Antonella Baccaro (Foto von Carlo Furgeri Gilbert)
C„Es ist eine Szene im Oscar-nominierten koreanischen Film, Vergangene Lebenin dem die beiden Protagonisten Na-young, sie, und Hang-seo, er, Lieblinge in der Mittelschule, Mehr als 20 Jahre nach ihrem Abschied treffen sie sich in New York wiederaufgrund von Na-youngs erstem Umzug nach Kanada.
Inzwischen hat sie Arthur, einen amerikanischen Juden, geheiratet, er ist Single und wird von dem Paar zum Abendessen eingeladen. „Was haben Sie gern?“ Arthur fragt Hang-seo und versucht, die Unbeholfenheit zu zerstreuen. „Pasta!“ ruft der Mann mit aufrichtiger Begeisterung.
Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich glaube an die konditionierende Kraft von Lebensmitteln. Pasta zum Beispiel ist geselliges Beisammensein: Es ist ein Essen, das an eine Familie oder auf jeden Fall an einen freundlichen Kontext erinnert und selten verführerisch ist.
Ja, natürlich wird sich jemand an die alte Barilla-Werbung von Federico Fellini erinnern, in der der Oberkellner eines High-Society-Restaurants einer eleganten Dame, die ihn unterbricht und „Rigatoni“ skandiert, die anspruchsvollsten Gerichte der Speisekarte anbietet. Die provokante Absicht wird jedoch durch eine raffinierte und verträumte Fotografie abgeschwächt.
Kehren Sie stattdessen einfach zu einem Film wie … zurück Essen, beten und lieben um ein prächtiges zu finden Julia Roberts, die am liebsten mit einem Teller Spaghetti flirtet und nicht mit dem gutaussehenden Luca Argentero, der ihr am Tisch gegenübersteht.
Was ist also das Essen der Verführung schlechthin? Gehen wir näherungsweise vor: Etwas, das man nicht schneiden, nippen, beißen, schälen, anfassen muss und das sich nicht drehen, tropfen, spritzen und vor allem nicht zwischen den Zähnen bleiben sollte. Zusamenfassend, etwas, das mit einer eleganten und definitiven Geste im Mund landet: ein Happen und los geht’s, Augen in Auge.
Ich habe keine Zweifel: Es ist Sushi. Die ästhetische Perfektion japanischer Gerichte Es ist der richtige Kontrapunkt zu Wünschen, die nur schwer unterdrückt werden können, zu verweilenden Blicken und galoppierenden Gedanken. Dabei handelt es sich um Lebensmittel, die man teilen oder von den Tellern anderer Leute stehlen kann, es sitzt da, zwischen zwei Stöcken aufgehängt, und simuliert das Gleichgewicht, das gefunden werden muss. Oder verlieren. Du tust.
Für die Anspruchsvolleren: Das Sake-Ritual ermöglicht es beiden, das Glas des anderen zu füllen mit einer Geste, die bereits eine Einladung zum Loslassen ist. Denk darüber nach. Und Sie, mit welchem Essen verführen Sie am liebsten?
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