Salzkartoffeln gehören auf den Weihnachtstisch.
Wählen Sie bei der Auswahl von Kochkartoffeln immer eine feste Sorte. Michko Huisko
Salzkartoffeln sind ein wichtiger Bestandteil des weihnachtlichen Fischtisches. Der Koch auch Hans VälimäkiZuhause.
Välimäki sagt, dass die Kartoffelsorte keine Rolle spielt, außer dass sie fest ist.
– Die Kartoffel ist auch nach dem Kochen noch aromatisch. Wenn Sie bessere Kartoffeln wollen, nutzen Sie sie, rät Välimäki.
Wenn die geschälten Kartoffeln gar sind und das Wasser abgetropft ist, die Butter, den gehackten Dill, die Zitronenschale und den Zitronensaft in den Topf geben, den Deckel aufsetzen und leicht schütteln.
Legen Sie ein Tuch in die Servierschüssel und legen Sie die Kartoffeln in das Tuch.
Zu Weihnachten werden Salzkartoffeln schön präsentiert und gewürzt. Michko Huisko
Die Zitrone erfrischt die Kartoffel. Välimäki sagt, dass er jede Woche mehrere Kilo Zitronen nach Hause kauft. Zitrone passt zu so vielen Gerichten. Ein Spritzer Zitronensaft wirkt Wunder, denn seine Säure verbessert den Geschmack von Speisen.
Obwohl die Kartoffelsorte keine Rolle spielt, rät Välimäki, eine Lieblingskartoffel zu vermeiden. Ein Holzstäbchen ist zum Kochen von Kartoffeln nicht geeignet.
– Puikula ist eine so mehlige Sorte, dass sie nicht wie Püree gekocht werden sollte. Es zerfällt schnell in kochendem Wasser.