Heute wurden die Ergebnisse der Abstimmung für die 50 besten Restaurants bekannt gegeben.
Eero Vottonen, Küchenleiter des Restaurant Palace, und sein Team. Andres Teiß
Das Palace wurde in der Umfrage 50 Best Restaurants in Finland im Jahr 2022 zum besten Restaurant Finnlands gewählt.
Das in Helsinki ansässige Palace wurde zum dritten Mal in Folge zum Gewinner gewählt.
Bei der Abstimmung gingen die ersten sieben nach Helsinki. BasBas wurde Zweiter und Savoy Dritter. Als nächstes kamen Alexanderplats, Grön, Bardot und Vinkkeli. Kaskis aus Turku stieg auf den achten Platz vor. Finnjävel Salonki & Sali und Olo waren noch in den Top Ten.
Das am weitesten von Süden entfernte Restaurant ist wieder von Aanaar Inari (27.). Ostfinnland kehrte auf die Liste zurück, als Hotelli Punkaharju in Savonlinna auf Platz 44 gewählt wurde.
– In Bezug auf das Volumen sind Bistro-Brasserie-Restaurants mit niedriger Schwelle, saisonalen Zutaten, handgefertigten französisch-nordischen Speisen mit asiatischen Nuancen und einer aufschlussreichen Getränkekarte das größte Phänomen auf der Liste, Chefredakteur von Five Stars Eeropekka Rislakki Betrag im Bulletin.
In der Welt ist der Trend als Neo- oder Neo-Bistro bekannt. Laut Rislak hat Finnland jedoch einen eigenen Trend entwickelt, nämlich ein brutales Bistro.
Professioneller Profi
Zum dritten Mal wurde der Restaurant-Influencer des Jahres, ein Professional, gewählt. Er ist Koch aus Helsinki und Gastronom Tommi Tuominendas einzige mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Künstler in Finnland mit zwei verschiedenen Restaurants, Demo und Finnjävel.
Die Wähler wurden nach dem aufgeschlossenen und einfallsreichen Entwickler in der Branche gefragt, der eine gute Büste schafft, die auch an die Kunden weitergegeben wird und der Branche durch das Teilen von Lehren und Einstellungen als Vorbild dient. Tuominen wurde eindeutig zum Wählerliebling.
Darüber hinaus erschienen verschiedene Serien auf der Liste der 50 besten Restaurants Finnlands im Jahr 2022.
Bestes Essen: Palast, Helsinki
Bester Newcomer: Boulevard-Bar & Meeresfrüchte, Helsinki
Bestes innovatives Restaurant: Null, Helsinki
Bester Service: BasBas, Helsinki
Beste Atmosphäre: BasBas, Helsinki
Bester Klassiker: Wirsing
Beste Weinkarte: Muru, Helsinki
Liste der besten Biere: Null, Helsinki
Die 50 besten Restaurants in Finnland im Jahr 2022
1. Palast, Helsinki
2. BasBas, Helsinki
3. Wirsing, Helsinki
4. Alexanderplatz Brasserie & Kneipe, Helsinki
5. Grön, Helsinki
6. Bardot, Helsinki
7. Vinkkeli, Helsinki
8. Kaskis, Turku
9. Finnjävel Salonki & Sali, Helsinki
10. Olo, Helsinki
11. Kuurna, Helsinki
12. Inari, Helsinki
13. Muru, Helsinki
14. Demo, Helsinki
15. Null, Helsinki
16. Boulevard Bar & Seafood, Helsinki
17. Bona Fide, Helsinki
18. Mami, Turku
19. Mat Distrikt, Helsinki
20. Ora, Helsinki
21. C, Tampere
22. Kreativität lebt vom Chaos, Helsinki
23. Smör, Turku
24. Brasa, Helsinki
25. Nokka, Helsinki
26. Ich, Helsinki
27. Anaar, Inari
28. Kakolanruusu, Turku
29. Kajo, Tampere
30. Wino, Helsinki
31. Wellamo, Helsinki
32. Ernährungswissenschaftler Huber, Tampere
33. Bistro O Mat Tapiola, Espoo
34. Fiasko?, Helsinki
35. Kosmos, Helsinki
36. Pastis, Helsinki
37. The Bull & The Firm, Helsinki
38. Ostroferia, Oulu
39. Hejm, Vaasa
40. Gastro-Café Kallio, Helsinki
41. SicaPelle, Porvoo
42. Emo, Helsinki
43. Sky Kitchen & View, Rovaniemi
44. Hotel Punkaharju, Savonlinna
45. Tapio, Posio
46. Tinta, Turku
47. Var, Porvoo
48. Bistro O Mat Kirkkonummi
49. Breitengrad 25, Helsinki
50. NOOA, Turku
Die 50 besten Restaurants in Finnland 2004-2022
2022 Palast, Helsinki
2021 Palast, Helsinki
2020 Palast, Helsinki
2019 Grün, Helsinki
2018 Grün, Helsinki
2012 Olo, Helsinki
2011 Farang, Helsinki
2010 Chez Dominique, Helsinki
2009 Chez Dominique, Helsinki
2008 Chez Dominique, Helsinki
2007 Chez Dominique, Helsinki
2006 Chez Dominique, Helsinki
2005 Chez Dominique, Helsinki
2004 Chez Dominique, Helsinki