Bohneneintopf oder Gigantes plaki ist ein griechischer Klassiker, dessen Zutaten in Dosen im Trockenschrank zu finden sind.
Fetakäse über den Bohneneintopf bröseln. Mari Moilanen
In einem Eintopf-Bohneneintopf schwimmen große weiße Bohnen in einer saftigen, mit Tomaten gesättigten Brühe. Und die Köstlichkeit wird mit knusprigem Brot in den Mund geschaufelt.
Wenn Sie schnell etwas gutes Essen wollen, bereiten Sie diesen klassischen griechischen Eintopf zu. Etwas Leckeres – bloggen Mari Moilanen besagt, dass man als Beilage den Tisch mit Oliven, knusprigem Brot und sogar Tzatziki decken kann.
Ein Bohneneintopf
(für 4 Personen)
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Tomatenpüree
1 TL Koriandersamen
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Rohrzucker
¼ TL schwarzer Pfeffer
800 g Kirschtomaten
2dl Wasser
400 g große weiße Bohnen (Butterbohnen) in einer Dose
1 Pck Feta-Käse
½ Topf Petersilienblätter
Zusätzlich:
knuspriges Landbrot/Baguette
grüner Salat
Oliven
Tzatziki
1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Hacken Sie die Zwiebeln und Knoblauchzehen. Braten Sie sie in Öl in einer ofenfesten Pfanne an.
3. Tomatenpüree und Gewürze hinzugeben. Kurz anbraten.
4. Gießen Sie die Tomaten in die Pfanne. Spülen Sie die Dosen mit Wasser aus und geben Sie Wasser in die Pfanne. Fügen Sie auch die abgetropften Bohnen hinzu.
5. Zum Kochen bringen und für 30–35 Minuten in den Ofen stellen.
6. Feta darüber bröckeln und mit Petersilie dekorieren. Mit Brot und Salat servieren.
