T.erra Madre, der Salone del Gusto in Turin, ist wieder im Freien, im Parco Dora und bei freiem Eintritt. Eine Show, an der über dreitausend Bauern und Züchter, Delegierte indigener Völker und Köche, Migranten und junge Aktivisten aus 150 Ländern teilnehmen, die auf die Forderung reagieren #Regeneration. In diesem Jahr zieht sich das von Slow Food, der Region Piemont und der Gemeinde Turin organisierte Festival wieder an, oder besser gesagt: zieht sich aus, denn es findet im Freien statt.
Höhepunkte sind das reichhaltige Programm mit über 500 Veranstaltungen wie Essen eine wertvolle Gelegenheit zur Regeneration sein kann. Dies ist in der Tat das Thema der 14. Ausgabe von Terra Madre Salone del Gusto. Eine Erneuerung, die von der Ernährung ausgeht, die als Motor des ökologischen Wandels verstanden wird, der für die Erneuerung des Denkens und der Gesellschaft notwendig ist, und durch die Erneuerung der landwirtschaftlichen Praktiken, Produktions- und Vertriebssysteme, Ernährungs- und Konsumgewohnheiten in Städten und Kleinstädten führt Dörfer.
Die Termine, die Sie nicht verpassen sollten
Stadt und Geselligkeit
Freitag, 23. September 14 Uhr Städte, die ihr Schicksal ändern. Die Beispiele von Taranto, Rom und Turin
Turin, eine Industriestadt par excellence, hat sich völlig neu erfunden und den Vierteln, in denen sich die Fabriken von Fiat und Michelin befanden, eine neue Bedeutung und einen neuen Inhalt verliehen. Dies wird auf dieser Konferenz diskutiert, die den vielen Industriegebieten gewidmet ist, die in den 1960er Jahren entstanden sind und die es versäumt haben, Arbeit, Gesundheit und Nachhaltigkeit zu verbinden. Aber gerade die Realitäten, die von den komplexesten Situationen ausgehen, zeigen, dass es möglich ist, sein Schicksal zu ändern. Neben Turin werden auch die Erfahrungen von Taranto und Rom erzählt.
Sonntag, 25. September 14.00 Uhr Frohe Tische: Geselligkeit als Heilmittel für fragile soziale Netzwerke
Schaffen Sie Möglichkeiten für Begegnung, Wissen, Austausch und Solidarität. Bauen Sie soziale Netzwerke und Nachbarschaftsbeziehungen im täglichen Leben durch Mittagessen in der Nachbarschaft, Gemeindetreffen und Online-Austausch wieder auf. All dies war Tavole Allegre, ein Projekt, das in Turin von der Stiftung Compagnia di San Paolo in Zusammenarbeit mit der Stiftung Ufficio Pio und Slow Food Italien durchgeführt wurde.
Regenerationen, Arenen, Universität für gastronomische Wissenschaften und Slow-Food-Bereich
Es gibt zahlreiche Räume für Begegnung und Diskussion, wie zGino Strada-Arena und dieArena Berta Cáceres wo man Foren und Workshops besucht, und solche, in denen man etwas mehr zum Thema Regeneration lernt, wo genau die Protagonisten sind RegenerActions. Um das Programm zu bereichern, wird auch der Veranstaltungskalender von organisiertUniversität für gastronomische Wissenschaften und diejenigen, die in der organisiert sind Slow-Food-Raum.
Freitag, 23. September 12.00 Uhr Jugend und Essen: Kreativität, Entschlossenheit, Widerstandsfähigkeit
Was haben eine gastronomische Mediatorin aus Turin, eine Kolumbianerin und ein Endorois-Junge (indigene Minderheit) aus Kenia gemeinsam? In dieser Debatte in der Arena Berta Cáceres erzählen sie von ihren Erfahrungen mit Resilienz und erklären, wie man nach einem Hurrikan aufsteht. Wie Sie Projekte in einer der trockensten Gegenden Kenias entwickeln oder in einer der schwierigsten Gegenden der Stadt kreativ arbeiten können, um eine sicherere und lebenswertere Nachbarschaft zu schaffen.
Samstag, 24. September um 10.30 Uhr. Die jüngeren Generationen und die Sanierung der Vororte
Das Aurora-Viertel ist der Protagonist dieses Treffens, bei dem die jungen gastronomischen Vermittler dieses Turiner Vororts über das AuroraFood-Regenerationsprojekt sprechen und die Teilnehmer auf eine Reise in die Küche und Geschichte ihrer Herkunftsländer begleiten. Teilnehmer sind der Stadtrat für Bildung, Vorstädte und Stadterneuerungsprojekte, Bildungs- und Jugendpolitik der Stadt Turin, Amer Al-Taie, gastronomischer Mediator AuroraFood und Francesca Capello, Verein None. Termin im Jugendtourismus-Landwirtschaftsraum im Parco Dora.
Terra Madre aus
Ein reichhaltiger Veranstaltungskalender, um das Wissen über Turin und das Thema Regeneration zu vertiefen, dank Partys, Buchpräsentationen, Treffen, Abendessen, Führungen und vielem mehr.
Vom 22. bis 24. September. Von der Bohne bis zur Tafel Schokolade
Der Turiner Maître Chocolatier Guido Gobino öffnet die Türen seiner Schokoladenmanufaktur, um die Produktionsprozesse seiner Spezialitäten, von der Kakaobohne bis zur Schokolade, hautnah zu erleben. Wir werden durch die Abteilungen des Röstens von Kakao und Haselnüssen, des Raffinierens und Conchierens von Schokolade, des Extrudierens von Giandujotti, des Gießens in Formen, des Einwickelns und Verpackens gehen. Tickets sind bis zum 21. September online erhältlich, solange sie nicht ausverkauft sind. An den Veranstaltungstagen finden Sie diese am Veranstaltungsempfang im Parco Dora.
Donnerstag, 22. September, 20 Uhr Am Tisch mit den Köchen der Alliance und der Slow Food Presidi
Das Slow Food Convivium Turin organisiert eine Erlebnisreise auf der Piazza dei Mestieri in Turin, die die Teilnehmer begleitet, um die Aromen des Territoriums zu entdecken. Die Hauptzutaten der Gerichte, die von den Köchen der Allianz zubereitet werden, sind in der Tat zum größten Teil Slow Food Presidi. Zu allen Kursen gibt es Craft-Biere aus italienischen Brauereien, die im Slow Food Guide to Italian Beers aufgeführt sind, darunter die Brauerei La Piazza in Turin mit ihrem Braumeister Riccardo Miscioscia. Unter den Köchen auch Maurizio Camilli vom Restaurant La Piazza. Reservierungen sind bis zum 20. September unter der Nummer 011 19709679 oder per E-Mail an [email protected] erforderlich
22.-23.-24. September. Ruhe bewahren und zu Mama wechseln. Spezielle Terra Madre
Das MACA – Museum A come Ambiente Es befindet sich im Stadtteil San Donato, Turin, am Rande des Parco Dora. Es ist das erste europäische Museum, das sich ausschließlich Umweltthemen widmet. Unter ihnen darf das Essen nicht fehlen, das im Mittelpunkt der drei anlässlich von Terra Madre organisierten Routen steht, die ein Labor und eine Führung umfassen. Die Aktivitäten sind kostenpflichtig, Reservierungen werden empfohlen, indem Sie sich an die Nummer 0110702535 wenden oder eine E-Mail an [email protected] schreiben
Das Sparmuseum von Turin
Das Turiner Sparmuseum nimmt am Terra Madre Salone del Gusto mit drei kostenlosen Aktivitäten mit Reservierung teil.
Vom 22. bis 26. September. Sparen mit Geschmack und Blick in die Zukunft
Während der gesamten Dauer der Veranstaltung beherbergen die Empfangsfenster eine temporäre Ausstellung zum Thema Ernährung, Landwirtschaft, Viehzucht und Nahrungsmittelproduktion. Reservierungen sind erforderlich unter [email protected]
22.-23.-26. September. In der Küche mit For und Mica
Wie viele Lebensmittel verschwenden wir jeden Tag in Italien und auf der Welt? Warum passiert das und wie können wir Lebensmittelverschwendung reduzieren? Diese und weitere Fragen beantwortet For & Mica, das Maskottchen des Sparmuseums, mit dem Kinder lernen, richtig einzukaufen, Lebensmittel richtig aufzubewahren und sich das Verfallsdatum von Lebensmitteln zu merken.
22.-23.-26. September. Grüne Helden. Entdecken Sie die Kreislaufwirtschaft mit For und Mica
Während des Bildungsworkshops von Eroi Verdi, der sich an die Sekundarstufe I richtet, erfahren die Teilnehmer, warum es wichtig ist, Abfall zu neuem Leben zu erwecken und was die 3-R-Regel beinhaltet (reduzieren, wiederverwenden, recyceln). Die Kreislaufwirtschaft wird hier durch animierte Videos, Gaming-Apps und interaktive Quizze erklärt.
Die Turiner im Terra Madre Salone del Gusto
Unternehmer, Produzenten, Schriftsteller, Musiker: Viele Turiner nehmen an der internationalen Veranstaltung für gutes, sauberes und faires Essen teil.
Dario Casalini er war Universitätsprofessor für Öffentliches Recht. 2013 beendete er seine akademische Karriere, um die Leitung des Familienunternehmens zu übernehmen, das seit 1936 mit der Marke Oscalito – Maglificio Po hochwertige Strickwaren mit einer vertikal integrierten Lieferkette vom Garn bis zum fertigen Kleidungsstück herstellt. Er ist Autor von Kleide dich gut, sauber und fair herausgegeben von Slow Food Editore.
Guido Gobino wurde 1958 in Turin in eine Chocolatiersfamilie geboren. Dank seines Vaters entdeckt er seine wahre Berufung, nämlich Meisterwerke im Bereich der handwerklichen Schokoladenherstellung zu schaffen. Vom Lagerarbeiter zum Mitarbeiter von Italgas gründete er ein Exzellenzlabor, das heute seinen Namen trägt.
Die Geschichte von Guido Castagne beginnt 2002 mit dem Labor und Geschäft in Giaveno und erreicht dann das aktuelle Geschäft in Turin. Seine Philosophie basiert auf der Auswahl von Kakaobohnen, die in zertifizierten Kooperativen produziert werden, auf ihrer langsamen und sorgfältigen Verarbeitung im Labor. Das Leitmotiv seiner Produktion ist die im Unternehmen geröstete Piemont IGP-Haselnuss.
Willie Peyote, Pseudonym von Guglielmo Bruno, ist ein italienischer Rapper und Songwriter. Er näherte sich der Musikwelt dank seines Musikervaters und folgte ihm auch auf Tourneen. Nachdem er mit verschiedenen Musikgenres, darunter Rock und Punk, experimentiert hatte, betrat er 2004 die Welt des Hip Hop.
Eugenio Cesaro, geboren 1991 in Turin, besuchte das wissenschaftliche Gymnasium und anschließend das Polytechnikum von Turin und schloss sein Studium in Design und visueller Kommunikation ab. Gleichzeitig gründete er 2012 zusammen mit drei weiteren Turiner Musikern das Eugenio in Via Di Gioia: Emanuele Via, Paolo Di Gioia und Lorenzo Federici. Zwei Jahre nach ihrer Gründung gewannen sie den Kritikerpreis beim Buscaglione-Preis.
Luca Balbiano ist Eigentümer des Weinguts Balbiano und verwaltet unter anderem auch das Weingut Villa della Regina in Turin. Dieses Projekt hat es der piemontesischen Hauptstadt ermöglicht, zu einer der drei Städte in Europa zu werden, die sich eines städtischen Weinbergs rühmen können. Er ist Präsident der Urban Vineyards Association.
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