Die Tochter wollte Reiskuchen, aber die Mutter versprach, nur einen zu backen.
Hanna aho hat ein Blatt Reiskuchen gebacken. Seine Rezepte sind immer einfach und alltagstauglich. Hanna Aro
Zucker- und Salzkanal Hanna Aro weiß, dass er sich in gefährlichen Gewässern befindet. Bei Karelian Pie geht es mit Tricks nicht besser.
Eines Tages fragte Ahos Tochter, ob Mama zum Abendessen karelische Pasteten backen könne. Aho sagte, er habe keine Zeit, mehrere Kuchen zu backen, aber er könne einen machen.
So gab es für den Abendsnack eine Torte in der Größe eines Backblechs.
– Wir nennen das eine Reispastete, keine karelische Pastete, stellt Aho klar.
Obwohl der One-Pan-Pie keine neue Erfindung ist, hat Aho aus den Kommentaren seiner Follower gemerkt, dass er für viele eine neue Sache ist.
Das Rezept namens Lazy Housewife’s Pie hat auf Instagram Lob geerntet:
– Oh, was für eine gute Idee! Eventuell etwas Teig darauf geben, denn dieser leicht angebrannte Teig ist der beste in Pasteten.
– Muss das testen.
Wenn Sie einen One-Pan-Pie zubereiten, fügen Sie dem Brei ein Ei hinzu. Es bindet die Füllung und der Brei ruht nicht, wenn Sie Stücke aus der Torte schneiden.
– Nichts geht über traditionelle karelische Pasteten, aber das geht schneller, erinnert Aho.
Reiskuchen aus der Dose
Krustenteig:
2dl Wasser
1 Teelöffel Salz
1/2 dl Weizenmehl
4 1/2 dl Roggenmehl
Reisbrei:
2dl Wasser
2 dl Brei
1 l rote Milch
1-1,5 Teelöffel Salz
Zusätzlich:
1 Ei
50 g geschmolzene Butter
(wenn der Brei sehr dickflüssig ist, etwas Milch hinzugeben)
Zur Schmierung:
Butter schmelzen
1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Reisbreis. Wasser aufkochen und Reis hinzufügen. Lassen Sie das Wasser in den Reis einweichen.
2. Milch hinzufügen und aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Brei unter gelegentlichem Rühren, damit er nicht bis auf den Boden anbrennt.
3. Den Brei gut abkühlen lassen. Der Brei kann auch am Vortag zubereitet und in den Kühlschrank gestellt werden.
Krustenteig zubereiten:
1. Messen Sie das Wasser in eine Schüssel und mischen Sie die trockenen Zutaten hinein. Mach dir aber keine Sorgen.
2. Den Teig mit Roggenmehl größer als das Backblech und sehr dünn ausrollen. Verwenden Sie viel Roggenmehl, um zu helfen.
3. Den Boden mit einem Nudelholz auf das Backblech heben, d.h. auf das Nudelholz und dann auf das Backblech rollen. Glätten Sie die Ränder des Teigs.
4. Mischen Sie das Ei und die geschmolzene Butter in den abgekühlten Brei. Fügen Sie auch Milch hinzu, wenn der Brei zu dick erscheint. Brei auf dem Boden verteilen und die Ränder von jeder Seite über den Brei klappen, falten.
5. Backen Sie den Zinnreiskuchen in einem 275-Grad-Ofen für ungefähr 15 Minuten. Ränder und Oberfläche mit Butter bestreichen. Mit Eierbutter oder Quarkaufstrich (Hüttenkäse, Butter und viel Schnittlauch) genießen.