutzuckerspiegel höher als normal ist. Pistazien scheinen tatsächlich eine zu haben positive Wirkung auf den Glukosestoffwechselauf Insulinresistenz und andere Indikatoren im Zusammenhang mit der Krankheit.
Was ist die empfohlene Tagesdosis?
Um die vielen Vorteile der Pistazien zu nutzen, gilt es jedoch, die Mengen unter Kontrolle zu halten. Der ideale Verbrauch ist laut Experten 30 Gramm pro Tag gleich etwa 50 Pistazien, für einen Beitrag von 170 Kalorien. Eine weitere Grundregel ist die Kreditvergabe achten Sie auf das Etikett beim Kauf von Pistazien. Tatsächlich werden diese Nüsse meistens in Form von Snacks mit verkauft Salz hinzufügendaher kontraindiziert bei kalorienarmer Ernährung, Bluthochdruck aber auch rWasser Aufmerksamkeit.
Wie konsumiert man Pistazien?
Das Ideal ist Wählen Sie natürliche und rohe Pistazien zu Hause im Ofen geröstet und sowohl als Snack als auch zur Bereicherung von Zubereitungen in der Küche verzehrt werden. Getrocknete Pistazien können beispielsweise zur Herstellung verwendet werden Korn hinzufügen zu SalateBei der Joghurt oder klassisch Fruchtsalatum die ernährungsphysiologischen Eigenschaften optimal zu nutzen.
Kontraindikationen
Schließlich betrifft die einzige Kontraindikation die Allergien, ziemlich üblich für Nüsse. Auch Pistazien können daher bei Allergikern vielfältige Erscheinungsformen hervorrufen Magen-Darm-Störungen über Urtikaria bis hin zum anaphylaktischen Schock in schweren Fällen. Gerade bei Kindern ist Vorsicht geboten.
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