Die Horaca-Industrie hat gestern Abend ihre harten Profis belohnt.
Die Awards wurden zum 20. Mal im Rahmen der Pro Gala verliehen. Eva Paljakka
Der hellste Star des Pro-Abends am Donnerstagabend war der Gewinner der Professional Kitchen Worker-Serie Marjo Niskanender auch einen Pressepreis erhielt.
Vorsitzender der Jury Mikko Paukkonen stellte fest, dass es ein Vergnügen und ein Privileg ist, Fachleute zu belohnen:
– Unsere Branche braucht Vorbilder. Die Gewinner der Pro Gala sind Vorbilder. Was streben wir an? Immer für hervorragende Leistung. Die Gewinner leben vom Image einer exzellenten, wachsenden finnischen Esskultur. Solche Leistungen sollten belohnt werden.
Es wird viel über den Arbeitskräftemangel geredet, aber Paukkonen glaubt, dass Experten aus Finnland nicht ausgehen.
Der Pro Entrepreneur Award erhielt eine positive Sichtbarkeit für die Branche Akseli Herlevi und Naughty BRGR.
Akseli Herlevi wurde in der Entrepreneur-Serie ausgezeichnet. Pro-Gala
Naughty BRGR konnte alle seine Mitarbeiter während Corona bei der Arbeit halten. Laut Herlev war es nicht einfach.
In seiner Dankesrede wollte Herlevi allen Unternehmern Anerkennung zollen.
Die Weinbar Apotek, bekannt als Gentleman’s Kellnerin und tolle Kollegin Pascal Sauny erhielt den Pro Restaurant Customer Service Award.
Lily Lee, Barkeeperin Mika Ammunet trat den Pro Bartender Award an. Der Koch des Palastes Jonas Slotte ist ein frischer Profi-Restaurantkoch. Chefkoch von Sanchōme, das im Mai eröffnet wird Simo Harrivaara wurde mit dem Pro Kitchen Manager Award ausgezeichnet.
Finnjävelin Santeri Lankinen gewann den Pro Butler / Sommelier Award. Die Jury wählte den Restaurantmanager der Bar Loonen zur Nummer eins in der Pro Restaurant Manager-Reihe Joni Bitterindessen Arbeitsplatz ein neuartiges Ziel im Rennen darstellt, ein Nightlife-Event-Restaurant.
Unter den Finalisten kürte die Pressejury eine Perle, die neben der eigenen Serienanerkennung auch einen Pressepreis erhielt. Dieser besondere Profi ist Marjo Niskanen, der Food Service Manager an der Kallio High School in Helsinki.
Marjo Niskanen bedankt sich bei ihr dafür, dass sie Teil des Alltags der Oberschüler und Lehrer von Kallio ist – und den Schülern helfen kann, ihr Studium zu bewältigen. Pro-Gala
– Während ihres Arbeitstages lacht sie, hört zu, ermutigt, führt und tröstet. Sowie natürlich Essen legen. Er hat etwas Magisches an sich. Wie viele von euch kennen einen Teenager, der um 7 Uhr morgens zur Schule geht, um vor Schulbeginn Zeit für den morgendlichen Haferbrei zu haben?Danke dafür geht an den Pressepreisträger. Seine Handlungen dürfen unsichtbar sein, nicht im Strudel des Alltags gestoppt werden. Aber es beeinträchtigt jeden Tag das körperliche und geistige Wohlbefinden von Hunderten von jungen Menschen. Er sei ein Erwachsener, der den nächsten Schülern erzählt werde, die Schüler sprechen mit seinen Freunden und seiner Familie über ihn, erklärte der Vorsitzende des Presseausschusses Eva Paljakka Auswahl des Gewinners.
Gewinner:
PROFESSIONELLER KÜCHENARBEITER
Marjo Niskanen, Kallio Gymnasium, Helsinki
RESTAURANTLEITER / MEISTER DES RESTAURANTS
Simo Harrivaara, Sanchome, Helsinki
LEHRER
Jari Honkonen, Savo-Berufskolleg, Kuopio
RESTAURANT-KUNDENDIENST
Pascal Saulny, Weinbar Apotek, Helsinki
PROFESSIONELLE KÜCHE
Maritta Murto, Produktionsküche Oulu, Lööki, Oulu
INNOVATION
Eventuell Helsinki
RESTAURANT-CHEF
Jonathan Slotte, Palast, Helsinki
MEISTER DER PROFESSIONELLEN KÜCHE
Jaana Bremer, Helsinki Service Center, MITARBEITERIN VON Helsinki CAFE
Susanna Karppinen, Kaffeehaus Oulu, Oulu
PROFESSIONELLER KÜCHENPRODUKTENTWICKLER
Kim Palhus, Food & Events Event-Restaurants, Restel, Helsinki
VERANTWORTUNG
Grüne Stadtfarm, Perho School of Business Administration, Helsinki
BARRIERE
Mika Ammunet, Lily Lee, Helsinki
HOVIMESTARI / SOMMELIER
Santeri Lankinen, Finnjävel, Helsinki
RESTAURANTMANAGER
Joni Bitter, Bar Loose, Helsinki
UNTERNEHMER
Naughty BRGR, Akseli Herlevi, Helsinki
PRESSE AUSZEICHNUNG
Marjo Niskanen