Rooskus-Mützen sind derzeit in den Wäldern zu finden. Der Korb ist schnell mit diesen leckeren Pilzen gefüllt. Und die Herstellung gesalzener Pilze kann etwas angepasst werden.
Als Salzpilze eignen sich Rousks. Mari Moilainen
Die traditionelle Art, gesalzene Pilze zuzubereiten, ist eine sorgfältige Arbeit, und die großen Gläser mit gesalzenen Pilzen füllen schnell die Regale im Kühlschrank. Nur wenige Menschen haben ausreichend Platz im Kühlschrank, sodass die schwierigen gesalzenen Pilze möglicherweise nicht zubereitet werden können.
Aber es gibt einen anderen Weg. Gesalzene Pilze können auch eingefroren werden. Der Zwieback wird gereinigt und gekocht, wie bei der Zubereitung traditioneller gesalzener Pilze. Danach werden die abgekühlten Pilze in kleine Würfel geschnitten und in den Gefrierschrank gestellt. Der Mischung wird Salz hinzugefügt und die Pilze werden in Kisten geeigneter Größe eingefroren.
Wenn wir Lust auf Pilzsalat haben, nehmen wir eine Schachtel aus dem Gefrierschrank, tauen sie auf und fügen die traditionellen Zutaten für Pilzsalat hinzu, also Sauerrahm, Zwiebeln und schwarzen Pfeffer. Sie können nach Bedarf Salz hinzufügen.
Diese Methode ist heutzutage funktionsfähig, da nur wenige Menschen über große Kühlschränke verfügen, in denen Gläser und Gläser aufbewahrt werden können. Wenn im Gefrierschrank Platz ist, lassen sich Salzpilze einfacher herstellen.
In diesem Herbst sind die Pilzkörbe schnell gefüllt. Mari Moilanen
So werden Sie die Käfer los
Moni Rousku haben einen bitteren Geschmack, daher werden sie vor der Verwendung geschöpft, also gekocht.
Das Gedränge geschieht so:
1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Pro Kilogramm Zwieback benötigen Sie etwa 4–5 Liter Wasser.
2. Den Zwieback dazugeben und je nach Zwiebacksorte 5–10 Minuten kochen lassen. Berechnen Sie die Kochzeit ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser nach der Zugabe des Zwiebacks wieder zu kochen beginnt.
3. Für milde Espenpilze reichen 5 Minuten Kochen aus, während Stoff- und Haarpilze als scharfe Pilze 10 Minuten Kochen benötigen.
4. Wenn Sie Grün im Topf sehen, ist das völlig normal, denn der Espenzwieback wird grün, wenn er reif ist.
Einfrieren von Steinpilzen
ausgeraubte Kakerlaken
Salz
Gefrierboxen
1. Den geernteten Zwieback in feine Würfel schneiden.
2. Geben Sie die Pilze in Gefrierbehälter geeigneter Größe und geben Sie in jeden Behälter Salz. Eine gute Menge ist etwa 1 Teelöffel Salz pro Liter Behälter.
3. Steinpilze einfrieren.
