DASSushi gehört zu den exotischen Speisen von Italienern am meisten geliebt. Das 18. Juni gefeiert wird Sushi-Tag, eine weitere Möglichkeit, zwischen Sashimi, Brötchen, Onigiri, Uramaki und vielem mehr zu wählen. Sicher ist jedoch, dass alles strikt gegessen werden muss mit Stäbchen. Was etwas Übung erfordern kann. Eine weitere kleine Regel, die es zu beachten gilt, ist, es zu würzen Sojasauce, vielleicht mit der würzigen Note von Wasabi. Es ist nicht nur sehr lecker, Studien haben gezeigt, dass es auch ein Schlüssel zur Langlebigkeit ist.
Verlängert Sushi das Leben?
Laut einer Untersuchung Uber isst in Zusammenarbeit mit durchgeführt NextploraSushi erobert die Italiener Geschmack (59%), für seine Vielfalt und Gestalt (42 %) und warum sie beides lieben exotisch (23 %). Aber ein weiterer Grund, es zu wählen, ist das scheint das Leben zu verlängern. Laut einer in Japan durchgeführten Studie unter der Leitung von Nationales Zentrum für globale Gesundheit und Medizin von Tokio und veröffentlicht am BmjEinhaltung japanischer Ernährungsrichtlinien, verringert das Risiko eines vorzeitigen Todes für alle Ursachen, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Richtlinien sehen einen ausgewogenen Verzehr von Getreide, Gemüse, Obst, Fisch und Fleisch vor. Analysiert wurden Ernährung und Lebensstil von 36.624 Männern und 42.920 Frauen zwischen 45 und 75 Jahren ohne Vorerkrankungen. Das Ergebnis? Diejenigen, die sich an den „Leitfaden“ für japanisches Essen hielten, der 2005 von der Regierung entwickelt wurde, registrierten a 15 % niedrigere Gesamtsterblichkeitsrate in 15 Jahren.
Achten Sie auf mögliche Risiken
«Sushi ist nicht wirklich „frischer“ Fisch. Der Rohverzehr verschiedener Fischarten könnte riskant sein. Um die Gefahr zu vermeiden, muss das Produkt ausreichend abgetötet werden. Der Grund ist dieAnisakis, ein parasitärer Nematode verschiedener Fische, der nur durch Hitzebehandlungen zerstört wird. Wenn Sie also zu Hause oder unterwegs rohen Fisch in Form von Sushi, Sashimi, Carpaccio, Tartar und mehr verzehren möchten, ist dies der Fall Es ist unbedingt darauf zu achten, dass es zuvor bei -20 ° C schockgekühlt wurde für eine ununterbrochene Zeit gleich mindestens 24 Stunden. Dadurch können Sie die allgemeine Bakterienbelastungwodurch das Risiko einer mikrobiellen Lebensmittelvergiftung und von Infektionen minimiert wird “, erklärt er Fabio CampoliKoch, Unternehmer und Trainer, bekanntes TV-Gesicht und Redakteur.
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Sushi: für viele, aber nicht für alle
«Sushi ist in Mode, aber nicht jedermanns Sache: besser Vermeiden Sie es, es Personen mit schwachem Immunsystem anzubieten, wie Kleinkinder, Patienten mit bestimmten Krankheiten oder ältere Menschen, die daher anfälliger für Infektionen sind. Bezüglich i Kinderaußerdem muss betont werden, dass Fisch gehört zu den allergieauslösenden Lebensmitteln. Daher empfehlen viele Kinderärzte, es der Säuglingsnahrung erst am Ende einer Einführungskur für alle anderen festen Nahrungsmittel (Getreide, Fleisch, Eier, Hülsenfrüchte, Obst, Gemüse) hinzuzufügen. Denken Sie auch daran für Schwangere der Verbrauch von roher Fisch wird nicht empfohlen. Auf jeden Fall wird Sushi auch mit gekochtem Fisch hervorragend gelingen», so Campoli weiter.
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