Der Sommer ist das goldene Zeitalter der Erdbeerkuchen.
Orangen-Crème fraîche passt gut zu Erdbeeren. Mari Moilanen
Dieser Lebensmittellieferant Mari Moilanen Erdbeerkuchen ist nicht der häufigste, aber trotzdem lecker und einfach.
In diesem Erdbeerkuchen-Rezept werden die Erdbeeren reif gegessen.
Unbedingt probieren, denn der Kuchen hat viel Lob bekommen.
Sogar ein Bäcker gab an, dass dies sofort wieder gemacht würde.
Erdbeerkuchen
(für 6 Personen)
2 1/2 dl Rohrzucker
3 1/4 dl Dinkelweizenmehl
3 Eier
1/2 Liter halbierte Erdbeeren
Französische Orangen-Sahnesauce:
1 Tasse (200 g) saure Sahne
Abgeriebene Schale von 1 Orange
2 Esslöffel Puderzucker
1. Spülen Sie die Erdbeeren ab. Die Stiele entfernen und die Erdbeeren vierteln, die kleinsten Erdbeeren teilen.
2. Eier und Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie das Mehl portionsweise hinzu und heben Sie es vorsichtig in den Eischaum.
3. Zum Schluss die gehackten Erdbeeren hinzugeben.
4. Legen Sie Backpapier auf den Boden einer runden Springform von 22 Zentimetern. Die Pfanne einfetten und panieren.
5. Den Teig in die Pfanne geben und eine Stunde im Ofen bei 180 Grad backen. Decken Sie die Oberfläche mit Backpapier ab, wenn sie zu dunkel wird.
6. Vanille, abgeriebene Orangenschale und Puderzucker unter die Crème fraîche mischen. Mit dem abgekühlten Kuchen servieren.
Erdbeeren können auch verwendet werden, um eine süße Lasagne zu machen:
Rezept: Mari Moilanen