Perfektes Tiefkühlkost – Erhitzt genau richtig

Massama-Curry ist ein thailändisches Currygericht, das perfekt für die harten Wintertage in Finnland ist. Es hat eine entsprechend wärmende Schärfe.

Der Gründer des Naantali Spa Thai Garden und das Herzstück seiner Küche Manit Poonhira Teilen Sie Ihre eigenen Anweisungen mit.

Er gibt an, dass Massamas Curry ein reichhaltiges, leicht scharfes Thai-Curry ist.

Im thailändischen Stil dekorierte Manit Poonhiran das Gericht mit auffälligen Dekorationen. Elle Laitila

Manche nennen es das beste Currygericht. In dieser Kokoscreme werden Kartoffeln, Fleisch und Nüsse gedünstet.

Massama-Curry ist ein Fusionsgericht, das Zutaten aus drei Regionen kombiniert: Persien, dem indischen Subkontinent und dem malaiischen Archipel.

Das Handelsministerium des Königreichs Thailand hat dem Restaurant Poonhira Thai Garden das Thai Select Signature-Zertifikat verliehen.

Massama-Rindfleisch-Curry

800 g Rindfleisch, in große Würfel schneiden

2,50 dl Kokosmilch

3 Esslöffel Massama-Currypaste

2-3 Kartoffeln, geschält und in große Stücke geschnitten

2,5 dl Wasser

1 Zwiebel, in dicke Scheiben geschnitten oder 3-4 rote Schalotten, halbiert

2 Esslöffel geröstete Erdnüsse

2 Esslöffel Fischsauce

2-3 Esslöffel Palmzucker

2 EL Tamarindenpaste

Salz

Jasminreis zum Servieren

1. Eine große, tiefe Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Pflanzenöl hinzufügen. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es an, bis die Oberfläche des Fleisches rundherum schön goldbraun ist.

2. Massama-Currypaste und Schalotte dazugeben und gut vermischen.

3. Kokosmilch und Wasser dazugeben, gut vermischen, die Hitze reduzieren und 30 Minuten langsam köcheln lassen, damit sich alle Aromen vermischen.

4. Die Kartoffeln dazugeben und mit Fischsauce, Tamarindenpaste, gerösteten Erdnüssen und Zucker würzen.

5. Weitere 30 Minuten köcheln lassen oder bis das Rindfleisch gar ist. Gelegentlich umrühren.

5. Mit Reis servieren.