Frühlingspizza ist gefüllt mit Spargel, luftgetrocknetem Schinken und Kirschtomaten. Das Geschmacksgeheimnis liegt im frischen Basilikumöl.
Der nahende Sommer bedeutet auch, beliebte Pizzaöfen auszugraben.
Die beste Pizza ist natürlich aus saisonalen Köstlichkeiten, diesmal dem sichersten Frühlingsboten Spargel, der mit klassisch luftgetrocknetem Schinken kombiniert wird.
Gekrönt wird die knusprige Pizza mit frischem Kräuteröl, das kurz vor dem Servieren auf die heiße Pizza gegeben wird. Das für Pizza geeignete Kräuteröl wird aus Basilikum hergestellt, Sie können aber auch Ihre eigenen Lieblingskräuter hinzufügen. Probieren Sie zum Beispiel Thymian, Rosmarin oder Minze.
Parsapizza
Pizzaboden
2,5 dl Wasser
25 g Hefe
0,5 Teelöffel Salz
etwa 5 dl Weizenmehl
2 Esslöffel Olivenöl
Belag
zerkleinerte Tomaten
geriebener Mozzarella
frischer Spargel
luftgetrockneter Schinken
Kirschtomaten
Basilikumöl
1 Topf frisches Basilikum
1dl Olivenöl
eine Prise Salz
1. Die Hefe in warmem Wasser einweichen.
2. Salz und die Hälfte des Mehls hinzufügen. Mischen, bis glatt.
3. Das restliche Mehl von Hand zum Teig geben, damit der Teig eine gute Stange bildet.
4. Zum Schluss das Olivenöl und das Mehl nach Bedarf hinzugeben. Der Teig soll eine Kugel kneten, die sich mühelos von Ihren Fingern löst.
5. Den Teig unter einem Tuch an einem zugfreien Ort 45 Minuten gehen lassen.
6. Den Teig über das Backpapier auf ein Backblech streichen.
7. Die Füllungen, bis auf den Rohschinken, über die Pizza geben und bei 250 Grad etwa 10 bis 15 Minuten backen. Während des Bratens das Basilikumöl mit einem Stabmixer glatt rühren.
8. Luftgetrockneten Schinken und Basilikumöl über die frittierte Pizza geben. Dienen.