LKönigin Elizabeth benutzte nie das Wort „Diät“. Das sagen seine Köche Die Herrscherin verzichtete nicht gern auf das, was sie am Tisch mochte, sogar zwei Desserts pro Tag genießen. Dennoch gelang es ihm, fit zu bleiben, erkrankte selten und erreichte das stolze Alter von 96 Jahren. Sein Geheimnis? Er hat nie übertrieben.
Königin Elizabeth, eine gute Esserin, aber in Maßen
Die Einfachheit von Experten zufolge war die Ernährungsweise Elisabeths II. die Grundlage für ihr langes Leben. Der Herrscher aß, um zu leben, und lebte nicht, um zu essen. Sein Ansatz sei eher praktisch, verriet Darren McGrady, königlicher Koch, der viele Jahre im Dienste des Monarchen stand. Elizabeth verzichtete auf nichts, nicht einmal auf Wein und Schokolade, Gin und Sahnedesserts, sondern immer auf Miniportionen.
Elisabettas Tagesmenü
Die Königin mochte die traditionelle britische Küche, mit einigen französischen Ausnahmen. Sein Morgen begann mit einer Tasse Tee Earl Grey, ohne Zucker, aber begleitet von ein paar Keksen. Zum Frühstück wählte er abwechselnd Müsli und Joghurt, Toast und Orangenmarmelade oder Rührei mit Lachs oder Hering vom schottischen Anwesen Balmoral.
Zum Mittagessen wurde ihm Fisch serviert, gefolgt von seinem legendären Cocktails auf Basis von Gin und Dubonnet. Und zum Abendessen eine Vorspeise mit Gleneagles-Pastete auf der Basis von Lachs, Forelle und Makrele, gefolgt von Wild, Wildbret, Steaks und Gemüse, das auf den königlichen Anwesen angebaut wird. Alles in begrenzten Portionen und einfach zubereitet, ohne zu viele Gewürze.
Elizabeth in Sandringham mit ihrer Platin-Jubiläumstorte, Februar 2022 (Getty Images)
Die Leidenschaft der Königin für Desserts, aber in kleinen Dosen
Elisabetta verzichtete nie auf ein Dessert nach jeder Mahlzeit – Mittag- und Abendessen. Sie, die er hatte eine Schwäche für dunkle Schokolade, beschränkte er sich auf ein paar Quadrate oder ein Stück Kuchen mit Beeren oder Pfirsichen, seinen Favoriten. Und noch etwas, was er nicht aufgeben konnte? Ein Glas Champagner, das Beste aus den Kellern des Buckingham Palace. Ein Beweis dafür, dass es gut für Sie ist, sich etwas Genuss zu gönnen, wenn auch in Maßen.
Elizabeth II. wählt eine Mango auf einem Markt auf den Britischen Jungferninseln aus, Oktober 1977 (Getty Images)
Königin Elizabeth mochte es nicht, die Speisekarte zu ändern
Elizabeth mochte keine Veränderungen am Tisch: Die Speisekarte musste immer gleich sein, von Woche zu Woche. Er ließ es sich alle drei Tage in sein Arbeitszimmer schicken und strich in Rot die Gerichte durch, die er nicht wollte, und schlug stattdessen in einer Fußnote diejenigen vor, die er direkt aufgrund der bei Hofe empfangenen Gäste bevorzugt oder gewünscht hätte. Wenn Prinz William sie beispielsweise besuchte, ließ Elizabeth sein Lieblingsschokoladendessert zubereiten.
Die Köche des Buckingham Palace kochten auf Wunsch (der Königin).
Die Küchen des Buckingham Palace und alle anderen königlichen Residenzen wurden nach Elizabeths genauen Anweisungen betrieben. Hin und wieder versuchte ein Koch, ein neues Gericht vorzuschlagen, aber bevor er es zubereitete, musste er der Königin eine schriftliche Notiz schicken, die es sorgfältig prüfte. Erst wenn ihr die Idee des Gerichts gefiel und die Zutaten sie überzeugten, rief sie den Koch in sein Studio, um darüber zu sprechen. Und wenn alles in Ordnung wäre, er genehmigte das neue Gericht mit seiner maßgeblichen Unterschrift.
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