Es gibt etwas an der Arbeit in einem Restaurant, das anders ist als jeder andere Job.
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Vor allem, wenn Sie es gewohnt sind, an einem schnelllebigen High-End-Standort zu arbeiten. Ihre Schichten können sich wie ein ständiges Hämmern anfühlen, Bestellungen entgegenzunehmen, dafür zu sorgen, dass Sie Gäste unterhalten, sicherzustellen, dass Ihre Bestellungen richtig ankommen, und am Ende nach unten zu schauen und zu hoffen, dass Ihr Service gut genug war, um ein Trinkgeld zu bekommen (und auch nicht). am Ende Geld verlieren, nachdem Sie ein Trinkgeld an Läufer, Busse, Barkeeper oder Barbacks gegeben haben).
Ich war noch nie ein Koch, aber ich habe im Laufe meiner Jahre in der Gastronomie einige kennengelernt. So sehr wir manchmal im vorderen Teil des Hauses (dem Essbereich, in dem die Gäste ihre Mahlzeiten genießen) zugeschlagen werden, kann der hintere Teil des Hauses (die Küche) ziemlich höllisch und ebenso intensiv werden, wenn Sie es mit einer Hierarchie von Köchen zu tun haben.
Deshalb denke ich, dass The Bear von FX bei aktuellen und ehemaligen Angestellten von Restaurants gut ankommt.
©FX Networks / Mit freundlicher Genehmigung von Everett Collection
Die Show fängt viel von dem Chaos ein, das in der Küche passiert, das nicht viele andere Shows oder Filme in der Vergangenheit darstellen konnten.
© FX Networks / Mit freundlicher Genehmigung von Everett Collection
Deshalb werde ich Ihnen jetzt drei einfache Gründe nennen, warum diese Show auf Ihrer Beobachtungsliste stehen sollte, wenn Sie jemals in einem Restaurant gearbeitet haben.
1.
Die Geschichte
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Wir haben andere Filme und Shows gesehen, die zeigen, wie das Leben in einem Restaurant ist, aber Die Bären Geschichte ist eine, die Tragödie und Komödie verbindet. Wir sehen, wie diese junge Köchin Carmen „Carmy“ Berzatto (gespielt von Jeremy Allen White) das versagende Restaurant seines toten Bruders „The Beef“ übernehmen muss, nachdem sie als eine der besten Köche der USA gilt. Seine Erfahrung in der gehobenen Küche setzt er dann in diesem Tante-Emma-Lokal um, in dem die alten Mitarbeiter, die mit seinem Bruder gearbeitet haben, etwas festgefahren sind.
Er versucht nicht nur, die Kultur zu verändern, sondern auch das Essen, was Carmy mit seinem Cousin Richie (gespielt von Ebon Moss-Bachrach) in Konflikt bringt, der seinem älteren Bruder nahe stand und vor ihm The Beef leitete. Seine Geschichte lässt uns mehr über die Trauer erfahren, mit der er zu kämpfen hat, während er versucht, das Geschäft seines Bruders umzukrempeln und zu sehen, wie sich die anderen Charaktere an dieses neue Regime anpassen.
Das Herzstück dieser Show ist das Restaurant, und es ist nicht nur ein Ort, an dem die Charaktere arbeiten, sondern es ist auch ein Teil der Geschichte und hat seine eigene unberechenbare Persönlichkeit. Dies trägt dazu bei, dass sich die Geschichte und die Charaktere besser an die neue Umgebung anpassen, was frustrierend sein kann, aber Sie auch zum Lachen bringen wird, wenn Sie sich fragen, Was kann im The Beef sonst noch passieren?
2.
Die Charaktere
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Wie in jedem Restaurant sind alle Positionen für einen gesunden Betrieb von entscheidender Bedeutung, und diese Show geht auch darauf ein. Obwohl einige Charaktere eindeutig mehr Glanz bekommen als andere, wird die Philosophie gezeigt, in der jeder genauso wichtig ist wie der andere, wenn es darum geht, zu funktionieren und über „The Weeds“ zu bleiben. Es gibt auch die Interaktionen zwischen den einzelnen Charakteren, die Sie nicht nur zum Lachen bringen, sondern Sie in angespannten Momenten fragen lassen, ob am Ende jemand kämpfen wird.
Sie haben Carmy und Richie, die „Hey Cousin!“ die sich von ihren Kämpfen und Interaktionen in Ihrem Kopf festgesetzt haben, bis hin zum neuen Sous-Chef Sydney, der einen ähnlichen Hintergrund in der gehobenen Küche hat, aber nicht an die Verrücktheit im The Beef gewöhnt ist. Marcus ist der liebenswerteste aller Charaktere, der den Antrieb hat, das beste Gebäck zu kreieren, und eine sorglose Einstellung hat, die so viele Persönlichkeiten und viele mehr ausbalanciert.
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Insgesamt kann man sehen, wie die alte Garde im Verlauf der Show auf sehr erfüllende Weise zu ihrem Recht kommt und wie die neue Garde erkennt, dass bestimmte Dinge aus der Vergangenheit beibehalten werden sollen.
Die Kameradschaft, die man gewinnt, wenn man sich während einer geschäftigen Schicht absolut in den Arsch tritt, zeigt sich durchgehend, und das hat mich wirklich mit Nostalgie erfüllt, als es um meine Zeit in der Gastfreundschaft ging.
© FX auf Hulu / Courtesy Everett Collection
3.
Die Küchenvertretung
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Der Weg hat etwas Der Bär zeigt die Frustration in der Küche, die ich in keinem Film oder in keiner Show gesehen habe. Egal, ob Sie nicht die richtigen Küchenbegriffe wie „Behind“ oder „Corner“ verwenden, wenn Sie es sollten, oder mehrere Chits (Ticketbestellungen) in der Ausstellungslinie sehen, während ein Koch versucht, alles zu verstehen, diese Show fängt alles ein die Momente einer hochvolumigen Schicht in einem Restaurant.
Der Weg Der Bär ist, spürt man den beengten Raum des Ganzen, als würde man an der Leine Mahlzeiten zubereiten und spürt die Intensität, die damit einhergeht, was für mich als Zuschauer spannend war.
Es gibt eine bestimmte Episode, in der die Küche wegen Togos komplett zerstört wird, was mich träumen ließ, dass ich in dieser Nacht wieder in der Gastfreundschaft war. Wenn Sie in einem Restaurant gearbeitet haben, erinnern Sie sich an diese „Ich habe vergessen, diesen Tisch zu geben oder etwas zu bestellen“-Träume.
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Dies mag wie kleine Details erscheinen, aber es sind diese Details, die wirklich verkaufen, wie es ist, in diesen unglaublich intensiven Umgebungen zu arbeiten. Die Arbeit in diesen Küchen kann sich stressig, aber befriedigend anfühlen, wenn Sie und Ihre Kollegen am Ende feststellen, dass Sie alles überlebt haben.
Obendrein wäre ich nicht überrascht, wenn diese Show für die guten Schauspieler der Show für einen Emmy nominiert würde.
© FX auf Hulu / Courtesy Everett Collection
Insbesondere der Hauptdarsteller Jeremy Allen White für seine Rolle als Carmen, obwohl er ohne seine Nebendarsteller, wie Tina (Liza Colón-Zayas), Richie (Ebon Moss-Bachrach), Marcus (Lionel Boyce), Sydney ( Ayo Edebiri) und viele andere, die die Show wirklich interessanter und unterhaltsamer machten.
Hat diese Show diese Restaurant-Nostalgie zurückgebracht? Lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen, und hier ist der Trailer, der Ihnen einen Vorgeschmack darauf gibt, was Sie von FX erwarten können Der Bär.
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FX-Netzwerk / Via youtube.com