Die samtweichen Puddings sind so lecker und trotzdem einfach.
Blutorangen-Topf de Crème ist trotz seines schwierigen Namens und seiner Delikatesse recht einfach zuzubereiten.
Etwas Leckeres -bloggen Mari Moilanen stellt fest, dass es sicherlich jeden erfreuen wird.
Aber was genau ist es?
– Es ist ein gewürzter, ofengebackener Pudding aus wenigen Zutaten. Trotz seines Namens ist Korea einfach zuzubereiten und extrem lecker, sagt Moilanen.
Seine zartgelbe Farbe erhält das Dessert durch den Blutorangensaft und die Orangenschale verleiht dem Dessert eine Würze.
Tipp!
Du kannst fast alles würzen. Der Bananentopf de Crème ist einer von Moilanens eigenen Favoriten.
– Ich habe das über Dumle, Baileys, Schokolade und einfach köstliche Vanille gemacht. Es funktioniert immer.
Blutorangen Pot de Crème
(Für 6 Personen)
6 dl Schlagsahne
1 abgeriebene Orangenschale
1 Blutorangensaft
6 große Bio-Eigelb
¾ für Rohrzucker
½ Vanilleschote oder ¼ Teelöffel echtes Vanillepulver
zur Dekoration 1-2 Blutorangen segmentiert
1. Eigelb und Zucker mit einem Rotationsmixer in einer Schüssel verquirlen. Die Mischung muss nicht schaumig sein, es reicht, dass sich die Zutaten gut vermischen.
2. Die Vanilleschote teilen und das Mark auskratzen, die Sahne hinzufügen. Die Sahne zum Kochen bringen. Geriebenen Orangensaft und Schale zugeben.
3. Fügen Sie dem Eiweiß einen Löffel heiße Sahne hinzu. Die Mischung abseihen, 10 Minuten stehen lassen und den Schaum von der Oberfläche abziehen.
4. Die Mischung auf sechs ofenfeste Schalen verteilen und in ein Wasserbad stellen. Unter Folie in einem 160-Grad-Ofen 1 Stunde lang garen oder bis es gerade geronnen ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mindestens 3-4 Stunden vor dem Servieren oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
5. Segmentieren Sie einige Blutorangen in membranfreie Blöcke. Den Pot de Crèmet mit Blutorange garnieren.