Grillen, Mehlwürmer, Ameisen. In den letzten acht Jahren hat die australische Medienbranche ein großes Interesse an diesen Insekten entwickelt. Warum? Nun, weil sie glauben, dass solche Biester bald Ihr Lieblingssnack sein könnten.
Doch trotz der Tatsache, dass der Insektenfresser von den Medien gelobt wird, hat sich diese Proteinquelle nicht durchgesetzt. Der durchschnittliche Australier isst nicht jedes Mal eine große Schüssel Grillen zum Frühstück.
Warum lieben die Medien vor diesem Hintergrund die Idee, dass wir Insekten essen? Und warum ist „die Zukunft des Essens“ noch eine Ewigkeit entfernt?
Nun, von März bis November habe ich einige Insektenarten zu einem Teil meiner normalen Ernährung gemacht. Ich wollte diesen beiden Geheimnissen auf den Grund gehen.
Smash Cut: 14. August. Der erste Tag meiner insektenfressenden Eskapade. Ich hatte gerade eine frische Schachtel Insekten von den guten Leuten bei Circle Harvest erhalten. Und ich war bereit, so richtig einzutauchen.
Das bringt uns zu meiner ersten Mahlzeit – den Saltbush- und Rosemary-Mehlwürmern von Circle Harvest. Nein, ich habe nicht eine Handvoll davon im Survival-Stil verschlungen. Stattdessen habe ich sie in ein Gericht mit gebratenem Reis eingearbeitet.
Wie war mein erster Bissen? Nun, um ehrlich zu sein, es war köstlich. Die Mehlwürmer waren gesalzen und hatten einen erdigen Nachgeschmack.
Laut Skye Blackburn, einer Entomologin und Lebensmittelwissenschaftlerin, die Circle Harvest entwickelt hat, sind diese Mehlwürmer nicht nur köstlich. Im Vergleich zu herkömmlichen Fleischsorten sind sie außerdem eine nachhaltige Proteinform.
Nach diesem Gespräch mit Blackburn kam es zu einem kulinarischen Wirbelsturm. Ein Wirbelsturm, der Monate andauerte.
Allerdings bestand dieses Abenteuer nicht nur aus Spaß und Spiel. Tragischerweise war das Cricket-Proteinpulver von Circle Harvet verwildert.
Zum Glück endete mein Insektenabenteuer jedoch mit einem Höhepunkt. Denn die letzte Mahlzeit, die ich gegessen habe, waren Tyrannenameisen mit Zitronen-Limetten-Lutschbonbons.
Smash Cut: 22. November. Es ist nun eine Woche her, seit ich meine Insektenfress-Eskapade abgeschlossen habe. Würde ich so etwas noch einmal machen? Werde ich Insekten zu einem festen Bestandteil meiner Ernährung machen?
Spoiler: Ja, 1000 % ja. Ich genieße bis heute immer noch Cricket-Proteinkekse.
Darüber hinaus scheinen die meisten Australier, mit denen ich über dieses Erlebnis gesprochen habe, auch daran interessiert zu sein, sich selbst von Insekten zu ernähren.
Es ist jedoch erwähnenswert, dass unser Insektengeschäft noch einige andere Herausforderungen bewältigen muss. Obwohl beispielsweise der Preis für Insekten in den letzten Jahren relativ stabil geblieben ist, sind diese Futtermittel immer noch recht teuer.
Wenn Sie also einige Circle Harvest-Produkte bestellen möchten, würde ich Ihnen empfehlen, sich ein Vorteilspaket zu besorgen. Mit diesen Angeboten erhalten Sie nicht nur eine große Auswahl an Mahlzeiten, Sie sparen auch zwischen 3,00 und 22,00 US-Dollar, was eine wahre Katastrophe ist.