Die Ergebnisse des neuen Berichts der Internationalen Agentur für Krebsforschung werden in wenigen Tagen veröffentlicht
L‘Aspartam ist einer der beliebtesten Zuckerersatzstoffe der Welt, ein künstlicher Süßstoff, der seit den 1980er Jahren in den USA vermarktet und einige Jahre später, im Jahr 1994, auch auf europäischer Ebene zugelassen wurde. ausführlicher Bericht von JECFA, dem gemeinsamen Expertenausschuss der FAO und der Weltgesundheitsorganisation zu Lebensmittelzusatzstoffen, aber in den nächsten Tagen könnte sich alles ändern, wenn die Ergebnisse einer neuen Beziehung durchgeführt von der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) in Lyon, Teil der Weltgesundheitsorganisation.
Krebserregendes Aspartam? Die Entscheidung fällt am 14. Juli 2023
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Die Agentur leitete in diesen Stunden die Indiskretion ein Reuterswonach das berühmte und weit verbreitete Aspartam als eingestuft werden könnte möglicherweise krebserregend für Mann. Von der Internationalen Agentur für Krebsforschung liegen bislang keine Bestätigungen oder Dementis vor Der Termin, an dem sich alles ändern könnte, ist auf den 14. Juli festgelegt Der nächste Tag ist der Tag, an dem die IARC-Monographie zu Aspartam und die Bewertung der Agentur in der Zeitschrift veröffentlicht werden Lancet-Onkologie.
Was ist Aspartam?
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Bevor wir verstehen, was nach dem 14. Juli passieren könnte, müssen wir einen Schritt zurücktreten und verstehen, was Aspartam ist, was in den 80er Jahren beschlossen wurde und wie Diese Substanz ist weit verbreitet in den letzten Jahrzehnten. Aspartam, auch bekannt als E951, ist ein künstlicher Süßstoff, der aus zwei Aminosäuren bestehtAsparaginsäure und das Phenylalaninnatürlicherweise in vielen proteinhaltigen Lebensmitteln enthalten und im menschlichen Körper gut verstoffwechselt.
Diese beiden Aminosäuren werden durch eine Reaktion chemisch verbunden, bei der ein Wassermolekül (H2O) abgespalten wird und die beiden Moleküle eine Bindung eingehen. Seine zufällige Entdeckung geht auf das Jahr 1965 zurück, als der Chemiker James M. Schlatter, der sich mit der Herstellung einer Substanz aus vier Aminosäuren beschäftigte, um ein Medikament gegen Geschwüre zu entwickeln, seine Entdeckung machte sehr hohe Süßkraft.
Der Weg zur Verbreitung von Aspartam
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Gleiche Kalorienmenge wie Saccharose, was wir üblicherweise Zucker nennen, aber a etwa 200-mal höhere Süßkraft. Das reichte seit seiner Entdeckung aus, um zu versuchen, ihn als gültige Alternative zu Zucker durchzusetzen, angesichts der geringeren Menge, die ausreicht, um bei Speisen und Getränken die gleiche Süßungswirkung zu erzielen. Diese Reise begann 1975 in den Vereinigten Staaten, als eine Task Force der Food and Drug Administration (FDA) mit der Auswertung aller vorhandenen Studien zu Aspartam begann.
1983 genehmigte die FDA die Verwendung von Aspartam als Alternative zu Zucker in kohlensäurehaltigen Getränken. 1993 wurde es dann auch auf verpackte Lebensmittel ausgeweitet. Die Welt passte sich nach und nach den Studien, Schlussfolgerungen und Entscheidungen der Vereinigten Staaten zu Aspartam an und betrachtete es als einen sicheren Inhaltsstoff für die menschliche Gesundheit Maximaldosis von 50 Milligramm pro Tag pro Kilo Körpergewicht, das entspricht 75 Einzelportionspackungen Aspartam pro Tag.
Was hat sich geändert oder wird sich voraussichtlich ändern?
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Mehr als 40 Jahre nach diesen Entscheidungen, die die Art und Weise, wie wir Getränke und Speisen süßen, für immer verändert haben, hat die Internationale Agentur für Krebsforschung beschlossen, eine neue Bewertung vorzunehmen, um herauszufinden, ob es eine gibt Zusammenhang zwischen Aspartam und Tumorentwicklung. Die Arbeitsgruppe traf sich eine Woche lang vom 6. bis 13. Juni und eine weitere Arbeitsgruppe von WHO und FAO tagt derzeit mit dem Ziel, die sichere Dosis des Stoffes für den menschlichen Körper festzulegen.
Die IARC-Klassifizierung
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Das Ergebnis der neuen Studien könnte dazu führen, dass Aspartam als mögliches Karzinogen für den Menschen eingestuft und daher in die Liste aufgenommen wird Gruppe 2B der IARC-Klassifizierungsstufen zusammen mit den hochfrequenten elektromagnetischen Feldern, die mit der Nutzung von Mobiltelefonen, Titandioxid und Aloe-Vera-Extrakt verbunden sind. Im Laufe der Jahre sind alle als definierten Stoffe in die Gruppe 2B gelangt mögliche Karzinogene mangels ausreichend überzeugender Studien.
Die betrachteten Stoffe, Produkte und Wirkstoffe krebserregend für den Menschendie in der enthalten sind Gruppe 1, liegen derzeit bei 126 und umfassen unter anderem verarbeitetes Fleisch und Asbest, aber auch Alkohol und Benzol. Die zweite Klassifizierungsebene, die Gruppe 2A, umfasst stattdessen Stoffe und Situationen, die beim Menschen Krebs verursachen können, die „wahrscheinlichen Karzinogene“ wie der Verzehr von rotem Fleisch und Nachtarbeit. Zusätzlich zur Gruppe 2B, der Gruppe, in der Aspartam landen könnte, wenn die Gerüchte darüber lauten Reuters sich herausstellen, gegründet zu sein, es gibt auch die Gruppe 3was Stoffe und Situationen umfasst, für die es keine ausreichenden Beweise für eine Karzinogenität für den Menschen gibt.
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