Dieses Nudelgericht ist super lecker.
Gnocchi-Auflauf ist Alltagsessen vom Feinsten. Leena Ahokas
– Die alte Gnocchi-Pfanne sei ein perfekter Alltagsretter, versichert der Food-Influencer Leena Ahokas.
Und so ist es, einfacher kann das alltägliche Essen nicht werden. Oder als Partygericht, denn das Gnocchi-Gericht macht sich auch auf dem Partytisch gut.
Ahokas behält ihren Mann Iman Gharagozlun mit dem super beliebten Iman ja Leena Safkaa-Kanal. Im Herbst veröffentlichten sie Alltagsleben-Buch (WSOY 2023), von dem ein Rezept genau der Gnocchi-Auflauf ist.
Das Geheimnis der Einfachheit dieses Gerichts besteht darin, dass Sie nichts hacken. Geben Sie alle Zutaten in die Pfanne und lassen Sie den Ofen den Rest erledigen.
– Extrem einfaches Essen, das gemeinsam mit Kindern zubereitet werden kann. Dafür seien keine Kochkenntnisse erforderlich, empfiehlt Ahokas.
Er rät: Wenn Sie keine frischen Kräuter verwenden möchten, eignen sich trockene Gewürze hervorragend. Und bei Bedarf können Sie das Gericht auch nur mit Tomatenpüree zubereiten und einige Gewürze hinzufügen. Oder Sie geben etwas Gemüse in die Pfanne oder zum Beispiel eine Tüte gefrorenen Spinat. Alles ist erlaubt.
Obwohl zu den Zutaten des Gnocchi-Gerichts Oliven und Kapern gehören, ist es auch bei Kindern beliebt. Ahokas lacht, dass die jüngsten Kinder in der Familie seines Cousins sich so sehr in Kapern verliebt haben, dass sie sie allen als Weihnachtsgeschenk schenken wollten.
Die einfachste Gnocchi-Pfanne der Welt
(6-8 Portionen)
1 Pck (ca. 200 g) (Kalamata-)Oliven
1 Glas (50 g) Kapern
Olivenöl
2 Packungen Kartoffelgnocchi
2 Dosen (ca. 800 g) Arrabbia-Sauce
200 g Kirschtomaten
ein paar Zweige frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrocknet
eine Prise Chiliflocken
2 Pck. (ca. 250 g) Mozzarella
Zur Dekoration:
frischer Basilikum
Olivenöl
1. Gießen Sie die Flüssigkeit von den Oliven und Kapern ab. Eine große Auflaufform mit Öl einfetten und Gnocchi, Arrabbia-Sauce, Kirschtomaten, Oliven und Kapern hineingeben. Etwas Thymian und einen Hauch Chiliflocken darüber streuen. Aufsehen.
2. Zum Schluss den Mozzarella darüber reißen. Im Ofen bei 220 Grad etwa 35 Minuten backen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
3. Mit frischem Basilikum und Olivenöl garnieren (geriebener Parmesan ist auch keine schlechte Idee).
