Jede Art von Reisenden – vom Gelegenheitsflieger bis zum Vielflieger – hat eine Meinung über das Essen, das in Flugzeugen serviert wird, unabhängig davon, ob sie das Essen zu schätzen wissen oder sich strikt gegen den Verzehr von Speisen aussprechen, die vorgekocht und dann in der Luft erhitzt wurden.
Aber was denken die Leute, die mit der Zubereitung und dem Servieren dieser Bordgerichte beauftragt sind, über sie?
HuffPost sprach mit drei Flugbegleitern über die Flugzeugmahlzeiten, die sie während des Fluges niemals zu sich nehmen würden, und darüber, welche Mahlzeiten sie tatsächlich empfehlen würden.
Dabei teilten sie auch einige interessante Fakten über die Branche mit. Wussten Sie zum Beispiel, dass das meiste Flugzeugessen in einem der wenigen Catering-Unternehmen zubereitet und dann per Lastwagen zu verschiedenen Flughäfen transportiert wird?
Außerdem bringen laut einer Flugbegleiterin viele Mitarbeiter ihr eigenes Essen mit zur Arbeit Whytney der sieben Jahre lang für eine große US-Fluggesellschaft gearbeitet hat.
„Normalerweise bringen die Leute eine ziemlich große, isolierte Lunchbox mit, in der sich alles befindet: Fleisch, Joghurt, Salate, Obst und mehr“, sagte Whytney, die aus Gründen der Privatsphäre darum bat, ihren Nachnamen nicht anzugeben.
Wenn sie jedoch am Flug teilnehmen, sind hier einige der Speisen und Getränke aufgeführt, auf die sie verzichten sollten.
Wasser (sowie Kaffee und Tee)
Obwohl Flaschenwasser in Ordnung ist, sollte mit Leitungswasser vorsichtig umgegangen werden, erklärte Whytney.
„Es kommt darauf an, wie oft die Rohre gereinigt werden“, sagte sie und wies darauf hin, dass Leitungswasser auch häufig zum Aufbrühen von Kaffee und Tee in Flugzeugen verwendet wird.
„Das Problem betrifft nicht so sehr die Vereinigten Staaten, aber in anderen Ländern gibt es keine ähnlichen Vorschriften.“
Eins Studie 2019 Rang 11 großen und 12 regionalen Fluggesellschaften in Bezug auf die Wasserqualität, wobei Faktoren wie das Vorhandensein von E. coli oder coliformen Bakterien berücksichtigt wurden.
Obwohl nicht detailliert angegeben wurde, wie oft die Rohre bei den einzelnen Fluggesellschaften gereinigt wurden, ergab die Studie, dass Alaska Airlines und Allegiant Air das sicherste Wasser anboten. JetBlue und Spirit Air belegten den letzten Platz.
„Die meisten Flugbegleiter trinken kein Leitungswasser, keinen Kaffee oder Tee“, sagte Whytney, bevor er anmerkte, dass die beiden letztgenannten Optionen auch dazu neigen, zu dehydrieren – ein weiterer Grund, sich auf Reisen von ihnen fernzuhalten.
Um eine Dehydrierung weiter zu vermeiden, Jasmine Kingdie seit 2015 als Flugbegleiterin arbeitet, empfahl, auf salzige Snacks wie Nüsse und Brezeln zu verzichten.
Steaks und Filets
Obwohl es eine Frage der persönlichen Vorliebe ist, meiden manche Flugbegleiter während der Arbeit Steaks und Filets, weil sie so zubereitet sind. Insbesondere sind sie fast immer verkocht.
„Die Öfen sind nur so groß, und es passen nur so viele Lebensmittel hinein“, sagte ein Flugbegleiter von Delta Air Lines namens Dennis, dessen Name geändert wurde, um mögliche Konsequenzen für seinen Arbeitgeber zu vermeiden.
„Wenn Sie genau wissen, wie Ihr Steak zubereitet werden soll, essen Sie es nicht“, fügte er hinzu.
Im Allgemeinen sollten Gerichte wie Steaks und Filets richtig erhitzt werden, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.