Porridge vom Besten – Jetzt ist der richtige Zeitpunkt dafür

Mit Vanille geschlagener Brei ist ein köstliches Sonntagmorgenfrühstück, eignet sich aber genauso gut zum Nachtisch. Mari Moilanen

Als saure Beere sind Preiselbeeren vielseitig einsetzbar und lassen sich sowohl bequem als Beilage zu herzhaften Gerichten als auch zum Kochen süßer Köstlichkeiten verwenden.

Vispipuuro ist die erste Delikatesse, die einem in den Sinn kommt, wenn man an Preiselbeeren denkt. Diese rosafarbene traditionelle Delikatesse, auch Lappapuoro genannt, schmeckt köstlich zum Frühstück und als Snack.

Er kann kalt aus dem Kühlschrank genossen werden, schmeckt aber auch frisch aufgeschlagen, leicht lauwarm mit kalter Milch köstlich. Dieser Lieblingsbrei der Finnen und Schweden hat auch Konkurrenz, da er praktischerweise auch aus anderen säurehaltigen Beeren wie Johannisbeeren und Vogelbeeren hergestellt wird.

Mari Moilanen Mit der Anleitung wird daraus ein schönes und leckeres Dessertangebot. Porridge erhält einen köstlichen Geschmack durch Vanille und Karamell durch Kokosnusszucker. Und natürlich wird auch noch ein Klecks Sahne in die Schüssel geschüttet.

Mit Vanille geschlagener Brei

1/2 l Preiselbeeren

1 Liter Wasser

1 dl Rohrzucker

1 dl Kokosblütenzucker

1 Vanilleschote

2 dl Vollkorn-Dinkelgrieß

1. Wasser, Preiselbeeren, Vanilleschote und Zucker abmessen und in den Topf geben. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Preiselbeeren weich und zerfallen sind. Preiselbeeren und Vanilleschote abseihen.

2. Den Saft erneut aufkochen, Grieß in die kochende Flüssigkeit streuen und dabei kräftig rühren. Lassen Sie den Brei unter Rühren etwa 4-5 Minuten kochen.

3. Den Brei mit einem Elektromixer schaumig schlagen. Als Dessert mit Zucker und Schlagsahne servieren.

Rezept: Mari Moilanen