Die Wahl von immer mehr Menschen für die heimische Küche ist eine Stahlpfanne. Stahlpfannen halten ewig, wenn sie richtig gepflegt werden.
Die Sodamaschine funktionierte gut, als ein Ei in der linken Pfanne stecken blieb. Adobe Stock / AOP
Die unbeschichtete Stahlpfanne hält starker Beanspruchung und heißen Temperaturen stand und ist somit die perfekte Wahl für Hobbyköche, die ihre Bratpfanne nicht ständig austauschen möchten. Allerdings muss die Stahlpfanne, wie auch andere Bratpfannen, gepflegt werden.
Die unbeschichtete Stahlpfanne hält der Spülmaschine stand, es empfiehlt sich jedoch eher, sie per Hand mit einer Spülbürste zu spülen. Waschen Sie die Stahlpfanne sofort nach Gebrauch mit heißem Wasser und Spülmittel, solange die Pfanne vorher abgekühlt ist.
Verwenden Sie beim Braten viel Fett, aber geben Sie Butter oder Öl nur in die Pfanne, wenn die Pfanne heiß ist.
Besonders Eier haften leicht an der Stahlpfanne. Dem kann durch die Verwendung von ausreichend Frittierfett vorgebeugt werden. Auch beim Braten von Weißfisch oder Tofu sollte das Fett mit großzügiger Hand auf die Pfanne geträufelt werden, da diese auch leicht an der Oberfläche der Stahlpfanne haften bleiben.
Wenn das Essen bereits an der Pfanne haften geblieben ist, gibt es einen einfachen Trick, um es zu entfernen, wofür Sie nur Wasser und Natron benötigen:
1. Füllen Sie die Pfanne mit Wasser und fügen Sie einen halben Teelöffel Backpulver hinzu.
2. Stellen Sie die Pfanne zum Aufwärmen eine Weile auf den Herd. Backpulver entfernt leicht eingebranntes Essen auf dem Boden.
3. Zum Schluss die Pfanne ganz normal mit einer Spülbürste und Spülmittel waschen.
Sie können auch eine Drahtbürste oder einen Reinigungsstein verwenden, um eingebrannte Lebensmittel zu entfernen.
Quelle: Fiskars
