T.ra die tausend Vorteile vonnatives Olivenöl extra oder natives Olivenöl extratauchte kürzlich auch das von auf fördern Gehirnfunktionen wie Aufmerksamkeit und Gedächtnis. Eine große Hilfe für Jungs die in diesen Tagen in die Schule zurückkehren und sich nach den Ferien wieder auf eine neue Zeit- und Studiengestaltung konzentrieren müssen. Aber es sollte sein auch ein zu bevorzugendes Lebensmittel in der täglichen Ernährung für Frauen rund um die Menopause. In der Tat stellt natives Olivenöl extra ein Allheilmittel dar, um die zerebrale Alterung zu verlangsamen, die oft zur sogenannten Gehirn Frosch, Konzentrationsschwierigkeiten aufgrund der neuen Hormonstruktur. Wir haben mit dem darüber gesprochen Doktor Giorgio DoneganiLebensmitteltechnologe, Experte für Ernährung und Lebensmittelerziehung.
Evo-Öl gegen Hirnalterung: die italienische Studie
Neben der Bereicherung der Rezepte mit seinem Geschmack trägt natives Olivenöl extra dazu bei die Alterung des Gehirns verlangsamen es ist bei Gedächtnisfähigkeit bewahren. „Laut einer italienischen Studie vonInstitut für Biochemie und Zellbiologie des National Research Council (Cnr-Ibbc) und veröffentlicht am Faseb-Journalich Polyphenole in nativem Olivenöl extra vorhanden, können sie sogar den Prozess der neuronalen Alterung umkehren.
Insbesondere dieHydroxytyrosol (pflanzliche chemische Verbindung, die teilweise für den leicht bitteren und scharfen Geschmack von Olivenöl verantwortlich ist), dank seiner antioxidativen und schützenden Eigenschaften, stimuliert die Produktion neuer Neuronen Und schützt Nervenzellen vor Alterung»Erklärt Donegani. „Natives Olivenöl extra wird als Verbündeter des Wohlbefindens bestätigt und ein paar Löffel in Mahlzeiten, roh oder in Zubereitungen, bringen verschiedene Vorteile, einschließlich der Unterstützung der Gehirnfunktionen“, fügt der Experte hinzu.
Was ist natives Olivenöl extra?
Natives Olivenöl extra, auch natives Olivenöl extra (Akronym für natives Olivenöl extra) genannt, ist das Produkt, aus dem gewonnen wird nur die Frucht der Olive auspressenwas passieren muss durch rein mechanische Prozesse (also ohne auf Chemikalien zurückzugreifen). Diese Funktion macht es zu einem echten natürliches nutrazeutisches Lebensmittel und mit einem einzigartigen Geschmacks- und Aromaprofil.
Die Einstufung als natives Olivenöl extra und seine gesetzliche Definition als Handelskategorie geht auf das Jahr 1959 zurück, dank der Geburt von COI (Internationaler Olivenrat die alles über die Qualität und Vermarktung von Olivenöl und Tafeloliven regelt). Erst seit den 1980er Jahren hat sich diese Angabe wirklich verbreitet und für Verbraucher und Hersteller eine echte Bedeutung erlangt.
Natives Olivenöl extra ist der einzige Fall, in dem die Produktklassifizierung eines Lebensmittels nicht nur von chemischen Parametern, sondern auch von sensorischen (organoleptischen) Analysen abhängt.
Das Rezept für Kekse mit nativem Olivenöl extra
Natives Olivenöl extra kann zu allen Mahlzeiten verwendet werden, vom Frühstück bis zum Abendessen. Für die erste Mahlzeit des Tages, die Kinder oft nur schwer akzeptieren können, Mühle für Zucchi-Öl schlägt ein einfach zuzubereitendes Rezept vor, das der ganzen Familie schmecken (und gut schmecken) wird: 100 % italienisches extra natives Olivenöl, Kekse aus Zucchi-zertifizierter nachhaltiger Lieferkette mit Schokoladenstückchen. Diese ursprünglich aus New York stammenden Kekse eignen sich perfekt zum Frühstück, eine sehr wichtige Mahlzeit für eine gesunde Ernährung für jedermann, insbesondere für Kinder, die es niemals auslassen sollten.
Die Zutaten und das Verfahren
Das Keksrezept enthält ein paar einfache Zutaten: Mehl, Milch, dunkle Schokolade, Eier, Kakao, Hefe, Haselnüsse, Zucker, eine Prise Salz und natives Olivenöl extra. Indem sie gemäß den im Rezept von Oleificio Zucchi angegebenen Anweisungen und Mengen kombiniert werden, ist es möglich, einen Teig herzustellen, der im Kühlschrank ruhen und dann in Kugeln auf die Pfanne gelegt und gebacken werden muss.
ZUTATEN
300 G / MEHL 00
140 G / DUNKLE SCHOKOLADE (ODER SCHOKOLADENTROPFEN)
175 G / ROHROHRZUCKER
1 EI
1 / EIGELB
70 G / 100 % ITALIENISCHES EVO-ÖL
40 G / GEHACKTE HASELNÜSSE
30 G / KAKAO
50 ML / MILCH
1/2 LÖFFEL / HEFE FÜR KUCHEN
1 SPITZE / SALZ
VORBEREITUNG
Mehl mit Kakao und Backpulver in eine Schüssel sieben. Haselnüsse, Zucker und eine Prise Salz zugeben.
Die Schokolade zu Flocken zerkleinern.
Die Eier mit einer Gabel verquirlen, das native Olivenöl extra und die Milch hinzugeben.
Den flüssigen Teil zum Mehl geben und alles gut vermischen. Schokolade einarbeiten.
Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 170 Grad vorheizen.
Nehmen Sie dann kleine Teigportionen und formen Sie sie mit Ihren Händen, um viele Kugeln von jeweils etwa 35 g zu erhalten.
Legen Sie sie nach und nach auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und halten Sie sie auseinander. Etwa 15 Minuten backen.
Lassen Sie die Schokoladenkekse vor dem Servieren abkühlen.
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