Der Filterkaffee der Rösterei Lehmus in Lappeenranta wurde gerade zum Kaffee des Jahres gekürt.
Paavo Pykäläinen Fotografie Paavo Pykäläinen Fotografie
Beim größten Kaffeefestival Nordeuropas, Helsinki Coffee Festivals, heute, Freitag 21.4. die besten kaffees des jahres.
Sieger bei den Filterkaffees ist der Colombian Special Roast der in Lappeenranta ansässigen Kleinrösterei Lehmus Roastery, Colombia Pitalito Huila, Red Bourbon Arabica Coffee.
Zum siebten Mal wurde der Filterkaffee des Jahres gewählt.
Der erstmals gekürte entkoffeinierte Kaffee des Jahres ist La Serrania Decaf, Kolumbien, von Good Life Coffee, einer kleinen Rösterei aus Helsinki.
In diesem Jahr stand der Wettbewerb ganz im Zeichen kolumbianischer Kaffees. Sowohl bei Filter- als auch bei entkoffeiniertem Kaffee finden sich in Finnland geröstete kolumbianische Kaffees unter den Top 3.
Aus 20 Kaffees verschiedener Röstereien wählte die Jury die Kaffees des Jahres.
Die Jury bewertete die Süße, Ausgewogenheit und den Nachgeschmack der Kaffees und vergab für alle Kaffees eine Gesamtnote. Die Juroren verkosteten die Kaffees blind.
Die Jury bestand aus Kaffeeprofis und einflussreichen Personen der Lebensmittelbranche, darunter auch ein Gastronom Markus Hurskainenein Kaffeeprofi Matthias MerikukkaProduktionsleiter der Konditorei Ekberg Sergej Muratow sowie Vertreter des Hauptpartners des Kaffeewettbewerbs Wilfa, einem Spezialisten für Kaffeezubehör Niko Olkkönen Und Anna Willberg.
– Der Filterkaffee-Wettbewerb hatte ein wirklich hohes Niveau und sehr hochwertige Kaffees, sagt Juror Matias Merikukka.
Filterkaffees und entkoffeinierte Kaffees im Wettbewerb werden von einem unparteiischen professionellen Barista zubereitet.
Um die gleiche Qualität der Kaffees und die gleichen Zubereitungsbedingungen zu gewährleisten, werden die Wettbewerbskaffees mit einer Wilfan Black Performance-Maschine hergestellt und die Kaffeebohnen mit Wilfan Uniform-Mühlen gemahlen. Die Zubereitungsart wurde so gewählt, dass Sie den Filterkaffee des Jahres problemlos zu Hause mit ähnlichen Geschmackserlebnissen verkosten können.
