IL in Israel: Israel versucht dieses Jahr die 5-Millionen-Touristen-Marke zu knacken.
Sara serviert in Tel Aviv Shaksuka zum Frühstück, das köstlich riecht. Juha Veli Jokinen
Israel hat eine köstliche Esskultur, die vielfältig und von vielen Ländern beeinflusst ist.
Eines der beliebtesten Frühstücks- und Mittagsgerichte ist das köstliche Shaksuka.
Bei Shaksuka werden die Eier in einer leckeren Tomatensauce eingefroren. Es ist ein typisches Essen in Israel, Nordafrika und dem gesamten Nahen Osten.
Leckeres Essen eignet sich zum Frühstück, Wochenendbrunch oder zum Beispiel zum Mittagessen zu jeder Zeit.
Tomaten, Gewürze und Eier werden auch für Shaksuka benötigt. Juha Veli Jokinen
Shaksuka
(ca. 4 Portionen)
Zwiebel
Paprika
Chili
1 Esslöffel Öl
1 TL Paprikapulver
1 Teelöffel Salz
gut 1 TL Käse Kreuzkümmel
ca. 300 g Kichererbsen
2 Esslöffel Tomatenpüree
ca. 400 g geschälte ganze Tomaten
1dl Wasser
4 Eier
eine Prise schwarzer Pfeffer
gehackter frischer Koriander
1. Die Chilischote ohne Samen hacken und die Zwiebel und Paprika würfeln.
2. Zwiebel und Paprika in Öl in einer Pfanne oder Bratpfanne andünsten. Käsekümmel, Paprikapulver, Salz und gehackte Chili dazugeben.
3. Die gewaschenen und abgetropften Kichererbsen in den Topf geben und Tomatenpüree, Tomaten aus der Dose und 1 dl Wasser hinzugeben. Die Konsistenz der Dosentomaten mit einem Pfannenwender aufbrechen und die ganze Mischung sanft aufkochen lassen.
4. Machen Sie ein kleines Loch auf der Oberfläche der Tomatenmischung und gießen Sie das zerbrochene Ei in das Glas. Machen Sie vier Löcher für die Eier und gießen Sie sie einzeln in die Löcher, getrennt voneinander. Lassen Sie die Eier eine Weile gerinnen und köcheln Sie die Portion dann unter dem Deckel bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten, bis die Eier geronnen sind, bis sie gar sind.
Sie können auch Pfeffer, Petersilie und frischen Koriander darüber streuen.
