Schließen Sie Frieden mit Quallen, um die Ozeane und den Planeten zu retten

CDer Blick auf die Wasserflächen hat etwas Erfrischendes. Jean-Claude Izzo brachte es in einem Satz auf den Punkt: „Vor dem Meer ist Glück eine einfache Idee.“ Vielleicht gibt es tatsächlich eine Ökologie des Geistes In den Umgebungen, die unsere Entwicklung begleitet haben, geht es uns besser. Der Zusammenhang zwischen den Ozeanen und der menschlichen Gesundheit ist tiefgreifend, aus alten Gründen und jüngsten Wendungen, und hier sind sechs Beweise dafür.

In einer Welt, in der Ökosysteme durch den Klimawandel bedroht sind, gibt es unter Wissenschaftlern diejenigen, die an Wale denken, um die globale Erwärmung einzudämmen zu Quallen und Algen als Eiweißnahrung, der Substanzen aus dem Abgrund schöpft, um Medikamente gegen Alzheimer und Krebs zu gewinnen. Viele von uns würden schon damit zufrieden sein, öfter Blau zu sehen.

1. Quallen auf dem Tisch und gegen Mikroplastik

Quallen überraschen immer wieder, spektakulär und ungreifbar. Ich bin einer der ersten mehrzelligen Organismen, die auf der Erde auftauchtenvor über fünfhundert Millionen Jahren. Sie wirken zerbrechlich, haben aber die Fähigkeit, sich leicht an die Umwelt anzupassen: Sie sind weder von der globalen Erwärmung noch von der Versauerung der Ozeane betroffen.

Tatsächlich im dritten Jahrtausend Sie vermehren sich, weil es viel mehr Plankton in den Gewässern gibtvon dem sie sich ernähren, und weil die Überfischung viele ihrer Raubtiere ausgelöscht hat.

Das GoJelly-Projekt wurde in Europa geboren, an dem fünfzehn wissenschaftliche Einrichtungen beteiligt sind, um Quallen von einer Bedrohung in eine nachhaltige Ressource umzuwandeln. Von Dänemark bis Slowenien möchten sich Forscher weiterentwickeln eine Lieferkette, die diese sehr alten Tiere in verschiedenen Bereichen nutzt.

Zunächst einmal gegen Meeresverschmutzung: Aus ihrem Schleim wird eine gallertartige Lösung gewonnen, die als Netz fungiert und das Mikroplastik einfängt. Der Rest der Biomasse könnte als Futtermittel für die Aquakultur oder zur Gewinnung von Kollagen in der Kosmetikindustrie verwendet werden. Stattdessen würden Düngemittel aus Abfällen hergestellt für den ökologischen Landbau.

Und da ist das Netz. In China landen Quallen auf dem Tisch Zumindest für 1700 Jahre, und wir könnten solche aus dem Mittelmeerraum auf den Markt bringen, wenn die Genehmigung der Europäischen Union eintrifft.

Sie haben Mineralsalze, einen hohen Proteingehalt und wenige Kalorien, einige Arten haben auch reichlich Omega 3. Auf dem Papier sind sie ein Lebensmittel mit guten Eigenschaften, aber nicht alle Quallen sind essbar und Sie müssen sie sofort nach dem Fang verarbeiten, da sie dazu neigen, in der Luft zu verderben.

Der Cnr von Lecce hat im Zusammenhang mit GoJelly ein Patent angemeldet eine sichere Technik, um sie essbar zu machen, konservieren und daraus Produkte wie Mousses und Saucen herstellen. Der Geschmack ist zart, die Textur fleischig. Nun besteht die Herausforderung für Köche und Wissenschaftler darin, dies zu tun das Misstrauen der Italiener überwindendie Umfragen zufolge noch nicht bereit für einen Teller Spaghetti, Knoblauch, Öl und Quallen sind.

2. Proteine ​​und Omega-3 aus Algen

Im letzten Jahrzehnt hat sie sich in Europa inzwischen verdoppelt die Aquakultur von Algen als Nahrungsmittel sowie als Grundlage für die Gewinnung von Biokraftstoffen und Biokunststoffen.

Viele enthalten einen Proteinanteil mit dem vollständigen Bouquet an Aminosäuren, vergleichbar mit dem von Rindfleisch, und zwar so sehr, dass der niederländische Biologe Ronald Osinga von der Universität Wageningen geschätzt hat, dass ein Unterwassergarten mit 180.000 Quadratkilometern Meersalat (Ulva Lactuca) ausreichen würde Protein, um die gesamte Weltbevölkerung zu ernähren.

Einige Algen besitzen die gleichen Fettsäuren Omega 3 aus Fischmit einer langen Kette: Nori, das in Sushi und anderen Gerichten der japanischen Küche verwendet wird, und Kombu, das in gepressten Blättern oder zerbröselt verkauft wird, sind reich daran.

Meeresgemüse enthält Ballaststoffe und Jod, doch allein ein Überschuss an diesem Mineralstoff kann bei Menschen mit Schilddrüsenproblemen schädliche Auswirkungen haben.

So oder so ist es für niemanden eine gute Idee, jeden Tag Schüsseln davon zu essen: Die British Dietetic Association empfiehlt, eine Portion pro Woche (200 Gramm) nicht zu überschreiten..

Auch der Anbau als umweltfreundliche Option gewinnt an Bedeutung. Das weiß nicht jeder Algen absorbieren CO2genau das Doppelte ihres Gewichts (etwa zwei Kilo pro Kilo).

3. Mehr Wale absorbieren Kohlendioxid

Zusammengenommen entfernen die Ozeane ein Drittel des durch menschliche Aktivitäten erzeugten Kohlendioxidäquivalentsverantwortlich für die globale Erwärmung. Eine Studie des Internationalen Währungsfonds zeigt, dass wir Wale schützen und versuchen sollten, ihre Zahl zu erhöhen, da sie in der Lage sind, große Mengen CO2 aus der Atmosphäre aufzunehmen.

Das wird berechnet Jeder Großwal speichert im Laufe seines Lebens rund 33 Tonnen, die jahrhundertelang auf den Meeresboden sinken, wenn der Wal stirbt. Aber die große Hilfe kommt von den Exkrementen, die reich an Eisen und Stickstoff sind. von grundlegender Bedeutung für die Entwicklung des Phytoplanktons, d. h. der Gruppe von Mikroorganismen, die zur Sauerstoffproduktion beitragen und die Bindung von 40 Prozent des gesamten auf der Erde produzierten Kohlendioxids.

4. Die wahre Lunge der Erde ist blau

Die Ozeane sind die eigentliche Lunge unserer Welt: Ihr Atem ist für 50 bis 80 Prozent des Sauerstoffs verantwortlich (Meeresökosysteme verbrauchen einen Großteil davon). Es wird von Tausenden Arten von Mikroorganismen produziert, die wie Landpflanzen Sonnenenergie einfangen.

Einer von ihnen, einzellig, das CyanobakteriumVor etwa drei Milliarden Jahren begann es, Licht für die Photosynthese zu nutzen und als Nebenprodukt der Reaktionen Sauerstoff in die Uratmosphäre zu schicken.

„Wie unangemessen, diesen Planeten Erde zu nennen, wenn es sich doch eindeutig um Ozean handelt“, schrieb Arthur C. Clarke, der Autor von 2001: Odyssee im Weltraum. Ohne Wasser wäre es nur einer der Himmelskörper, die unfruchtbar im Universum schweben.

5. Beim Anblick von Wasser regenerieren wir uns

Vor ein paar Jahren begann es aufzutauchen die Idee, dass blaue Räume unser geistiges Wohlbefinden noch stärker beeinflussten als grüneworüber immer gesprochen wird. Es gibt Hunderte von Studien, die die Vorteile von Stunden im Freien, zwischen Bäumen und vor einer Wasserfläche belegen.

Der Biologe Edward Osborne Wilson sprach davon Biophilie: Die Verbindung zur Natur würde sich in unser Gehirn einschreibenDeshalb wollen wir das Meer betrachten, auch wenn wir in Städten leben, in Kontexten, die nichts mit den Landschaften unserer Vorfahren zu tun haben.

6. Moleküle für neue Medikamente im Abgrund

Die Ozeane bieten Chancen zur Heilung von Krankheiten. „In den letzten Jahren haben Forscher aus aller Welt neue natürliche Lebensräume auf der Suche nach Molekülen mit potenzieller bakterizider Wirkung erkundet“, heißt es im Buch. Die Superbugs von Fabrizio Pregliasco, Professor für Hygiene an der Staatlichen Universität Mailand, und von der Journalistin Paola Arosio.

Auf Seiten voller Informationen erklären die Autoren die Dringlichkeit, Antibiotika gegen arzneimittelresistente Keime zu finden und erzählen Sie, wie die Lösung aus heiterem Himmel kommen könnte. In den Ozeanen wimmelt es von Tausenden und Abertausenden Tier- und Pflanzenarten, die sich von denen auf der Erde unterscheiden und über ein gigantisches pharmakologisches Potenzial verfügen.

Wir untersuchen die Organismen, die an der Oberfläche leben, und diejenigen, die in tiefen Gewässern leben, z Es wurde bereits festgestellt, dass bioaktive Moleküle in onkologischen Therapien und neurodegenerativen Erkrankungen getestet werden wie Alzheimer und Parkinson. Auf diesem Planeten, dessen Ausdruck wir sind, gibt es noch viel zu erforschen.

„Der Mann wird von der Antike als Moll bezeichnet“, schrieb Leonardo da Vinci Codex Atlanticus. „Wenn der Mensch in sich den Blutsee hat, in dem die Lunge wächst und sich im Atem verkleinert, so hat der Körper der Erde sein Ozeanmeer.“

Eliana Liotta Sie ist Journalistin, Autorin und Wissenschaftspopulärin. Auf iodonna.it und auf den wichtigsten Plattformen (Spreaker, Spotify, Apple Podcast und Google Podcast) finden Sie ihre Podcast-Reihe Das Gute, das ich will.

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