Nicht nur leckeres Essen und Schutz italienischer Produkte. Bei FICO Bologna liegt der Schwerpunkt auf der Ausbildung junger Menschen und aller Besucher, mit besonderem Augenmerk auf Frauen

Tiziana Primori: Weibliches Training und Führung bei FICO

Ausbildung von Jugendlichen und allen Besuchern, mit besonderem Augenmerk auf Frauen. Tatsächlich ist es kein Zufall, dass Primori eine Vergangenheit in leitenden Positionen in Logistikunternehmen und dann bei Coop und eine lange Geschichte hat innovative Projekte hinter (unter seinen Kreationen schuf er 2008 die Ambasciatori di Bologna: ein origineller Raum, der auf drei Etagen eine große Coop-Buchhandlung, eine Bar, ein Restaurant und eine Eataly-Taverne beherbergt. Das Projekt war ein internationaler Erfolg und gewann die Auszeichnungen Weltinnovation im Einzelhandel 2010 und des Präsidenten der Republik für Innovation 2010) hat das neue Farinetti-Projekt von Anfang an angenommen. Tatsächlich arbeitet die Mehrheit der Frauen bei Fico, und die Chancengleichheit ist voll und ganz zufrieden.

Tiziana Primori, Präsidentin des FICO Agri-Food Park

Beseitigen Sie die Kluft zwischen den Geschlechtern

Ein weiteres grundlegendes Ziel von Primori ist es tatsächlich, endlich das zu erreichen Berufliche Gleichstellung von Mann und Frau: «Ich war eine der ersten weiblichen Führungskräfte in Männerunternehmen wie Coop und Fiat. Als Frau war es damals einfacher, in einem Bereich wie der Ausbildung zu arbeiten, stattdessen war ich Geschäftsführerin bei Coop, ich arbeitete in der Logistik. Viele haben mich dann gefragt: „Warum willst du das tun?“ Ich habe immer geantwortet: Würdest du jemals einen Mann fragen? Weil ja! Wurde schon mal ein Mann gefragt, warum er CEO werden wolle?“. Wir Frauen haben einen „Defekt“: wir sterben an Kompetenz. Wir versuchen es nie, wir brauchen immer eine Bestätigung der Kompetenz, wir sollten es tun wie Männer und uns stürzen, immer über das Hindernis hinausschauen. Es ändert sich etwas? Eines Tages sagte Rita Levi Montalcini, als sie meine Tochter ansah, zu mir: „Du hast es, ich nicht“. Jetzt wissen wir, dass es möglich ist, aber es ist immer noch nicht so einfach, auch weil der ganze wichtige Teil des Familienlebens den Frauen anvertraut ist ».

Deshalb beschäftigt sich Primori heute viel mit dem Thema Frauen: «Bei einigen Universitäten versuche ich das Kick-off-Projekte zu weiblicher Führung und in Fico brachte ich FrauenXimpactVeranstaltung zu den Welten Unternehmertum, Führung, Karriere, nachhaltige Innovation und vieles mehr, alles in weiblicher Tonart, die stattfinden wird vom 17. bis 19. November 2022 „.

Mirella Parmeggiani: Schutz des Grana Padano-Käses bei FICO

Verbreitung der Kultur der Marke Grana Padano durch Schulungen. Es ist die Begründung, die geführt hat Mirella Parmeggiani, Leiterin Außenbeziehungen und Sonderprojekte von Konsortium zum Schutz des Grana Padano-Käses, von Geburt an am Fico-Projekt festzuhalten. Eine weitere Frau an der Spitze eines Projekts im Themenpark von Bologna, das sich dem Lebensmittelsektor und der Gastronomie widmet: „Wir sind seit den Tagen der Expo Milano mit Fico verheiratet, weil die Philosophie von Fico gut mit der Mission des Konsortiums harmoniert die wir finden Förderung der Marke Grana Padano und Ausbildung ».

Mirella Parmeggiani: Schutz des Grana Padano-Käses in Abb

Die Molkerei Grana Padano in FICO

Innerhalb des Parks die Konsortium, das heute 129 produzierende Unternehmen mit 142 produzierenden Molkereien und 149 reifenden Betrieben umfasstöffnete eine echte Molkerei in dem vor der Pandemie 4 Laibe pro Tag hergestellt wurden: «Wir haben mit dem Käser öffentlich zugängliche Demonstrationen organisiert, und es gibt einen Weg mit illustrativen Tafeln und einer Molkerei – erklärt Parmeggiani. Mit der Pandemie und einer starken Verlangsamung der Besuche und den erheblichen Kosten haben wir gezwungen, die Verarbeitung auszusetzen, aber wir mögen die Realität und wir haben eine Route im Museumsstil, die eine Molkerei mit der gesamten Ausrüstung zeigt ». Training ist in der Tat Teil der DNA des Grana Padano Consortium, das seine Mitglieder mit Ad-hoc-Materialien für unterstützt Schulbesuche in Molkereien.

Debora Bellezza: Frische Pasta und die Gleichstellung der Geschlechter

Debora Bellezza ist Vizepräsidentin von SfogliAmodas Labor und Restaurant von frische Pasta innerhalb von Fico: „Wir machen nur frische Bolognese-Nudeln, um die Tradition aufrechtzuerhalten: Wir sind alle jung und es gibt auch männliche Sfoglini, um die für den Park typische Aufmerksamkeit für die Gleichstellung der Geschlechter zu respektieren. Wir haben das Labor und das Bistro, das unsere frisch zubereiteten Nudeln kocht. Wie die meisten Sfogline habe ich es als Kind immer mit meiner Mutter gemacht und dann für Freunde gekocht: Es war schon immer eine Leidenschaft. Sie sagten zu mir: „Es ist sehr gut, warum machst du es nicht für die Arbeit?“. Also habe ich mich entschieden: Ich habe professionelle Kurse belegt, ich habe Lebensläufe hier an SfogliAmo geschickt und ich habe angefangen. Mein Interview bestand darin, das Gebäck am Sonntag vor Hunderten von Menschen zu machen, die uns fotografierten ».

Zu den Spezialitäten von SfogliAmo, das auch zwei weitere Geschäfte in Bologna hat, gehören eher „klassische“ Pasta wie Tortellini und Lasagne, aber auch Gourmetprodukte, denn „wir lieben es, Tradition mit Innovation zu verbinden“. Irgendwelche Beispiele? Cappellacci aus karamellisierten Feigen, gefüllt mit frischem und gereiftem Ziegenkäse, Feigenmarmelade und Weinrautegarniert mit Orangencreme und Mandelblättchen, die Bio-Kastanien-Cappellacci aus der Region gefüllt mit Speck und Kartoffeln, die Burrata-Tortellone mit ‚Nduja, die Cavatelli mit Crusco-Pfeffer.

FICO im April: Ostern, zwischen Eiern und Picknicks

Ab 1. April, jeden Freitag- und Samstagabend im Monat, ab FICO Eataly World tanzt im Rhythmus von Latin-, Country-, Pop- und Swing-Musik.
Während die Erwachsenen tanzen, die Kleinen tauchen beim traditionellen Eiersuchen (9., 10. und 16. April) in Osterfreude ein: Die Kinder müssen ihren eigenen Eierkorb zusammenstellen, indem sie sich im gesamten Themenpark umsehen. Ein Tag unter freiem Himmel, der den Gerüchen und Farben des Frühlings und der Ostertraditionen gewidmet ist.
Auch den Jüngsten gewidmet Pfade der Magie mit der Veranstaltung „Magic and Mystery at FICO Alley“ (16. April) und Zirkus-Workshops und Shows (23. April).

FICO Eataly World

Und da der Ostermontag fast immer rund ums Grillen verbracht wird, haben Sie bei FICO am 18. April die Wahl zwischen einem Barbecue im Obstgarten und einem anregenden Picknick unter Seifenblasen! Die Serra Agrumeto di FICO verwandelt sich jedes Wochenende im April in ein House of Bubbles wo Kinder spielen und Spaß haben können, eingetaucht in einen Sturm aus Tausenden von fliegenden Blasen, die alle platzen.

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