Süßkartoffeln und Linsen werden im Ofen zu einem köstlichen Gericht.
Wurzeln sollten zum Kochen verwendet werden, besonders im Herbst.
Lebensmittellieferant Mari Moilanen Teilen Etwas Leckeres -ein billiges Rezept für einen Süßkartoffelauflauf in seinem Blog. Es ist Süßkartoffelzeit.
Neben der Süßkartoffel hat das Gericht Blumenkohl und rote Linsen. Der knackige Blumenkohl gleicht die weiche Süßkartoffel aus.
– Dies stellte sich auch als wunderbares Komfortessen in diesen dunklen Zeiten heraus.
Im Backofen wird der Süßkartoffelauflauf saftig. Mari Moilanen
Süßkartoffel-Auflauf
(für 4 Personen)
600 g Süßkartoffeln
300 g Blumenkohl
1,5 dl rote Linsen
1 große gelbe Zwiebel
2 dl Kochsahne
2dl Wasser
1 Gemüsebrühwürfel
3 Knoblauchzehen
Salz
schwarzer Pfeffer
60 g geriebener Käse
Chiliflocken, Chilipulver oder eine Prise Cayennepfeffer (was auch immer du gerade im Schrank findest)
1. Die Süßkartoffeln schälen und mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Blumenkohl waschen und senkrecht in Scheiben schneiden.
2. Kochsahne und Wasser verrühren, Gemüsebrühwürfel und Knoblauchzehen in die Masse reiben und nach Belieben etwas Chilipulver in die Masse geben.
3. Legen Sie eine Schicht Süßkartoffelscheiben auf den Boden einer kleinen (ca. 18 x 28) Auflaufform, streuen Sie Salz darüber und mahlen Sie schwarzen Pfeffer darüber. Über die Hälfte der Linsen gießen. Die Hälfte des Blumenkohls, die Zwiebelscheiben und den Käse auf die Linsen legen. Füllen Sie die Pfanne bis zum Ende, indem Sie eine weitere Schicht Süßkartoffeln, Linsen usw. hinzufügen. Machen Sie die letzte Schicht Süßkartoffelscheiben. Denken Sie daran, die Süßkartoffeln zu salzen und zu pfeffern.
4. Gießen Sie die gewürzte Sahne-Wasser-Mischung in die Pfanne und garen Sie die Pfanne in einem 200-Grad-Ofen zuerst unter Folie für 45 Minuten und 15 Minuten ohne Folie. Lassen Sie den Moment zurück und genießen Sie.
Süßkartoffelauflauf in Euro:
600 g Süßkartoffeln 3,50 Euro
300 g Blumenkohl 1,33 Euro
1 Packung rote Linsen 2,39 Euro
1 große gelbe Zwiebel 0,40 Euro
2 dl Kochsahne 0,59 Euro
2dl Wasser
1 Gemüsebrühwürfel 0,07 Euro
1 Knoblauch 0,27 Euro
Salz
schwarzer Pfeffer
75 g geriebener Käse, ca. 1,40 Euro
Gesamt: 9,95 Euro