Abgesehen von den prognostizierten zwei Sternen für den wiedereröffneten Hof van Cleve handelt es sich beim neuen Michelin-Führer 2024 vor allem um eine Übergangsausgabe. Wenig Neulinge, noch weniger Aussteiger und kein neues Drei-Sterne-Geschäft für unser Land. Es hätte sicherlich etwas lebendiger sein können: „Allerdings sind schon einige ‚Drei-Sterne-Dossiers‘ in Arbeit, aber im Moment ist es noch nicht gut genug“, sagt Michelin-Chefkontrolleur Werner Loens, der ebenfalls mitdiskutiert Zwei-Sterne-Koch Nick Bril von The Jane ausführlicher. „Wir sind nicht die Polizei. Inspektoren sind nur Kunden, die einfach irgendwo essen gehen.“
Stefan Vanderstraeten
Kostenloser, unbegrenzter Zugang zu Showbytes? Was kann!
Melden Sie sich an oder erstellen Sie ein Konto und verpassen Sie nichts von den Sternen.