Es war vor langer Zeit im Jahr 2019, als sie mir die Waitrose-Erdbeer-Sahne-Wurst zur Verkostung schickten. Ich hatte noch nicht lange über Essen geschrieben, also als der Knaller kam . . . natürlicher Schweinedarm, Schweinefleisch, englische Erdbeeren und Crème fraîche mit einem „Hauch von Minze“, ich nahm es für bare Münze und glaubte, dass das neue Produktentwicklungsteam wirklich das Ding auf den Markt gebracht hatte, „um Wimbledon zu feiern“.
Ich war jung, ich war naiv und vor allem war ich begeistert, die Worte „eiterndes Wen“ in Druck zu bringen. Verdammt, ich war mit diesem Bild zufrieden! Aber es war der Beginn eines langen Trends, einer, der die Food-Geschwätzer erzürnt und mit dem ich lernen musste, zu leben.
Jeden Morgen quillt der Posteingang des Food-Medienprofis über vor frischen Pressemitteilungen, darunter auch hoffnungsvolle Produktneuheiten. Denken Sie: „Wir revolutionieren die Welt des Fleisches mit unserem neuen Schinken auf Hefebasis!“ oder „Oli & Wills‘ ‚Wir-packten-unsere-Stadt-Jobs-einfach-und-zogen-zurück-auf-das-Familiengut‘ kuratierte handwerkliche Gins“, und alle sind von einer unkalibrierten Aufregung durchdrungen, die sie hoffen ist ansteckend. Sie liegen leider falsch. Und dann sehen Sie in verdächtig regelmäßigen Abständen, insbesondere von großen Marken, was ich mittlerweile als „Stunt Foods“ kenne.
Ich schaue mir jetzt einen an. Es ist von Heinz und kündigt „Hot Cross Bun aromatisierte Mayonnaise“ an. Wenn Ihnen Essen genauso wichtig ist wie mir, empfehle ich Box-Atmung – eine Technik, die von US Navy SEALs entwickelt wurde, um Stress in Kampfsituationen zu reduzieren. . . mach es jetzt mit mir. Zu viert. . . für vier halten. . . raus für vier. . . für vier halten. Wiederholen Sie dies, bis Ihr Blutdruck zu akzeptablen Parametern zurückkehrt.
Sie vermehren sich. Terry’s Chocolate Orange After Eights, Jaffa Cake aromatisierter Gin. Vielleicht sind sie saisonal, wie Spargel oder Norovirus.
Das ist mein Problem. Die Vermarkter bringen „Erweiterungen“ auf das, was immer als nationale Schatzmarken bezeichnet wird, und ich antworte mit sklerotischer, ohnmächtiger Wut. Ich benutze diese Produkte eigentlich überhaupt nicht und würde es wahrscheinlich nie tun, aber es gibt etwas, das einfach einrastet. Meine Augäpfel springen heraus, die Adern in meinem Nacken pulsieren und meine Finger hämmern auf die Tasten, bis meine Fingernägel brechen. WARUM? WARUM DAMIT VERPFLEGEN?
Und natürlich weiß ich warum. Ich weiß genau warum. Weil ich bei diesen Strategiemeetings mitgesessen und sogar diese verdammten Veröffentlichungen geschrieben habe.
Ist Ihnen aufgefallen, dass es die vertrauenswürdigsten Marken sind, die ältesten, die Originale, die das so gut hinbekommen? Wenn sich jemand, der Superfood-Smoothies anbietet, für einen Marmite-Geschmack entscheidet, keine Geschichte. Wenn Marmite eine Goji-Beeren- und Chia-Version auf den Markt bringt, ist das ein Kommentar zum Niedergang der Zivilisation, ja sogar eine neue Front im Kulturkampf.
Es ist eine einfache Hundepfeife. Kündigen Sie an, dass Sie Salatcreme aus den Regalen nehmen, schlagen Sie vor, das Rezept einer traditionellen Sauce zu ändern, oder drohen Sie, die Anzahl der Finger in einer beliebten Tafel Schokolade zu reduzieren, und wir reagieren gemeinsam mit einer ganzen Cancan-Linie zuckender Knie.
Die meisten dieser Ideen sind einfach nur dumm. Die Nation hat sicherlich einen Schleier über diese Erdbeer- und Sahnewürste gezogen. Wenn Sie tatsächlich versuchen, ein Glas der verfluchten Mayonnaise mit Brötchengeschmack zu finden, um sie zu probieren und öffentlich zu verachten, stellen Sie schnell fest, dass dies eine Verlosung ist, um einen von 100 in der „limitierten Auflage“ zu gewinnen.
Was man jedoch begreifen muss, ist, dass diese lächerlichen, ärgerlichen und oft ziemlich abstoßend klingenden Markteinführungen tatsächlich einen positiven Kreislauf erzeugen.
Der Hersteller entwickelt und kündigt das Produkt an, die Medien verstärken sich, das Publikum erlebt Emotionen, die von Augenrollen bis Wut reichen, und wenn die Arbeit erledigt ist, verblasst die Variante leise, während das Original verstärkt wird. Kunden und Marke sind zufrieden. Und oft muss niemand das Zeug wirklich essen.