Jetzt ist es an der Zeit, Erdbeeren einzufrieren – 5 wichtige Anleitungen

Bevor Sie Erdbeeren kaufen, sollten Sie den Zustand des Gefrierschranks überprüfen und sicherstellen, dass sich keine Beeren des letzten Jahres im Gefrierschrank befinden. Jetzt ist ein guter Zeitpunkt, sich daran zu erinnern, wie viele Beeren im letzten Winter verwendet wurden, und entsprechend die entsprechende Menge zum Einfrieren einzuplanen.

5 Tipps zum Einfrieren

1. Nachdem Sie die Erdbeeren gekauft haben, pflücken Sie diese so schnell wie möglich, am besten noch am selben Tag, und füllen Sie sie sofort in Gefrierboxen um.

2. Zum Einfrieren von Erdbeeren eignen sich Schachteln deutlich besser als Gefrierbeutel, da die Erdbeeren beim Schmelzen viel Saft abgeben.

3. Sie können die Erdbeeren im Ganzen in die Kisten legen, aber wenn Sie Platz sparen möchten, schneiden Sie die Erdbeeren so, dass mehr Beeren in eine Kiste passen.

4. Heimische Erdbeeren müssen und sollten vor dem Einfrieren nicht abgespült werden. Wenn Sie möchten, können Sie die Beeren mit etwas Zucker bestreuen, eine kleine Menge reicht aus, da dies die Haltbarkeit verlängert. Auf Zucker kann man verzichten.

5. Schließen Sie die Deckel fest und stellen Sie die Kartons in den Gefrierschrank.

Der Konservenboom traf die Finnen

Neben dem Einfrieren von Erdbeeren liegen mittlerweile auch andere Arten der Konservierung im Trend. Die Verkaufsdaten von Prisma zeigen, dass die Verkäufe verschiedener Lebensmittelkonservierungssysteme wie Glasflaschen und -gläser sowie Plastikboxen erheblich gestiegen sind.

– Dies zeigt ein relativ außergewöhnliches Wachstum für diese Kategorien. Wir haben festgestellt, dass sich die Menschen im letzten Jahr immer mehr für Selbstversorgung und natürlich auch für Ökologie interessiert haben. Viele Menschen haben sicherlich im vergangenen Sommer und Herbst damit begonnen, beispielsweise auf dem eigenen Balkon Gemüse und Beeren anzubauen. „Jetzt wollen wir sicherstellen, dass wir das Beste daraus machen“, sagt Prismas Hausverkaufsleiter Matti Viitanen im Bulletin.

Laut Viitanen wirkt sich das Sommerwetter auch auf die Erhaltung der Menschen aus.

– Wenn das Quecksilber die Hitzewerte erreicht, können wir einen deutlichen Anstieg beim Verkauf von Produkten beobachten, die zum Konservieren und Entsaften von Beeren bestimmt sind. Auch diese Kategorie ist seit Jahresbeginn um acht Prozent gewachsen, die größten Umsätze finden jedoch in der Sommerhitze statt. Und das ist an sich kein Wunder, denn Finnland ist ein gutes Beerenland, in dem reine Naturlebensmittel für jeden verfügbar sind. Das beweist auch die Tatsache, dass verschiedene Beerenpflücker in den letzten Jahren durchweg auf der Liste der meistverkauften Produkte standen.