Es führt kein Weg daran vorbei: Das Leben ist manchmal sehr hektisch. Und wenn Sie mit Verantwortlichkeiten jonglieren – wie Kinder oder einen Vollzeitjob – kann sich das Kochen des Abendessens oft wie die letzte Priorität auf Ihrer Liste anfühlen. Aber es gibt viele Möglichkeiten, Zeit und Mühe in der Küche zu sparen und trotzdem sättigende, nahrhafte und köstliche Mahlzeiten zuzubereiten. Also Redditor u/apfel-weiß-rot fragte: „Wie geht es dir? jeden Tag kochen wenn du 5 Tage die Woche arbeitest?“ Folgendes sagten die Leute.
1.
„Wenn ich bereits Nudeln koche, gebe ich in den letzten Minuten des Kochens Gemüse in das kochende Wasser. Das Gemüse saugt diese stärkehaltige Köstlichkeit auf und verwandelt viele meiner Rezepte in Eintopfgerichte.“
2.
„Kochen Sie mehrere Dinge gleichzeitig, indem Sie Ihre Blechpfanne mit Folie teilen. Wenn Sie zum Beispiel Kichererbsen und Kartoffeln gleichzeitig kochen müssen, teilen Sie Ihre Pfanne einfach mit einer dünnen Wand aus Folie schneller kocht als die andere, können Sie den ganzen Teil aus dem Tablett nehmen und die andere Hälfte weiter braten. (Dieser Trick ist besonders toll, wenn Sie nicht möchten, dass sich Ihre Speisen berühren.)
3.
„Ich plane im Voraus und halte das Abendessen einfach. An den meisten Abenden koche ich gerne ein Protein (oft: Hühnchen) und ein Gemüse (wie gerösteten Brokkoli) oder zum Abendessen. Mehr muss es nicht sein.“
4.
„Ich mache oft Tiefkühlgemüse. Hab keine Angst vor Tiefkühlgemüse! Sie sind genauso ‚gesund‘ wie das frische Gemüse, sie halten länger und schmecken großartig, wenn sie richtig zubereitet werden. Normalerweise blanchiere ich sie, bevor ich etwas anderes mache ihnen.“
5.
„Ich kaufe viel Knoblauch, schäle ihn und gebe ihn in die Küchenmaschine oder den Mixer. Dann drücke ich den Knoblauch in Plastiktüten flach und bewahre ihn im Gefrierschrank auf. Wenn ich Knoblauch brauche, breche ich einfach ab, so viel ich will aus dem Blech. Das hält ewig, spart Zeit und schmeckt viel besser als das Zeug aus dem Gläschen aus dem Supermarkt.“
6.
„Ich klopfe Hähnchenbrust auf eine gleichmäßige Dicke, bevor ich sie koche. Dadurch garen sie gleichmäßiger und schneller.“
7.
„Für mich hat es gelernt, an Ort und Stelle zu sitzen. Ich kann beim Kochen so schnell gestresst werden, aber die Vorbereitung und Anordnung meiner Zutaten im Voraus hilft wirklich, es überschaubarer zu machen.“
8.
„Ich habe angefangen, mir Notizen zu den Rezepten zu machen, die ich mache. Ich notiere die Mengen der verwendeten Zutaten, wie viele Portionen daraus gemacht wurden, und hilfreiche Hinweise zum Kochvorgang. Ich bewerte auch Rezepte, damit ich weiß, welche ich wieder machen muss. Du Sie können sie verbessern, indem Sie jeweils ein paar Variablen ändern, und wenn Sie es in einem Monat oder in einem Jahr wieder schaffen, wissen Sie genau, wie es geht.“
9.
„Die Investition in eine Küchenmaschine hat einen großen Unterschied gemacht. Es mag faul klingen, aber seit ich dieses Gerät habe, kann ich nicht mehr ohne es leben. Wenn ich eine Zwiebel für Spaghetti-Sauce zerkleinern muss, dauert es 30 Sekunden (und nicht Ich muss nicht weinen.) Wenn ich einen Käseblock für Lasagne raspeln muss, werden meine Arme nicht vom Reiben wund, und ich kann jedes letzte Stück Käse bekommen, ohne mir die Finger zu kratzen Ratatouille, die Küchenmaschine macht es einfach und perfekt gleichmäßig.“
10.
„Ich benutze meinen Slow Cooker! Dieses Gerät ist schön, weil man einfach alle Zutaten in den Topf geben kann, ihn auf niedrige Stufe stellen kann, und wenn man nach Hause kommt, duftet es in seinem Haus köstlich und das Abendessen ist im Grunde fertig. Slow Cooker-Rezepte auch im Allgemeinen Essensreste liefern, sodass ein Kochtag zwei Nächte Essen decken kann.“
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„Ich räume auf, wenn ich gehe. Es gibt nichts Schlimmeres, als ein leckeres Essen zu kochen und eine riesige Spüle mit Geschirr auf dich warten zu lassen. Ich achte immer darauf, dass ich eine leere Spülmaschine habe, bevor ich mit dem Kochen beginne, und dann geht alles, was ich beim Kochen verwende, direkt in die Spülmaschine, sobald ich damit fertig bin.“
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„Ich habe ein ganzes Arsenal an Drei-Zutaten-Mahlzeiten von Trader Joe, auf die ich mich immer und immer wieder verlasse. verbrauchen.“
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„Ich bekomme gefrorene Chicken Nuggets und eine dieser Salatbeutel aus dem Supermarkt, in denen bereits alle Zutaten und das Dressing enthalten sind. Dann lege ich die gekochten Chicken Nuggets auf den Salat. Es ist lecker, außerdem gibt es Protein, Gemüse und Fett drin. Es ist ziemlich mühelos, praktisch und lecker.“
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„Ich widme sonntags eine Stunde der Zubereitung von Zutaten, von denen ich weiß, dass ich sie die ganze Woche über verwenden werde. Es ist keine Mahlzeitzubereitung an sich, weil ich kein ganzes Menü plane. Aber ich werde ein halbes Dutzend Eier hart kochen , rösten Sie ein Bündel Brokkoli oder Süßkartoffeln oder bereiten Sie einen großen Topf braunen Reis zu. Dann kann ich diese Zutaten im Laufe der Woche schnell in Mahlzeiten einarbeiten oder sie in ein schnelles Mittagessen für unterwegs packen.“
15.
„Besorg dir ein Vakuumiergerät und für jeden Frage dich, ob ein Teil davon gut einfriert. Suppen, Eintöpfe, Spaghettisoße, Teige lassen sich perfekt einfrieren. Nutzen Sie alle Reste, indem Sie sie für später aufbewahren.“
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„Umarmen Sie Blechpfannen-/Eintopfgerichte. Diese Rezepte sind nicht nur oft schneller und einfacher zu kochen, sondern reduzieren auch die Anzahl der Pfannen, die Sie verschmutzen, was Ihnen Zeit beim Aufräumen spart.“
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„Wenn ich unter Zeitdruck stehe und schnell etwas zubereiten möchte, lege ich fast alles auf Toast – zum Beispiel gebackene Bohnen, Hummus, Guacamole oder Frischkäse – mit etwas Everything but the Bagel-Gewürz von Trader Joe’s und rote Chiliflocken. Es ist kein richtiges Rezept, aber es gibt nichts einfacheres als diese ‚rösten, verteilen und schütteln‘-Methode.“
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„Eine Sache, die für mich und meine Frau endlich funktioniert hat, war das Erstellen eines wöchentlichen Menüs. Sobald wir die Mahlzeiten festgelegt haben, die wir kochen möchten, müssen wir nicht die ganze Woche über Entscheidungen über das Essen treffen.“
19.
„Es hilft mir, ein paar ‚Pantry-Mahlzeiten‘ zu haben, von denen ich weiß, dass sie meiner Familie schmecken. Ich spreche von Rezepten, die man im Handumdrehen mit Dingen zubereiten kann, die fast immer zur Hand sind (Dosen, Tiefkühlkost usw.). ..).“
20.
„Ich breite eine Seite über mehrere Mahlzeiten aus. Das funktioniert am besten mit Kohlenhydraten und Körnern wie Reis. Ich mache Anfang der Woche einen riesigen Topf Reis und dann habe ich meine Körner für die nächsten vier oder so Mahlzeiten bedeckt. Plus, Reis ist so vielseitig, dass man ihn als Beilage zu so vielen Rezepten verwenden kann.“
21.
„Füllen Sie Ihren Gefrierschrank mit hausgemachten Tiefkühlgerichten, damit Sie nach einem langen Tag etwas Gesundes und Leckeres nach Hause bringen können. Bewahren Sie sie in Ziploc-Beutel auf oder investieren Sie in einen Vakuumierer. Im Gegensatz zu im Laden gekauften Tiefkühlgerichten wissen Sie genau, was darin enthalten ist Betrachten Sie sie als Ihre Backup-Mahlzeitzubereitung; die Mahlzeiten, zu denen Sie sich wenden, wenn selbst 10 Minuten Kochen unmöglich erscheinen.
22.
„Ich liebe es, Wege zu finden, Reste schnell in verschiedenen Rezepten zu verwenden, um ohne großen Aufwand etwas Abwechslung in meine Küche zu bringen. Wenn ich zum Beispiel am Sonntag eine Schweineschulter langsam brate, könnte ich aus dem Fleisch an einem Tag ein Omelett machen, am nächsten Tacos , und Sandwiches am nächsten Tag.“
23.
„Ich führe ein Google Doc mit Rezepten, die ich ausprobiert und geliebt habe, und anderen, die ich noch nicht probiert habe, aber gerne machen möchte. Ich sortiere die Rezepte nach Themen – wie fleischlos, Hühnchenrezepte, Meeresfrüchte oder 30-Minuten-Gerichte . Das hilft mir bei der Essensplanung. Am Anfang der Woche halte ich mich an altbewährte oder schnelle Rezepte für Nächte, von denen ich weiß, dass sie beschäftigt sein werden, und versuche, neue Rezepte zu kreieren, wenn ich Zeit habe.“
24.
„Ich achte beim Kochen auf die Oberfläche. Wenn ich schnelle Nudeln will und schnell Wasser kochen muss, benutze ich meinen Suppentopf und fülle nur einen Zentimeter Wasser hinein. Ich stelle ihn auf die größte Herdplatte bei höchster Hitze und lege die Nudeln hinein sofort hinein (solange es keine frischen Nudeln sind). Das Wasser kocht sehr schnell, da es flach ist, und die Nudeln beginnen zu rehydrieren, wenn das Wasser heiß wird. Dadurch kann ich Nudeln viel schneller kochen, als wenn ich es tun würde Verwenden Sie einen kleinen Topf mit der gleichen Menge Wasser.“
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„Rotisserie oder Brathähnchen! Wir machen sonntags ein Brathähnchen (oder holen ein Brathähnchen vom Markt) und machen dann Hühnersuppe, Hähnchenwraps oder -sandwiches und weitere Hühnchenrezepte, die uns durch einen Teil der Woche bringen.“
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„Nehmen Sie Abkürzungen, wenn Sie müssen. Es ist nichts falsch daran, gefrorene Lasagne oder gefrorene Pizza mit Salat zuzubereiten, um die geschäftigen Nächte zu überstehen. Ich habe viele andere Abkürzungen für das Abendessen, die ich oft verwende, wie zum Beispiel Chili aus der Dose auf Ofenkartoffeln.“
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„Ich mache viele Frühstücksrezepte für das Abendessen. Es dauert vielleicht 10 Minuten von Anfang bis Ende, um ein paar Eier zu kochen, etwas Schinken zu erhitzen, etwas Spinat zu braten, ein Stück Obst zu schneiden und Toast zu machen. Wenn ich ein bisschen mehr habe Zeit mache ich Speck im Ofen und esse den übrig gebliebenen Speck die ganze Woche über zum Frühstück, BLTs und mehr.“
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„Ich mache mir nicht die Mühe, die meisten Zutaten zu schälen. Die meisten Gemüseschalen (außer Knoblauch und Zwiebeln) sind essbar und sie schmecken mit den Schalen nicht anders. Außerdem haben sie angeblich sogar mehr Vitamine.“
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„Ich mache viele Saucen vor, die ich für mehrere Rezepte verwende. Von Zeit zu Zeit mache ich eine große Menge Sauce oder Soße. Ich fülle Einzelportionen in Aufbewahrungsbeutel und friere sie flach ein. Dann verwende ich sie nach Bedarf . Dieser Vorgang funktioniert auch mit Suppe.“
30.
„Ich benutze einen Instant Pot, um Slow Cooker-Rezepte zu ersetzen. 30 Minuten im Schnellkochtopf statt sechs Stunden in einem Slow Cooker? Ja, bitte!“
Was sind Ihre besten Tipps und Tricks, um das Kochen mit einem vollen Terminkalender in Einklang zu bringen? Sag es uns in den Kommentaren!