Durch den Genuss verschiedener Glühweine können Sie die Glühweinsaison verlängern. Traditioneller, süßer und würziger Glühwein kann in ein paar Wochen langweilig werden.
Dieser Zitrus-Glühwein ist eine schöne Abwechslung zu den Weihnachtsgetränken. MARI MOILANEN
In diesem säuerlicheren Glühwein wird das Aroma von Zitrusfrüchten mit der lustigen Note von Koriandersamen kombiniert.
Eine Scheibe getrocknete Orange wird in den Drei-Zitrus-Glühwein gegeben. Diese werden in Supermärkten zu einem ziemlich salzigen Preis verkauft. Wenn Sie also Zeit haben, sollten Sie die Scheiben selbst zubereiten.
Am schnellsten geht das in einem Gemüsedörrgerät, Sie können aber auch den Backofen nutzen.
Mach es so
Obstscheiben aus Orangen zum Dekorieren von Getränken und zum Verzieren von Geschenkverpackungen sind ganz einfach selbst hergestellt.
1. Schneiden Sie die Früchte in dünne Scheiben und legen Sie die Scheiben auf ein Backblech mit Backpapier im Umluftofen bei 65 Grad.
2. Wenn die Früchte etwas angetrocknet sind, also keine Flüssigkeit mehr von ihnen tropft, legen Sie die Scheiben auf einen Rost.
3. Je nach Saftigkeit trocknen die Orangen im Ofen in etwa vier Stunden. Bei geringer Hitze bleibt der frische Ton der Früchte erhalten.
Auf diese Weise können Sie beispielsweise Zitrusfrüchte, Birnen, Äpfel und Ananasringe trocknen.
Getrocknete Orangenscheiben sind schöne Dekorationen. MARI MOILANEN
Tipps zur Glühweinzubereitung
Zu Glühgetränken eignet sich ein etwas süßerer Weißwein besser als trockener Rum. Eine kleine Menge Zucker im Wein bringt die gewünschte Süße und der Geschmack des Glühweins wird rund und weich. Für diesen Glühwein wurde halbtrockener deutscher Blitz Riesling (10,99 €) verwendet.
Wählen Sie bei Früchten Bio-Produkte und waschen Sie die Schale sorgfältig.
Mit drei Zitrus-Glühweinen eignet es sich zum Servieren kleiner, weihnachtlicher Salzstücke, wie zum Beispiel salzige Weihnachtstörtchen oder verschiedene Pasteten.
Drei Zitrus-Glühweine
(ca. 1 Liter)
1 Orange schälen und entsaften
Schale und Saft von 1 Zitrone
1 Mandarine schälen und entsaften
1 dl Rohrzucker
0,5 TL Koriandersamen
0,5 TL Fenchelsamen
1 Flasche (7,5 dl) halbtrockener Weißwein
Zur Dekoration:
getrocknete Orangenscheiben
1. Waschen Sie die Früchte gut und schälen Sie die Fruchtschale mit einem Gemüsemesser dünn ab. Drücken Sie den Fruchtsaft in den Topf und fügen Sie Rohrzucker und Gewürze hinzu.
2. Zwei Deziliter Weißwein in den Topf geben und etwa 10–15 Minuten langsam kochen lassen. Abkühlen lassen und für den nächsten Tag vorbereiten.
3. Am nächsten Tag die Mischung abseihen, den restlichen Weißwein hinzufügen und etwa 20 Minuten lang langsam kochen lassen. Den Glühwein in die Gläser füllen und den Glühwein mit getrockneten Orangenscheiben dekorieren.
