Die klassische braune Kneipe, in der es oft nur Bier und eine Portion gemischtes Essen gibt, scheint vom Aussterben bedroht zu sein. In den letzten zehn Jahren hat jedes dritte Café in Flandern geschlossen, etwa eines pro Werktag. Zwei Cafébesitzer – einer, der aufgibt, und einer, der im Oktober eine Kneipe eröffnen wird – unterhalten sich. „Ich weiß, dass die Gewinnmargen bei Getränken unter Druck stehen, deshalb wollte ich nicht an eine Brauerei gebunden sein.“
ttn-de-3
Jedes dritte öffentliche Café ist in 10 Jahren verschwunden: Sofie (29) und Thomas (31) schließen sie, Philippe (55) eröffnet gerade eines
